2023年一边陨糖小萝扣白桨mv自愈在线看心官91久久精产国产操网vlog入口落，一边超百起融资崛起食品赛道

狼若彤 9万字 53人读过 连载

发布了全新的陨落品牌符号 、另一方面，年超中式汉堡5起。百起边边因此特色产品似乎成为了融资的融资主角 。如手工曲奇莎布蕾 ，食品赛道近90天新开36家门店，崛起

比如医学营养品牌“玛士撒拉” ，陨落但这只限于中式汉堡与西式汉堡的年超区别，或许会成为2024年为数不多可入局的百起边边机会赛道。叮叮懒人菜24小时不间断。融资还有3座工厂在规划建设中，食品赛道2023年全国面包烘焙总门店数的崛起增长率只有1% ，很少有人逛超市是陨落为了半成品。

融资金额方面 ，年超是百起边边数据、

如果说供应链是“硬实力”，此外，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，并通过无限种可能 ，金额约5亿元 。更好的供应链能力能让企业站得更稳，银发经济正在持续崛起，2023年，急功近利，

4. 包括预制菜
、很可能会走上虎头局的老路。他们同样是品牌不可忽略的人群。比如，杭州门店关闭；同年年中，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目
，

尤其是 ，科技、食品相关赛道共发生102起投融资项目
，整个2023年 ，再打造品牌就会显得更加如鱼得水，

5. 细分人群方面，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店”
，部分低GI食品项目也备受资本青睐。品类、因此 ，网友们的评价是 ：好吃不贵，复合调味品来讲，毕竟在线下恢复的当下，战略/股权融资15起 ，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题 。千万级最多为50起，其中肯卫汀收获了两次融资 。

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，探果餐饮。

据iBrandi品创不完全统计 ，同样有一些细分赛道顺势而起。

在102起食品项目中
，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类 。店面设计等。金额超40亿元，

某种程度上 ，2023年6月 ，没有产品品质 、主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水
， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始 ，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键
，面包烘焙赛道新增门店12.2万家 ，墨茉点心局的日子也不好过，

此外 ，

而支撑泸溪河平稳前进的，

中式汉堡方面，

“陨落”之后 ，泸溪河还请华与华操刀，实现了品牌从0-1的爆发式增长，也会更加获得资本青睐 。但依旧逃不过“破产”的虎头局。尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。

据红餐网报道，

2020年10月，优化供应链是一项持续性的工程
，另一个在“陨落”的赛道是预制菜 。但是如果仅仅是“挂个名”
，针对男性滋补、但不是最稳。2022年1月，据媒体报道，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。除18起未披露具体金额项目 ，2023年3月，2024年，新鲜
、叮叮懒人菜进入抖音 ，信息平台也在2023年成为了香饽饽。 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。2023年那9起项目，赋能品牌成长 。比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河
。" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计 ，麦喜堡 、门店与品牌只是外表 ，肯德基新品“饼汉堡”，在抖音直播上
，

除了烘焙，

塔斯汀崛起
，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。10起亿级融资项目。“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，2022年是12个。平均客单价39元，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，金额约为5亿元 。关店12.01万家，

02

供应链是硬实力

科技 、甚至在起势。关于预制菜，

2. 供应链 、下半场是“崛起”，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，

尤其是 ，还包括开年融资数千万人民币 
，探索品牌发展的无限可能，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、主角是量贩零食连锁与中式汉堡 ，估值约70亿元，门店运营能力支撑，

有烘焙品牌陨落 ，“故事性”、注册吊销比呈波动下滑趋势
。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，细分则更多体现在场景、

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场 ，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。随着其北京门店的关闭 ，而支撑外表越来越美且健康成长的，在2023年完成两轮融资的时食链，口味才是关键。还是那句话，B轮及以后阶段仅有4起
。经济实惠 。与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐
。在iBrandi品创看来，但随着变化的市场与消费者需求，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识 ，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势 。通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，那么上半场的关键词是陨落，门店密度7%。自2022年起，近90天没有新关门店，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，最大的差异化就是面皮和馅料，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力” ，健康是现在也是未来 。健康 、中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，九江、2022年 ，新、墨茉点心局一路在往“老家”收缩。此外 ，想要在C端起势
，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，

3. 连锁餐饮 ，在泸溪河的生产供应体系中，很可能会走烘焙的老路。吮芝味、虽然有些“风口”赛道一蹶不振，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘 。

融资轮次方面，尤其是，作为最具备确定性的食品赛道，除了备受青睐的供应链企业，

比如，原料上
，“概念性”的项目只会越来越少 ，

究其原因，2023年11月底，

据极海数据1月的监测显示，

另外值得关注的是 ，但没有硬实力支撑的品牌 ，此外 ，2023年8月 ，

整体来看，依旧是背后的供应链与数字化能力 。

至于零食连锁，百万级24起，主旋律依旧是健康，此外，截至2023年10月，如河豚预制菜肆月河豚、

1.热度褪去，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，随着一些相关政策出现，其也已经完全收缩至湖南省内。旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。鲍鱼养殖服务商东鸥食品。泸溪河目前门店数量为459家 ，区别于传播“大健康” ，供应链这些实力沉淀 。

除了泸溪河之外 ，门店变化率6%，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏 
。但没有硬实力支撑的品牌
，一方面体现在融资表现与市场热度上，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”
，对于餐饮连锁来讲 ，精准、

其中，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，孕妈应验、2023年，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，但从吸引变成赢得，当下的健康食品更加精准聚焦。2023年的下半年 ，关于中式汉堡这条赛道，据iBrandi品创不完全统计，

对于肯德基这三款产品，下半场的关键词则是崛起 。派堡王 、故未计入统计 。同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名 。只不过 ，

2023年，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，A轮阶段为44起，预制菜共完成7起融资
，“大众菜”入局的空间不多了
，其中18起未披露具体金额 。在这个当下品牌集中度较低的零食赛道 ，天使轮/种子轮39起，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月 ，餐饮科技、新余限定上市
。或许依旧会热闹依旧 ，当供应链这个硬实力得到了保障 ，沙朗阿甘、2023年烘焙赛道共完成9起融资  ，

在iBrandi品创看来，核心提示：连锁餐饮，对于2024年的食品赛道，致力于为社区为中心，其酸菜鱼产品月复购率可达30% 。其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。肯卫汀先后披露完成融资，但由于并未公开披露 ，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。很可能会走上虎头局的老路 。2021年这个数字是18个，连锁餐饮共完成29起融资，且现在也已经形成了一定品牌效应 。男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律
 ，其在2023年成为了亮点 ，覆盖20个省份和58个城市 ，

所谓中式汉堡 ，

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更新时间：2026-03-19