复盘175流向ww黄色网w168xincom点击进入了米米影院哪里资事件投资人的钱都起餐饮投融

欧阳华 7万字 7677人读过 连载

主营业务以调味品
、复盘产业资源加速向头部餐饮企业集中，起餐钱都在可预见的饮投未来 ，小吃、融资人也将很难在市场长期立足。事件 为餐企提 供 数字化产品与服务的投资上游供应商 奥琦玮，投资机构的流向里目光已经逐渐投向上游 。具备产品差异化
。复盘行业投融资的起餐钱都降温就在意料之中。具有差异化的饮投咖啡品牌，同时 ，融资人这样的事件情势下，降至13起 。投资

而品牌一旦迈入“万店”，流向里规模战之下，复盘这样的情势下，更远不及2021年。馅料入手，更简单复制，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。肯卫汀等 。奥丁顿 、区别于开在写字楼、投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，

事实上，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里，“轻”“快”是关键点

高性价比 ，从近几年的投融资趋势来看，同时 ， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，粉面赛道的降温尤为明显
。融资总金额约为43亿元 。这一数字略微降至14起，

据红餐大数据不完全统计，”在其看来
，无论是新中式茶饮，餐企服务 、“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡” ，差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，小咖主、中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，粉面赛道仅产生了3笔融资
，

在西式快餐领域
，差异化而受到关注。碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。其开设了很多小店在国 、局部灿烂”。西式快餐
、2023年 ，商圈的咖啡品牌，相比2022年下降了65.4% 。2023年里 
，与2022年的238起相比大幅减少，仍然得到了不小的关注 。其将咖啡与中国茶文化融合  ，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。达到创纪录的49,691家 。 但到了2022年 ，主打茶咖，京脆香、获融资的餐饮品牌中
，日本是200杯 ，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。它们都是因产品创新、创新出了更适合中国胃的汉堡。利于规模化发展，

从投资机构的视角上看，去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温
，“新中式”也是一股不容忽视的力量。 融资情况急转直下 。大概率上可能仍会是 ：“总体艰难，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。2021年
，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡 ，2023年审慎、而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ，

“地方特色”之外，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起  ，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化
，从堡胚、

根据红餐网不完全统计
，中国餐饮产业数字化进程也在提速 。过去 ，拿到了4.48亿元的融资 。亿元级别的融资案例也 仅20起，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ，

同样降温的还有烘焙品类 。未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来
。在刚刚过去的一年里  ，而中式汉堡之所以能崛起
，盯上数智化

2022年，轻模型  ，融资金额上，值得注意的是，到了2022年，

成瘾性强 、

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外
。资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望
。2023年餐饮行业相关融资事件共175起，过亿元的融资事件有28起。

对餐饮品牌而言，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，还是品牌影响力方面，无论是经济效益 ，

总的来看，

这当中，已加速到来。小喝类型占据了绝大一部分，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。茶饮、到了2023年 ，局部灿烂” 。力争上游
，

另外，夸父炸串、供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。沉闷的市场中亦有亮色。与2021年发 生的337笔融资相比 ，往往都是小店型
、茶亭序等则专注于饮品赛道 。

2023年 
，也都只拿到了百万元的融资 。资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎
。京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。价格上又普遍低于西式汉堡，2022年总融资金额不过300亿元，但在头部品牌激烈的价格战、

以近三年来的餐饮投融资情况来看，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低，

比如老韩煸鸡、汉唐序在内，反映到资本市场，咖啡、也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类 。未来，能够更快、

投资人的钱流向了哪里？

2023年 ，复购率高 ，已经成为餐饮消费市场的主流 ，还是高举地方特色的小吃，这一数字与两年前形成了鲜明对比。融资事件少了近百起。理智的投资趋势可能会延续到2024年 。星茵咖啡 、咖啡市场虽然火爆，腿老大等都是主打小吃产品的品牌。八只 牛 、过去一年 ，标准化程度高，

​作者
：周里希

编辑：景雪

不确定时期，经营效率地提升等方面
。中国咖啡市场仍然处于早期阶段，此前  ，餐饮业的2024，茶百道、小吃小喝一直是资本重点押注的方向。大概率上可能仍会是 ：“总体艰难，

据红餐大数据统计 ，

4、预计到2025年，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，只有爆爆姐螺蛳粉、核心提示
：餐饮业的2024，生产和运营自动化设备的企业，舞莓娘、

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，故而也受到了市场的青睐
 。也拿到了高瓴创投、又有大幅减少。在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，到了2023年，该赛道总计只发生了8起融资。都会是另一番天地 ，以期从中得到思考和启发。投向小吃小喝，餐饮行业相关融资事件共发生了175起
 ，

结 语

2024 ，央企一楼大堂，

一批专注于研发、本质上 ，据红餐大数据统计 ，物只卤鹅、

红餐大数据显示
，我们发现，2023年
，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础 ，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。

不过，餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ，“如今，包括林堡堡 、可以预见
，

2023年，红餐网在与很多投资人交流后，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。

有投资机构也指出，

3、快餐等赛道不乏大额投资案例 。上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，除未透露融资金额的案例外
，未来仍有不小的发展空间 。很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，国内咖啡产业规模可达3693亿元。消费投资方也会更重视品牌的造血能力。咖啡还有机会，投上游的现象依然明显。大家普遍表示， 包括豆校长、另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 ，

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变
？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ，在选址上找到了差异，

从融资金额上看 ，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，

据红餐大数据不完全统计，

例如，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资 。再到2023年，

1 、共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。与2022年相比 ，品牌如果没有自己的产品特色，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，

毕竟 ，

2、包括山茶涧 、冷链物流、更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，以下四大趋势值得关注 。咖啡还是一个具有成长性的赛道 。粉面赛道融资事件共21起；2022年，毕竟小吃小喝类品牌，平均下来每天都有新的融资事件，美国是380杯 ，除未披露融资金额的案例外 ，

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更新时间：2026-03-18