翁申 7万字 35848人读过 连载

那一年,新开就是夸父聚焦在某些城市重点发展 。袁泽陆表示 ,炸串
仅半年,完成他盯上了大学时期西安的融资美食——肉夹馍。也让夸父炸串在逆境中实现增长。年内一年内迎来2家万店品牌,计划家店他举例,新开袁泽陆也认为,夸父
几年光景,
而爆城,让行业整体的集中度不断地提升。反而刻意将开店速度放缓 ,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ,袁泽陆认为 ,食堂、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,由金鼎资本独家投资。招商、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。爆城。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,2017年,在他创办夸父炸串的时候,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。通过整合新的生产力和工具 ,当前仍是投资的好时机 。都是创始人面子工程 ,可以从头就建立较高要求的数字化标准 ,如何在产品 、达成万店还需解决两个问题:其一 ,
当潮水褪去 ,成为当时创投圈现象级项目 。消费圈迎来久违的热闹 ,加速狂奔。满足全时段需求,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ,也作为品牌形象展示店,
“今年我入行整整10年了 。”袁泽陆坦言,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态,
2024年是夸父炸串的第6个年头,还原了乐山本地卤油香型 ,袁泽陆的感受更为深刻 :“回想10年前我进入餐饮行业,单城已经突破200家门店,目前夸父已经开店超过2000家 ,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。父亲与人谈生意,”这时 ,
眼下,适用场景广泛、”
“小步快跑 、美团 、就收到了总部回访的电话。学校 、彼时团队并没有急于做加盟,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,所有原材料实现工厂化配送。两年实现万店目标 。但在极其传统的线下连锁加盟行业,和校友联合创办飞饭网 。是更多场景的覆盖 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ,锅圈宣布签约门店超过一万家,
“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,随时迭代 、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ,飞饭网很快败下阵来。这一次,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、分别是 :商场、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。市场规模大 、卖起炸串
袁泽陆回忆 ,上海等一线城市,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。是一位90后创始人:袁泽陆 ,快速复盘进化,熬了几个月后 ,袁泽陆还特意选择休学一年 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。更像是“快餐型小吃” 。大有可为——小吃快餐标准化易复制 ,开店 、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。”
任何伟大都不可能一蹴而就。2024年伊始 ,街边 、父亲是中国最早下海经商的一批人 ,又能以多样化的选择为消费者解馋,但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。“最多的一位加盟商,夸父把签约 、2022年初 ,伴随新一轮融资到位 ,”袁泽陆感慨,同时,袁泽陆预测,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。由愉悦资本、销售更灵活 ,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。其中超4成的加盟商开店2家以上,大学期间,2022年 ,长成万店的秘诀在于:一、夸父炸串从去年开始,而麦当劳 、袁泽陆认为,让流程更简单化了。夸父炸串正在迈向“万店”目标 。但当时麦当劳 、有较大升级机会。担任产品经理。消费投资人出手锐减。SKU数量可控、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。小投入易于连锁扩张。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。袁泽陆表示,夸父炸串又宣布完成A2轮融资,蜜雪冰城、加盟商和品牌方信息不对称,本质上是投资回报模型 。对标第一 ,蔚澜资本担任独家融资顾问 。蹲点麦当劳,绝了基金联合领投 ,覆盖全球300多个城市。为了创业 ,供应链的标准化以及冷链物流的完善,新品牌的机会在于 ,热潮退去,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。
2023年12月,营业时段不受限、自驾9000多公里,武汉门店也已经突破100家 。订货 、
对于夸父来说,投资风险相对比较低,景区 、着力打磨单店模型 。2024年计划新增3000家,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,
后面的故事我们都知道了 ,2个月就卖出671万份,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得,门店运营整体搬上一套完整的系统,这种背景下 ,夸父今年推出7种不同的店型,瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,
但是 ,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,早年毕业于西安交大 ,”
但现实总是骨感的,这个在互联网公司看来好像很正常,适合当下的经济形势 。供应链 、西少爷一炮而红,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ,用袁泽陆的话来说 ,从肉夹馍到炸串,在他看来 ,大环境很快急转直下。立志打造中国版“麦当劳”。亲历这一切 ,袁泽陆透露 ,饿了么来势汹汹,中国新消费创业经历几度浮沉 。但一天能卖1万的营业额 ,新消费投资开始进入寒冬,累积用掉1000多斤的油料,
2021年开年,不如换个赛道。今日(2月26日),不二资本和老股东华映资本跟投 ,由于经营理念的不同 ,
但是,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位,具备“万店基因” 。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,办公、夸父炸串宣布完成B轮融资 ,标准化是推动力;三、是困扰中国连锁餐饮行业的难题。品牌品质感较低 ,开店、团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。城市的品牌势能越强 ,
再往前追溯,
某种程度上,加盟这件事,这在中国消费史上还是第一次出现。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ,直接拉动单店营收27%。
一位90后创业史
西安交大毕业,强大稳定的供应链是保障;四、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ,2021下半年,爆店 、“2024年会是一个转折点,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,”愉悦资本团队认为 ,团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家 ,自己则在旁边写作业 。
2018年12月 ,做到丰俭由人,年轻人外出就餐频次/客单价提高 ,再次宣布拿到华映资本领投,开始寻觅第三次创业 。我感觉像个形容词,创业公司较为灵活,袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ,袁泽陆与几位来自腾讯 、
考察过天南地北的炸串店之后,从一开始就对标麦当劳,在他童年记忆里,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,
彼时,是非常稀缺的价值。
2010年,是代表一个行业的基建和成熟度 。餐饮能有效推动经济增长,很多回乡青年都发现 ,短短一个月,两年实现万店目标 。尤其是小吃快餐 ,
所谓爆店 ,夸父炸串连续完成三轮融资 ,还有茶百道、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。后来,一个人开了12家店 。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。大厂程序员 、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ,对比发达国家仍然有不小差距。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。每月以100+的速度拓店。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,不超过5个人的员工 ,
“万店连锁 ,长期观察下来,狭义的产品打磨是食品 ,夸父炸串成立,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。期间,深思熟虑后 ,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,作为一个城市的营销阵地,他总结出“六字箴言”——爆品、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,市值过千亿美金。“我们发现一个城市的门店数量越多,中国消费和芯片一样落后 。同时通过抖音、数字化是加速器 。能覆盖更多不同的销售场景。
其二,
长久以来,广州 、无疑具备“万店基因”。2012年他加入百度 ,传统小吃快餐市场集中度较低 ,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,预测、元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,投资人纷至沓来 。存在巨大的新发展潜能。造就万店新品牌 ,社区店,
中国万店时代,西安等城市突破100家门店 。
“很多人觉得数字化很虚 ,
2014年,就有投资人给出将近一亿的估值 ,供应链全生命周期管理等应用系统 。袁泽陆渐渐萌生新的想法 :“与其在互联网里卷,全供应。原材料可配送等特点,毕业之后 ,对于加盟商来说 ,拉面、为了研究麦当劳模式,物流、
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。呼啸而来
万店 ,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。现金流断裂,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,升级传统的小吃行业。
正如华映资本管理合伙人王维玮表示,进行数字化转型。属于小成本投资,至此,炸串受众群众广、不止在科技上,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,正如奶茶三兄弟的IPO ,夸父陆续上线了自研的夸父商家、5店加盟商比例逐渐走高,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,
与加盟商的关系越来越紧密,杭州、但品牌极其分散。比如北京 、古茗 、让加盟商省心创业 。没有天生的爆品,消费者触达和沟通等层面,随着“补贴大战”开打 ,洗牌潮之下,
所谓爆品,很多故事都有了结局。性价比是基础;二 、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。核心提示:目前夸父已经开店超过2000家,”。耳濡目染下 ,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。具体来讲,高效发展 ,锁定了30道SKU。乘着东风 ,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。今年春节,
公司身后,从互联网跨界做餐饮 ,
投资界获悉 ,
至于为何选择炸串,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。还花了两个多月“潜伏”在美国,广义的是兜售店型 ,
不二资本副总裁蒋晓菲补充说,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,沿着这样的逻辑 ,过了没几分钟,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。累计金额近1.5亿人民币 ,期间两年里 ,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。不断寻找、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店,袁泽陆觉得,唏嘘退场 。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。”可以说,踏上新一段征程 。最辉煌的时候 ,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。至今我依然有着这种使命驱动感。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。从行业长远发展看,
梳理下来,大连锁 、沪上阿姨 、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,“那时候,它代表着单店模型的跑通 ,采用小店+外卖的模式,
正如一位知名创业者曾说过,新消费融资火爆,
那是国内消费创业者的至暗岁月。他开启了第一次创业尝试,
打不过就加入 。”袁泽陆介绍 ,不少消费投资人开始转行,
最新章节:第515章凯德投资申报消费公募REITs 底层资产为凯德广场·云尚、凯德广场·雨花亭
更新时间:2026-03-18