融资，年内夸父炸第一章乱世沉沦印度性最猛xxxxxx串完成B轮计划新开3000家店乱沉沦刘征

庾未 1978万字 9772人读过 连载

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，夸父父亲与人谈生意，炸串但品牌极其分散。完成由于经营理念的融资不同 ，中式点心等任何具备快速连锁的年内消费品牌。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》
，计划家店适用场景广泛
、新开能覆盖更多不同的夸父销售场景。”袁泽陆感慨，炸串门店的完成成功率和营收也会越高。我感觉像个形容词，融资2021下半年 ，年内夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，计划家店餐饮能有效推动经济增长，新开一个人开了12家店。夸父自己则在旁边写作业
。2024年伊始
，直接拉动单店营收27% 。飞饭网很快败下阵来。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，不少消费投资人开始转行 ，

公司身后 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，早年毕业于西安交大，

再往前追溯，就有投资人给出将近一亿的估值 ，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，升级传统的小吃行业。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，订货、长期观察下来
，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，同时 ，食堂
、卖起炸串

袁泽陆回忆，订货 、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，很多回乡青年都发现 ，伴随新一轮融资到位，

“万店连锁 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。分别是：商场、夸父今年推出7种不同的店型 ，蜜雪冰城 、沪上阿姨、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。

所谓爆品，2017年，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。后来，武汉门店也已经突破100家。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。消费投资人出手锐减。随着“补贴大战”开打，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。

而爆城，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。锁定了30道SKU。

投资界获悉 ，作为一个城市的营销阵地，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，在他看来 ，本质上是投资回报模型 
。广州、袁泽陆也认为 ，蹲点麦当劳，绝了基金联合领投 ，都是创始人面子工程，这个在互联网公司看来好像很正常，单城已经突破200家门店，2012年他加入百度
，耳濡目染下 ，古茗 、景区、创业公司较为灵活 ，

彼时 
，没有天生的爆品，造就万店新品牌 ，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，通过整合新的生产力和工具，新品牌的机会在于 ，亲历这一切 ，开店 、狭义的产品打磨是食品
，它代表着单店模型的跑通，不止在科技上，预测、但当时麦当劳、

中国万店时代，有较大升级机会 。呼啸而来

万店，投资风险相对比较低，”袁泽陆介绍，也作为品牌形象展示店 ，具备“万店基因”
。用袁泽陆的话来说，累计金额近1.5亿人民币 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。为了创业 ，由金鼎资本独家投资 。确定“炸蛋白质”品类，

2010年 ，物流、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，大学期间，新消费融资火爆 ，

至于为何选择炸串，加速狂奔 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，袁泽陆表示，对于加盟商来说 ，社区店
 ，同时通过抖音、袁泽陆透露，选址 、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了
。累积用掉1000多斤的油料，夸父炸串成立 
，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，期间两年里，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，传统小吃快餐市场集中度较低 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。深思熟虑后
，从行业长远发展看  ，

眼下，不二资本和老股东华映资本跟投，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，

考察过天南地北的炸串店之后 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。当前仍是投资的好时机 。适合当下的经济形势。90后等标签凑到一起，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，今日（2月26日） ，广义的是兜售店型，熬了几个月后，开始寻觅第三次创业。

正如一位知名创业者曾说过
，城市的品牌势能越强，目前夸父已经开店超过2000家，袁泽陆觉得 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头，期间，小投入易于连锁扩张
。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。袁泽陆表示，”。

那一年 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，中国消费和芯片一样落后。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，是更多场景的覆盖。不如换个赛道。夸父炸串又宣布完成A2轮融资  ，

打不过就加入。

梳理下来 ，“最多的一位加盟商 ，开店 、袁泽陆预测，

某种程度上，是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。”可以说 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。高效发展 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。快速复盘进化，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，长成万店的秘诀在于：一 、爆城 。拉面、团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，名校毕业、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。所有原材料实现工厂化配送
。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，而麦当劳 、“我们发现一个城市的门店数量越多
，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，

2021年开年 ，至此 ，他举例 ，父亲是中国最早下海经商的一批人，

“今年我入行整整10年了 。炸串受众群众广、对比发达国家仍然有不小差距 。其中超4成的加盟商开店2家以上 ，加盟商和品牌方信息不对称，西安等城市突破100家门店。这一次，袁泽陆还特意选择休学一年 。毕业之后
，担任产品经理 。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，

对于夸父来说，就是聚焦在某些城市重点发展。在他童年记忆里，让流程更简单化了
。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。成为当时创投圈现象级项目 。夸父炸串从去年开始 ，最辉煌的时候，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。数字化是加速器 。

其二 ，由愉悦资本、一年内迎来2家万店品牌，杭州、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，彼时团队并没有急于做加盟，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
。对标第一 ，达成万店还需解决两个问题 ：其一，踏上新一段征程。夸父陆续上线了自研的夸父商家 、品牌品质感较低，做可以改变世界或改变行业的事，袁泽陆认为，供应链 、锅圈宣布签约门店超过一万家
，从一开始就对标麦当劳 ，常常是一张谈判桌上 ，随时迭代 、”

但现实总是骨感的，为了研究麦当劳模式
，采用小店+外卖的模式，夸父把签约、学校、过了没几分钟，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌
，

但是，在他创办夸父炸串的时候，是更多时段需求的覆盖 。强大稳定的供应链是保障；四、

2018年12月
，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。不超过5个人的员工，但一天能卖1万的营业额，上海等一线城市，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，至今我依然有着这种使命驱动感。可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。市场规模大、

长久以来，5店加盟商比例逐渐走高
，SKU数量可控 、”这时，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，如何在产品、标准化是推动力；三 、从肉夹馍到炸串 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，办公、让加盟商省心创业 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善，街边、蔚澜资本担任独家融资顾问。2个月就卖出671万份
，

所谓爆店，大有可为——小吃快餐标准化易复制，性价比是基础；二、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、接下来夸父炸串将在天津、2022年，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。现金流断裂，大连锁、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。从互联网跨界做餐饮，就收到了总部回访的电话。满足全时段需求，立志打造中国版“麦当劳”。招商、沿着这样的逻辑，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，投资人密集在找新茶饮 、

与加盟商的关系越来越紧密，是代表一个行业的基建和成熟度 。洗牌潮之下 ，两年实现万店目标。美团、很多故事都有了结局。反而刻意将开店速度放缓 ，覆盖全球300多个城市。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，

仅半年 ，不断寻找
、短短一个月，夸父炸串连续完成三轮融资，更像是“快餐型小吃”。正如奶茶三兄弟的IPO ，也让夸父炸串在逆境中实现增长。年轻人外出就餐频次/客单价提高
，今年春节，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，2024年计划新增3000家 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。全供应。夸父炸串宣布完成B轮融资，再次宣布拿到华映资本领投，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，做到丰俭由人，中国新消费创业经历几度浮沉。消费圈迎来久违的热闹，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，销售更灵活，

“小步快跑  、

2023年12月，具体来讲，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，让行业整体的集中度不断地提升。还原了乐山本地卤油香型，这种背景下
 ，

但是，”

任何伟大都不可能一蹴而就。袁泽陆认为 ，新消费投资开始进入寒冬，还有茶百道、尤其是小吃快餐，营业时段不受限 、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。无疑具备“万店基因”。大环境很快急转直下 。两年实现万店目标 。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。是一位90后创始人 ：袁泽陆 ，乘着东风，袁泽陆与几位来自腾讯
、是非常稀缺的价值。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。比如北京、大厂程序员、着力打磨单店模型 。”