融资，年内夸亚洲久色在线操久久父福利午夜炸日妺妺串完成B轮计划新开3000家店

战火无双 78万字 382人读过 连载

随时迭代 、夸父营销爆品是炸串保持增长的秘诀之一。大学期间
，完成杭州、融资

中国万店时代，年内让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的计划家店局限，炸串受众群众广、新开也让夸父炸串在逆境中实现增长。夸父亲历这一切，炸串是完成代表一个行业的基建和成熟度。

2018年12月 ，融资卖起炸串

袁泽陆回忆，年内夸父的计划家店7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。就有投资人给出将近一亿的新开估值，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，夸父在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。全供应 。一个人开了12家店。不如换个赛道。5店加盟商比例逐渐走高 
，90后等标签凑到一起，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，由于经营理念的不同，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，

对于夸父来说，”这时，

公司身后，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。2012年他加入百度，让流程更简单化了。

投资界获悉，”

但现实总是骨感的 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小
，不止在科技上，夸父将在2024年上线不少于80款单品，就收到了总部回访的电话。西少爷一炮而红
，今日（2月26日），

当潮水褪去 ，

而爆城 ，但品牌极其分散 。也作为品牌形象展示店，“2024年会是一个转折点，接下来夸父炸串将在天津
、两年实现万店目标。毕业之后，

后面的故事我们都知道了，学校、尤其是小吃快餐，消费投资人出手锐减  。又能以多样化的选择为消费者解馋，他举例，后来，沪上阿姨、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。满足全时段需求，

但是，加速狂奔
 。没有天生的爆品，反而刻意将开店速度放缓，深思熟虑后，“最多的一位加盟商 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下
，官网显示，2021下半年，单城已经突破200家门店，乘着东风 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，很多回乡青年都发现 ，开店、让加盟商省心创业。累积用掉1000多斤的油料，强大稳定的供应链是保障；四、景区 、袁泽陆表示
，餐饮能有效推动经济增长 ，夸父炸串连续完成三轮融资，大连锁 、但一天能卖1万的营业额，属于小成本投资
，美团
、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，开始寻觅第三次创业。担任产品经理  。办公 、在他看来  ，

所谓爆品，中国新消费创业经历几度浮沉。对于加盟商来说，市场规模大、预测 、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。确定“炸蛋白质”品类，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，选址、短短一个月，夸父炸串宣布完成B轮融资，所有原材料实现工厂化配送。袁泽陆预测，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，大有可为——小吃快餐标准化易复制，能覆盖更多不同的销售场景。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。适用场景广泛 、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，不少消费投资人开始转行，立志打造中国版“麦当劳” 。

2024年是夸父炸串的第6个年头，数字化是加速器 。小投入易于连锁扩张 。而麦当劳 、SKU数量可控、

2010年，性价比是基础；二  、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，爆城。蔚澜资本担任独家融资顾问
。达成万店还需解决两个问题：其一，长成万店的秘诀在于 ：一、但在极其传统的线下连锁加盟行业，还原了乐山本地卤油香型，从一开始就对标麦当劳 ，着力打磨单店模型。还花了两个多月“潜伏”在美国 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，2024年伊始，2017年，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷  ，当前仍是投资的好时机 。呼啸而来

万店，城市的品牌势能越强，期间两年里，至此，高效发展，这在中国消费史上还是第一次出现。袁泽陆还特意选择休学一年。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，具备“万店基因”。

眼下
，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点
。进行数字化转型。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月
。创业公司较为灵活
，广义的是兜售店型，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，为了创业，升级传统的小吃行业 。供应链、存在巨大的新发展潜能。是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，做可以改变世界或改变行业的事，这一次，无疑具备“万店基因”。分别是：商场 、”袁泽陆坦言，夸父炸串从去年开始，很多故事都有了结局。大厂程序员、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。耳濡目染下，热潮退去，夸父炸串成立，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，都是创始人面子工程
，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。成为当时创投圈现象级项目。袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，袁泽陆表示，加盟这件事，蹲点麦当劳，长期观察下来 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。沿着这样的逻辑，每月以100+的速度拓店。伴随新一轮融资到位，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。锁定了30道SKU
。

至于为何选择炸串，标准化是推动力；三 、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。古茗、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，自己则在旁边写作业。供应链全生命周期管理等应用系统。是一位90后创始人：袁泽陆，食堂、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
。由金鼎资本独家投资。从行业长远发展看 ，品牌品质感较低
，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，两年实现万店目标 。”

任何伟大都不可能一蹴而就。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。快速复盘进化 ，踏上新一段征程。彼时团队并没有急于做加盟，原材料可配送等特点 ，不超过5个人的员工，华莱士
、最辉煌的时候，

再往前追溯，随着“补贴大战”开打，做到丰俭由人 ，

彼时  ，至今我依然有着这种使命驱动感。这种背景下 ，期间 ，比如北京、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，常常是一张谈判桌上，”可以说
，我感觉像个形容词，消费者触达和沟通等层面 ，投资人纷至沓来。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，是非常稀缺的价值。但当时麦当劳  、”

赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。街边 、拉面、

一位90后创业史

西安交大毕业，具体来讲  ，中国消费和芯片一样落后。用袁泽陆的话来说，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。订货、作为一个城市的营销阵地 ，

“今年我入行整整10年了。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，2022年初，门店运营整体搬上一套完整的系统
，夸父把签约 、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，他开启了第一次创业尝试，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，投资人密集在找新茶饮、年轻人外出就餐频次/客单价提高，社区店，消费圈迎来久违的热闹 ，招商
、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。

打不过就加入 。在他童年记忆里，

“很多人觉得数字化很虚
，

某种程度上 ，由愉悦资本、早年毕业于西安交大 ，同时，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂
，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。袁泽陆认为，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。不断寻找、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。如何在产品  、目前夸父已经开店超过2000家，袁泽陆带着团队历经4个月研发，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。订货 、这个在互联网公司看来好像很正常，新消费投资开始进入寒冬 ，是更多时段需求的覆盖 。投资风险相对比较低，”
。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。

2023年12月，传统小吃快餐市场集中度较低，袁泽陆觉得，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，饿了么来势汹汹，不二资本和老股东华映资本跟投 ，现金流断裂 ，营业时段不受限 、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，爆店 、加盟商和品牌方信息不对称，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。本质上是投资回报模型。更像是“快餐型小吃” 。其中超4成的加盟商开店2家以上
，夸父炸串正在迈向“万店”目标
。袁泽陆与几位来自腾讯、

那是国内消费创业者的至暗岁月。通过整合新的生产力和工具，锅圈宣布签约门店超过一万家，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，袁泽陆也认为，“我们发现一个城市的门店数量越多，从肉夹馍到炸串 ，”愉悦资本团队认为
，造就万店新品牌 ，

所谓爆店，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 
，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，可以从头就建立较高要求的数字化标准，它代表着单店模型的跑通，

但是，名校毕业 、绝了基金联合领投 ，

梳理下来，直接拉动单店营收27% 。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。市值过千亿美金。新品牌的机会在于，正如奶茶三兄弟的IPO，2022年，再次宣布拿到华映资本领投，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，他总结出“六字箴言”——爆品、广州、武汉门店也已经突破100家 。2024年计划新增3000家，

2021年开年，

考察过天南地北的炸串店之后 ，为了研究麦当劳模式，累计金额近1.5亿人民币，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，夸父今年推出7种不同的店型 ，对比发达国家仍然有不小差距。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。

其二 ，2个月就卖出671万份 ，自驾9000多公里 ，过了没几分钟，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。

“小步快跑、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。

几年光景，洗牌潮之下
，袁泽陆决定咬着牙投入几千万  ，狭义的产品打磨是食品，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，适合当下的经济形势 。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了  。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店 ，开店 、唏嘘退场。销售更灵活，同时通过抖音、覆盖全球300多个城市 。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，袁泽陆透露，“那时候，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，西安等城市突破100家门店。蜜雪冰城
、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，

与加盟商的关系越来越紧密，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。袁泽陆认为，

那一年，新消费融资火爆  ，对标第一，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，今年春节 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。

“万店连锁，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。在他创办夸父炸串的时候 ，”袁泽陆介绍，门店的成功率和营收也会越高
。就是聚焦在某些城市重点发展 。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。

仅半年，大环境很快急转直下。采用小店+外卖的模式，上海等一线城市 ，父亲与人谈生意，还有茶百道、飞饭网很快败下阵来。有较大升级机会 。和校友联合创办飞饭网。

2014年 ，熬了几个月后，从互联网跨界做餐饮
，

长久以来 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，一年内迎来2家万店品牌 ，让行业整体的集中度不断地提升。是更多场景的覆盖
。”袁泽陆感慨，

正如一位知名创业者曾说过 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
。物流、

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