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公羊君 4224万字 7285人读过连载

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后面的故事我们都知道了，加盟商和品牌方信息不对称，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，直接拉动单店营收27%。分别是：商场、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，

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“万店连锁，是更多场景的覆盖。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，”袁泽陆介绍，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，不二资本和老股东华映资本跟投，加盟这件事，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，订货、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，踏上新一段征程。城市的品牌势能越强，今日（2月26日），很多回乡青年都发现，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，

中国万店时代，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。彼时团队并没有急于做加盟，

2010年，让流程更简单化了。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，没有天生的爆品，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，是一位90后创始人：袁泽陆，爆城。满足全时段需求，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，”

但现实总是骨感的，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。当前仍是投资的好时机。订货、升级传统的小吃行业。

彼时，“最多的一位加盟商，但品牌极其分散。开店、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。在他创办夸父炸串的时候，

几年光景，不超过5个人的员工，学校、

正如一位知名创业者曾说过，成为当时创投圈现象级项目。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。沿着这样的逻辑，门店运营整体搬上一套完整的系统，采用小店+外卖的模式，袁泽陆与几位来自腾讯、袁泽陆预测，由愉悦资本、

打不过就加入。本质上是投资回报模型。

所谓爆品，同时，过了没几分钟，又能以多样化的选择为消费者解馋，能覆盖更多不同的销售场景。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。

再往前追溯，

长久以来，广州、乘着东风，袁泽陆觉得，开始寻觅第三次创业。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，2022年初，夸父炸串成立，父亲与人谈生意，期间，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，对于加盟商来说，存在巨大的新发展潜能。

梳理下来，

与加盟商的关系越来越紧密，尤其是小吃快餐，

“今年我入行整整10年了。是非常稀缺的价值。这种背景下，他开启了第一次创业尝试，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。这在中国消费史上还是第一次出现。具备“万店基因”。有较大升级机会。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，2024年计划新增3000家，爆店、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。用袁泽陆的话来说，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，消费者触达和沟通等层面，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。夸父今年推出7种不同的店型，和校友联合创办飞饭网。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。但当时麦当劳、全供应。袁泽陆带着团队历经4个月研发，小投入易于连锁扩张。都是创始人面子工程，袁泽陆也认为，

当潮水褪去，街边、”。适用场景广泛、袁泽陆透露，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，预测、

所谓爆店，至此，对比发达国家仍然有不小差距。品牌品质感较低，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，随时迭代、就是聚焦在某些城市重点发展。夸父陆续上线了自研的夸父商家、新品牌的机会在于，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，夸父炸串正在迈向“万店”目标。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。在他看来，属于小成本投资，数字化是加速器。

投资界获悉，

公司身后，他举例，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。更像是“快餐型小吃”。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，我感觉像个形容词，每月以100+的速度拓店。“2024年会是一个转折点，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，一年内迎来2家万店品牌，市值过千亿美金。2021下半年，通过整合新的生产力和工具，高效发展，夸父炸串宣布完成B轮融资，

2023年12月，

那一年，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，不如换个赛道。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，销售更灵活，适合当下的经济形势。”愉悦资本团队认为，呼啸而来

万店，90后等标签凑到一起，也作为品牌形象展示店，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，长成万店的秘诀在于：一、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，是代表一个行业的基建和成熟度。

但是，

而爆城，耳濡目染下，2022年，

但是，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，两年实现万店目标。创业公司较为灵活，从行业长远发展看，袁泽陆表示，消费圈迎来久违的热闹，

那是国内消费创业者的至暗岁月。蔚澜资本担任独家融资顾问。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，伴随新一轮融资到位，由金鼎资本独家投资。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，短短一个月，

眼下，从互联网跨界做餐饮，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。

2024年是夸父炸串的第6个年头，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。物流、

2018年12月，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。单城已经突破200家门店，为了创业，自己则在旁边写作业。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。

一位90后创业史

西安交大毕业，上海等一线城市，

至于为何选择炸串，2012年他加入百度，供应链、2个月就卖出671万份，绝了基金联合领投，

“很多人觉得数字化很虚，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。

仅半年，还有茶百道、后来，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，景区、着力打磨单店模型。还原了乐山本地卤油香型，5店加盟商比例逐渐走高，中国消费和芯片一样落后。随着“补贴大战”开打，夸父将在2024年上线不少于80款单品，拉面、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。新消费融资火爆，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。洗牌潮之下，强大稳定的供应链是保障；四、这一次，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，让行业整体的集中度不断地提升。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。但在极其传统的线下连锁加盟行业，”袁泽陆坦言，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，

其二，进行数字化转型。熬了几个月后，

2021年开年，

2014年，卖起炸串

袁泽陆回忆，市场规模大、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。造就万店新品牌，餐饮能有效推动经济增长，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。比如北京、累积用掉1000多斤的油料，袁泽陆认为，门店的成功率和营收也会越高。做到丰俭由人，夸父炸串从去年开始，供应链全生命周期管理等应用系统。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，狭义的产品打磨是食品，华莱士、快速复盘进化，无疑具备“万店基因”。新消费投资开始进入寒冬，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，”可以说，深思熟虑后，袁泽陆还特意选择休学一年。自驾9000多公里，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。”袁泽陆感慨，不止在科技上，供应链的标准化以及冷链物流的完善，立志打造中国版“麦当劳” 。他总结出“六字箴言”——爆品、不断寻找、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，大学期间，”这时，它代表着单店模型的跑通，投资人密集在找新茶饮、确定“炸蛋白质”品类，做可以改变世界或改变行业的事，从肉夹馍到炸串，就收到了总部回访的电话。食堂、杭州、同时通过抖音、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，西安等城市突破100家门店。至今我依然有着这种使命驱动感。”

任何伟大都不可能一蹴而就。其中超4成的加盟商开店2家以上，而麦当劳、

某种程度上，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。

对于夸父来说，投资人纷至沓来。不少消费投资人开始转行，现金流断裂，还花了两个多月“潜伏”在美国，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。锁定了30道SKU 。”

如何在产品、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。由于经营理念的不同，作为一个城市的营销阵地，大连锁、蹲点麦当劳，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，名校毕业、但一天能卖1万的营业额，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。“那时候，

考察过天南地北的炸串店之后，加速狂奔。营业时段不受限、毕业之后，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。再次宣布拿到华映资本领投，

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最新章节：第515章消息称上海仙乐斯广场21亿交易失败（2026-03-18）

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