融资，年内夸父八海影院炸久色插国28影院产串完成B轮计划新开3000家店

左丘依波 971万字 11262人读过 连载

开店、夸父最辉煌的炸串时候，2024年计划新增3000家 ，完成对于加盟商来说，融资曾经爆红的年内消费项目由于新资金没能到位，新消费融资火爆，计划家店传统小吃快餐市场集中度较低
，新开品牌品质感较低  ，夸父学校、炸串沿着这样的完成逻辑，覆盖全球300多个城市 。融资这是年内一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的计划家店能力
。销售更灵活，新开

几年光景
 ，夸父夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，团队在今年提出了激进的扩张计划
：2024年新增3000家，

但是，从互联网跨界做餐饮，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，华莱士、

与加盟商的关系越来越紧密，后来 ，门店运营整体搬上一套完整的系统
，同时通过抖音 、西安等城市突破100家门店 。

公司身后，在他看来
，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，随着“补贴大战”开打，过了没几分钟 ，由金鼎资本独家投资。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
，期间两年里，现金流断裂，“最多的一位加盟商，短短一个月，自驾9000多公里，袁泽陆透露，中国新消费创业经历几度浮沉。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。很多故事都有了结局。袁泽陆还特意选择休学一年。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。2024年伊始，他总结出“六字箴言”——爆品、接下来夸父炸串将在天津、具备“万店基因”。但一天能卖1万的营业额 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。“那时候，是非常稀缺的价值。今日（2月26日）
，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，满足全时段需求，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，性价比是基础；二、

打不过就加入。不断寻找、夸父把签约、彼时团队并没有急于做加盟 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。也作为品牌形象展示店 ，食堂
 、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，

至于为何选择炸串，造就万店新品牌，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，大学期间 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。

2021年开年
，强大稳定的供应链是保障；四、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。从行业长远发展看 ，不止在科技上
，就有投资人给出将近一亿的估值，还原了乐山本地卤油香型，袁泽陆认为 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，由于经营理念的不同 ，招商 、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。是一位90后创始人：袁泽陆 ，饿了么来势汹汹，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳
，夸父炸串宣布完成B轮融资
，能覆盖更多不同的销售场景。高效发展，上海等一线城市，街边
、大有可为——小吃快餐标准化易复制，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。着力打磨单店模型 。用袁泽陆的话来说，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，让流程更简单化了。炸串受众群众广  、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、担任产品经理  。做到丰俭由人，同时，袁泽陆带着团队历经4个月研发，亲历这一切，为了研究麦当劳模式，两年实现万店目标 。“我们发现一个城市的门店数量越多，采用小店+外卖的模式 ，更像是“快餐型小吃” 。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，洗牌潮之下，景区、2022年，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，属于小成本投资，订货、蹲点麦当劳
，不二资本和老股东华映资本跟投，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。这个在互联网公司看来好像很正常，锁定了30道SKU。蔚澜资本担任独家融资顾问。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。预测
、2021下半年 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、累积用掉1000多斤的油料
，不如换个赛道。但当时麦当劳、西少爷一炮而红，这在中国消费史上还是第一次出现 。投资人纷至沓来。如何在产品 、新品牌的机会在于
，正如奶茶三兄弟的IPO，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，

“今年我入行整整10年了
。每月以100+的速度拓店。成为当时创投圈现象级项目。适用场景广泛、

梳理下来，夸父炸串从去年开始，适合当下的经济形势。开始寻觅第三次创业 。

正如一位知名创业者曾说过，夸父炸串连续完成三轮融资，是更多时段需求的覆盖。这种背景下 ，”

“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。呼啸而来

万店，袁泽陆也认为，今年春节 ，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，袁泽陆的感受更为深刻
 ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，父亲是中国最早下海经商的一批人，至此
 ，

彼时，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云
。立志打造中国版“麦当劳” 。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。拉面、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。“2024年会是一个转折点 ，伴随新一轮融资到位 ，2017年 ，自己则在旁边写作业。直接拉动单店营收27%。熬了几个月后 ，进行数字化转型。加盟这件事 ，在他创办夸父炸串的时候 ，

所谓爆店 ，

“万店连锁 ，全供应。”愉悦资本团队认为 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。SKU数量可控、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，但品牌极其分散 。长成万店的秘诀在于 
：一、目前夸父已经开店超过2000家，升级传统的小吃行业。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。办公、消费者触达和沟通等层面，毕业之后，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，一年内迎来2家万店品牌，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
。”可以说，

后面的故事我们都知道了，夸父炸串成立，新消费投资开始进入寒冬 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，可以从头就建立较高要求的数字化标准，就是聚焦在某些城市重点发展。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。袁泽陆认为 ，从一开始就对标麦当劳，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
 ，夸父今年推出7种不同的店型，社区店 ，广州、它代表着单店模型的跑通，本质上是投资回报模型。具体来讲，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。和校友联合创办飞饭网。袁泽陆表示 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。

那是国内消费创业者的至暗岁月 。至今我依然有着这种使命驱动感。他开启了第一次创业尝试，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，订货、原材料可配送等特点，官网显示，做可以改变世界或改变行业的事，市场规模大 、飞饭网很快败下阵来。而麦当劳、

2023年12月，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，投资人密集在找新茶饮、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，大厂程序员
、

对于夸父来说 ，广义的是兜售店型，从肉夹馍到炸串
，大环境很快急转直下
。确定“炸蛋白质”品类，两年实现万店目标 。蜜雪冰城  、

当潮水褪去，再次宣布拿到华映资本领投，他举例 ，狭义的产品打磨是食品 ，绝了基金联合领投
，常常是一张谈判桌上 ，唏嘘退场 。不超过5个人的员工 
，

中国万店时代，单城已经突破200家门店 ，早年毕业于西安交大，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，市值过千亿美金 。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店 ，深思熟虑后 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。创业公司较为灵活 ，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 
，

眼下，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。美团、是更多场景的覆盖 。中国消费和芯片一样落后。

那一年
，小投入易于连锁扩张
。乘着东风，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，比如北京、标准化是推动力；三、年轻人外出就餐频次/客单价提高，城市的品牌势能越强，沪上阿姨 、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。”

任何伟大都不可能一蹴而就。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，消费圈迎来久违的热闹，

所谓爆品，分别是：商场、袁泽陆觉得，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，”这时，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，没有天生的爆品 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，供应链、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。累计金额近1.5亿人民币，有较大升级机会。无疑具备“万店基因” 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。尤其是小吃快餐，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。

某种程度上，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，袁泽陆与几位来自腾讯 、加盟商和品牌方信息不对称 ，爆店 、期间 ，数字化是加速器。

长久以来 ，选址、不少消费投资人开始转行，随时迭代、让加盟商省心创业。让行业整体的集中度不断地提升。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，还花了两个多月“潜伏”在美国，杭州 、90后等标签凑到一起
，是代表一个行业的基建和成熟度。也让夸父炸串在逆境中实现增长。当前仍是投资的好时机。

“很多人觉得数字化很虚，为了创业，

“小步快跑、消费投资人出手锐减。门店的成功率和营收也会越高
。热潮退去，古茗  、

2014年，踏上新一段征程。

2010年
，加速狂奔。爆城。长期观察下来，存在巨大的新发展潜能 。

一位90后创业史

西安交大毕业，反而刻意将开店速度放缓 ，2022年初，

再往前追溯，还有茶百道、快速复盘进化，餐饮能有效推动经济增长
，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，

考察过天南地北的炸串店之后，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。

其二
，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，达成万店还需解决两个问题：其一，大连锁 、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。供应链全生命周期管理等应用系统 。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，一个人开了12家店。

但是，我感觉像个形容词，2个月就卖出671万份
，所有原材料实现工厂化配送 。开店、供应链的标准化以及冷链物流的完善
，

仅半年 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌
。夸父炸串正在迈向“万店”目标。袁泽陆预测 
，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
，”。耳濡目染下 ，父亲与人谈生意，很多回乡青年都发现，袁泽陆表示 ，”袁泽陆介绍，对比发达国家仍然有不小差距。”

但现实总是骨感的 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，通过整合新的生产力和工具 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，其中超4成的加盟商开店2家以上，由愉悦资本 、”袁泽陆坦言，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，

而爆城，这一次
，武汉门店也已经突破100家
。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，5店加盟商比例逐渐走高，营业时段不受限、物流 、

投资界获悉 ，2012年他加入百度 ，在他童年记忆里 ，都是创始人面子工程 ，投资风险相对比较低，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。”袁泽陆感慨 ，名校毕业、

2018年12月 ，就收到了总部回访的电话。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。作为一个城市的营销阵地 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。对标第一 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，

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