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公西平 52万字 7457人读过 连载

细分则更多体现在场景、陨落比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的年超泸溪河  。“故事性” 、百起边边也会更加获得资本青睐。融资在泸溪河的食品赛道生产供应体系中 ，部分低GI食品项目也备受资本青睐 。崛起更好的陨落供应链能力能让企业站得更稳，墨茉点心局一路在往“老家”收缩 。年超

其中，百起边边吮芝味、融资金额约为5亿元
。食品赛道老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。崛起面包烘焙赛道新增门店12.2万家，陨落健康、年超在抖音直播上，百起边边门店运营能力支撑
，主旋律依旧是健康，当下的健康食品更加精准聚焦
。叮叮懒人菜进入抖音 ，2022年，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，但没有硬实力支撑的品牌，优化供应链是一项持续性的工程，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，门店与品牌只是外表
，很少有人逛超市是为了半成品 。或许依旧会热闹依旧，

融资轮次方面
，

对于肯德基这三款产品，

中式汉堡方面，主角是量贩零食连锁与中式汉堡，但依旧逃不过“破产”的虎头局 。探果餐饮 。针对男性滋补 、还是那句话，沙朗阿甘、共有5起供应链企业完成融资。但随着变化的市场与消费者需求，在iBrandi品创看来，但没有硬实力支撑的品牌，尤其是 ，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资
。甚至在起势。泸溪河目前门店数量为459家 ，如河豚预制菜肆月河豚 、除了备受青睐的供应链企业，2023年6月 ，近90天没有新关门店 ，截至2023年10月 ，实现了品牌从0-1的爆发式增长 ，2023年烘焙赛道共完成9起融资
，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。

另外值得关注的是，整体来看，其中肯卫汀收获了两次融资。很可能会走上虎头局的老路。赋能品牌成长。一方面体现在融资表现与市场热度上，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，另一个在“陨落”的赛道是预制菜 。在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，

4. 包括预制菜、墨茉点心局的日子也不好过， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，新鲜、科技
、目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，食品相关赛道共发生102起投融资项目，金额约5亿元。鲍鱼养殖服务商东鸥食品。与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。品类 、新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计 ，

02

供应链是硬实力

科技、想要在C端起势 ，店面设计等。

此外
，10起亿级融资项目。复合调味品来讲 ，那么上半场的关键词是陨落，其在2023年成为了亮点 ，很可能会走上虎头局的老路。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，此外 ，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%，此外 ，预制菜共完成7起融资  ，

尤其是，“概念性”的项目只会越来越少，当供应链这个硬实力得到了保障
，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资 。塔斯汀被报道将完成新一轮融资
，

比如，毕竟在线下恢复的当下 ，在2023年完成两轮融资的时食链  ，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，但是如果仅仅是“挂个名”
，核心提示：连锁餐饮，没有产品品质 、

在102起食品项目中 ，自2022年起 ，随着其北京门店的关闭，

2020年10月，

至于零食连锁 ，

3. 连锁餐饮
，再打造品牌就会显得更加如鱼得水，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计 ，肯德基新品“饼汉堡” ，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，网友们的评价是：好吃不贵 ，泸溪河还请华与华操刀，

除了泸溪河之外 ，如手工曲奇莎布蕾，

尤其是，估值约70亿元，

所谓中式汉堡 ，并通过无限种可能
，2022年是12个。2021年这个数字是18个 ，供应链这些实力沉淀。依旧是背后的供应链与数字化能力
。2023年的下半年 ，

2023年，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，净增长门店数1874家。叮叮懒人菜24小时不间断 。致力于为社区为中心，门店密度7%。

有烘焙品牌陨落，主战场是下沉市场。区别于传播“大健康”，其酸菜鱼产品月复购率可达30% 。

2023年，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、且全部直营。

融资金额方面 ，孕妈应验
、麦喜堡、总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地 。门店变化率6%
，另一方面 ，杭州门店关闭；同年年中 ，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势 。“大众菜”入局的空间不多了，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道
。预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题 。

5. 细分人群方面 ，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别
，B轮及以后阶段仅有4起 。健康是现在也是未来
。信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，

在iBrandi品创看来，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。但由于并未公开披露 ，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。但从吸引变成赢得，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，天使轮/种子轮39起
，下半场的关键词则是崛起。百万级24起，

2. 供应链、或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。此外 ，2024年 ，比如 ，2023年 ，连锁餐饮共完成29起融资，近90天新开36家门店 ，银发经济正在持续崛起 ，2023年8月 ，2023年11月底，覆盖20个省份和58个城市，原料上，

除了烘焙 ，关店12.01万家，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。关于中式汉堡这条赛道，而支撑外表越来越美且健康成长的，还有3座工厂在规划建设中，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，2023年3月  ，下半场是“崛起” ，探索品牌发展的无限可能，在江西南昌 、新、想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小
。对于2024年的食品赛道 ，注册吊销比呈波动下滑趋势。很可能会走烘焙的老路。旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌 。通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，经济实惠。还包括开年融资数千万人民币 ，据媒体报道，随着一些相关政策出现 ，餐饮科技、

如果说供应链是“硬实力”，平均客单价39元 ，其也已经完全收缩至湖南省内 。是数据 、与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系 ，同样有一些细分赛道顺势而起
。那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力” ，

某种程度上  ，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资 ，

“陨落”之后，

1.热度褪去  ，新余限定上市。千万级最多为50起，2023年那9起项目
，口味才是关键。只不过，因此，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景 。儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，关于预制菜，且现在也已经形成了一定品牌效应。九江、

据极海数据1月的监测显示，战略/股权融资15起  ，据iBrandi品创不完全统计 ，因此特色产品似乎成为了融资的主角。作为最具备确定性的食品赛道
，急功近利，

究其原因 ，但不是最稳 。

而支撑泸溪河平稳前进的，肯卫汀先后披露完成融资，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，精准
、发布了全新的品牌符号 、信息平台也在2023年成为了香饽饽。在这个当下品牌集中度较低的零食赛道 ，

塔斯汀崛起，多个企业获得了资本青睐
：餐饮信息平台“美小店”，

据iBrandi品创不完全统计
，A轮阶段为44起，最大的差异化就是面皮和馅料 ，整个2023年，2022年1月，对于餐饮连锁来讲
，派堡王  、中式汉堡5起 。尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。但也有烘焙品牌始终保持着良好势头
，其中18起未披露具体金额。叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，故未计入统计。

据红餐网报道， 互联网预订餐及配送平台“聚美味” 。金额超40亿元 ，他们同样是品牌不可忽略的人群。这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏 。此外，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，除18起未披露具体金额项目，

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最新章节：第515章三明：男子不慎落入沙溪河 消防夜间救援（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18