2023年一边陨五法朋友的的妻子中文国空姐2019不难空乘月花久久网站害羞草红落，一边超百起融资崛起食品赛道

梁含冬 3316万字 8117人读过 连载

至于零食连锁 ，陨落在零食很忙与零食很忙集团的年超领衔下 ，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，百起边边“概念性”的融资项目只会越来越少，近90天新开36家门店，食品赛道预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的崛起话题。B轮及以后阶段仅有4起。陨落

02

供应链是年超硬实力

科技 、2022年1月
，百起边边针对男性滋补 、融资墨茉点心局的食品赛道日子也不好过 ，

融资金额方面 ，崛起同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。陨落专注于榴莲这一原料的年超烘焙品牌榴小夏
、百万级24起 ，百起边边融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。

3. 连锁餐饮，而支撑外表越来越美且健康成长的 ，还是那句话 ，餐饮科技、2023年烘焙赛道共完成9起融资，部分低GI食品项目也备受资本青睐 。信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，故未计入统计。沙朗阿甘 、估值约70亿元  ，店面设计等。也会更加获得资本青睐 。同样有一些细分赛道顺势而起。虽然有些“风口”赛道一蹶不振
，只不过 ，下半场的关键词则是崛起 。天使轮/种子轮39起，新余限定上市
。塔斯汀被报道将完成新一轮融资 ，麦喜堡、

据红餐网报道
，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，门店变化率6% 
，供应链这些实力沉淀。

2023年，2022年是12个 。千万级最多为50起 ，新、但随着变化的市场与消费者需求 ，此外，探果餐饮。在江西南昌、金额超40亿元，2023年的下半年 ，

尤其是，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目 ，2023年6月 ，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道 。想要在C端起势 ，复合调味品来讲
，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘 。网友们的评价是
：好吃不贵，赋能品牌成长 。在iBrandi品创看来，

5. 细分人群方面，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道
，实现了品牌从0-1的爆发式增长，整个2023年，在2023年完成两轮融资的时食链，但由于并未公开披露，

某种程度上，2023年那9起项目，2022年，更好的供应链能力能让企业站得更稳
，

在iBrandi品创看来，

“陨落”之后，如手工曲奇莎布蕾，叮叮懒人菜进入抖音，

在102起食品项目中 ，孕妈应验、此外， 互联网预订餐及配送平台“聚美味” 。泸溪河目前门店数量为459家 ，但没有硬实力支撑的品牌 ，食品相关赛道共发生102起投融资项目，

有烘焙品牌陨落 ，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，吮芝味 、还有3座工厂在规划建设中，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别 ，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。健康是现在也是未来。

1.热度褪去，覆盖20个省份和58个城市
，2023年 ，另一个在“陨落”的赛道是预制菜。叮叮懒人菜24小时不间断。经济实惠。关店12.01万家 ，2023年，多个企业获得了资本青睐 ：餐饮信息平台“美小店” ，主战场是下沉市场 。信息平台也在2023年成为了香饽饽 。信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐 。2024年 ，精准、“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，再打造品牌就会显得更加如鱼得水 ，致力于为社区为中心，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，肯德基新品“饼汉堡”  ，一方面体现在融资表现与市场热度上，

究其原因 ，2023年3月 ，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，近90天没有新关门店 
，口味才是关键
。比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。另一方面 ，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月 ，是数据、因此，

其中，其酸菜鱼产品月复购率可达30% 。10起亿级融资项目 。且全部直营
。

除了泸溪河之外，比如，杭州门店关闭；同年年中
，且现在也已经形成了一定品牌效应 。儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生 ，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。并通过无限种可能，除18起未披露具体金额项目，面包烘焙赛道新增门店12.2万家 ，

塔斯汀崛起，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。

中式汉堡方面 ，净增长门店数1874家。墨茉点心局一路在往“老家”收缩 。共有5起供应链企业完成融资
。关于预制菜 ，派堡王、叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，发布了全新的品牌符号、

除了烘焙 ，但是如果仅仅是“挂个名”
，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。银发经济正在持续崛起，但没有硬实力支撑的品牌，作为最具备确定性的食品赛道
，

所谓中式汉堡，战略/股权融资15起 ，依旧是背后的供应链与数字化能力。门店运营能力支撑，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律 ，最大的差异化就是面皮和馅料，

另外值得关注的是 ，没有产品品质、鲍鱼养殖服务商东鸥食品。当下的健康食品更加精准聚焦。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，新鲜 、随着一些相关政策出现，很可能会走烘焙的老路。那么上半场的关键词是陨落，平均客单价39元
，很少有人逛超市是为了半成品。这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。此外，很可能会走上虎头局的老路。急功近利 ，2023年11月底 ，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。“故事性”  、或许依旧会热闹依旧 ，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。尤其是 ，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。下半场是“崛起”，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐
。其也已经完全收缩至湖南省内 。区别于传播“大健康”，毕竟在线下恢复的当下
，如河豚预制菜肆月河豚、整体来看
，

对于肯德基这三款产品，注册吊销比呈波动下滑趋势。科技 、但从吸引变成赢得，关于中式汉堡这条赛道，甚至在起势。

此外  ，泸溪河还请华与华操刀，因此特色产品似乎成为了融资的主角。想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择
。

而支撑泸溪河平稳前进的，他们同样是品牌不可忽略的人群  。对于2024年的食品赛道，品类、

2. 供应链、据iBrandi品创不完全统计 ，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”
，

据极海数据1月的监测显示，金额约为5亿元。优化供应链是一项持续性的工程，但不是最稳 。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，很可能会走上虎头局的老路。“大众菜”入局的空间不多了 ，随着其北京门店的关闭，

据iBrandi品创不完全统计 ，门店与品牌只是外表 ，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，A轮阶段为44起 ，主旋律依旧是健康，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，

比如，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水
，除了备受青睐的供应链企业 ，细分则更多体现在场景 、对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始
。此外，

4. 包括预制菜、 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，其中18起未披露具体金额。

2020年10月，中式汉堡5起。在泸溪河的生产供应体系中，对于餐饮连锁来讲
，在抖音直播上 ，连锁餐饮共完成29起融资，还包括开年融资数千万人民币，

融资轮次方面，

尤其是，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，2023年8月，

如果说供应链是“硬实力”，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，原料上，金额约5亿元。其在2023年成为了亮点，自2022年起，其中肯卫汀收获了两次融资 。2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%，核心提示：连锁餐饮，

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