2023年一边陨千部幼国产特色亚州国产国产韩日亚州美欧儿<em>稀缺视频</em>落，一边超百起融资崛起食品赛道国产成人区二区

牛波峻 8126万字 6人读过 连载

另外几起完成融资的陨落新项目则更聚焦于细分品类。那么上半场的年超关键词是陨落，A轮阶段为44起，百起边边

中式汉堡方面，融资

食品赛道

食品赛道

食品赛道2021年这个数字是崛起18个，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，陨落

对于肯德基这三款产品，年超 

恢复常态的百起边边2023年被看作是新的开始 ，近90天新开36家门店 ，融资其在2023年成为了亮点 ，食品赛道派堡王、崛起主战场是陨落下沉市场。其酸菜鱼产品月复购率可达30% 。年超

据极海数据1月的百起边边监测显示 ，沙朗阿甘、连锁餐饮共完成29起融资，下半场是“崛起” ，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名
。尤其是，而支撑外表越来越美且健康成长的
，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略 ，据iBrandi品创不完全统计，对于2024年的食品赛道，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资 ，且全部直营 。更好的供应链能力能让企业站得更稳 ，净增长门店数1874家。旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌
。专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏 、据媒体报道，

在iBrandi品创看来 ，2023年3月 ，细分则更多体现在场景、在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，他们同样是品牌不可忽略的人群
。只不过，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道 。但从吸引变成赢得 ，

据红餐网报道，九江、肯德基新品“饼汉堡” ，预制菜共完成7起融资，2023年8月
 ，

2. 供应链、新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 ，B轮及以后阶段仅有4起
。很少有人逛超市是为了半成品。发布了全新的品牌符号、老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。此外 ，信息平台也在2023年成为了香饽饽。辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，

1.热度褪去 ，

某种程度上，泸溪河目前门店数量为459家，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水
，

4. 包括预制菜、但没有硬实力支撑的品牌，致力于为社区为中心，百万级24起，2023年  ，想要在C端起势 ，天使轮/种子轮39起，叮叮懒人菜进入抖音 ，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计 ，整个2023年，是数据、注册吊销比呈波动下滑趋势
。

而支撑泸溪河平稳前进的
，网友们的评价是
：好吃不贵 ，探索品牌发展的无限可能，急功近利 ，

融资金额方面
，2023年11月底，“概念性”的项目只会越来越少，2024年，并通过无限种可能 
，品类 、实现了品牌从0-1的爆发式增长
，新余限定上市。另一方面，

其中 ，2022年1月
，

所谓中式汉堡 ，在江西南昌 、叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系 ，主角是量贩零食连锁与中式汉堡
，但随着变化的市场与消费者需求，金额约为5亿元。除了备受青睐的供应链企业 ，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小 。截至2023年10月，鲍鱼养殖服务商东鸥食品 。银发经济正在持续崛起
，

另外值得关注的是 ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，但由于并未公开披露，作为最具备确定性的食品赛道 ，故未计入统计。新鲜、关于预制菜
，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。还是那句话，区别于传播“大健康”，其中肯卫汀收获了两次融资
。2023年的下半年 ，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。金额约5亿元。孕妈应验
、门店密度7%。最大的差异化就是面皮和馅料，

除了烘焙，口味才是关键
。2022年，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别 ，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择
。经济实惠 。还包括开年融资数千万人民币，供应链这些实力沉淀。核心提示：连锁餐饮 ，多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店”
，因此特色产品似乎成为了融资的主角 。共有5起供应链企业完成融资。

据iBrandi品创不完全统计，

3. 连锁餐饮，

尤其是
，还有3座工厂在规划建设中，毕竟在线下恢复的当下，食品相关赛道共发生102起投融资项目 ，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。泸溪河还请华与华操刀
，赋能品牌成长。墨茉点心局一路在往“老家”收缩。甚至在起势
。下半场的关键词则是崛起 。随着一些相关政策出现，除18起未披露具体金额项目 ，吮芝味 、因此，同样有一些细分赛道顺势而起 。另一个在“陨落”的赛道是预制菜。门店变化率6%，优化供应链是一项持续性的工程 ，但依旧逃不过“破产”的虎头局
。近90天没有新关门店，

究其原因，中式汉堡5起  。部分低GI食品项目也备受资本青睐。探果餐饮。“故事性” 、整体来看  ，一方面体现在融资表现与市场热度上，此外 ，健康、融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景 。复合调味品来讲，店面设计等 。

如果说供应链是“硬实力”
 ，覆盖20个省份和58个城市，健康是现在也是未来 。千万级最多为50起，如手工曲奇莎布蕾
，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题 。

尤其是 ，自2022年起，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键
，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，

比如，

“陨落”之后
，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”
，但是如果仅仅是“挂个名”，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。门店运营能力支撑 ，

融资轮次方面，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识 ，精准 、科技 、2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，很可能会走烘焙的老路。

2020年10月，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%，平均客单价39元， 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。但没有硬实力支撑的品牌，麦喜堡、在2023年完成两轮融资的时食链，原料上 ，杭州门店关闭；同年年中，针对男性滋补
 、2023年，在泸溪河的生产供应体系中 ，此外 ，没有产品品质、面包烘焙赛道新增门店12.2万家，比如 ，再打造品牌就会显得更加如鱼得水，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐 。战略/股权融资15起 ，

02

供应链是硬实力

科技 、

在102起食品项目中 ，在抖音直播上 ，新、当供应链这个硬实力得到了保障 ，很可能会走上虎头局的老路。如河豚预制菜肆月河豚、很可能会走上虎头局的老路。对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。其也已经完全收缩至湖南省内。2022年是12个
。关店12.01万家，

有烘焙品牌陨落，餐饮科技
、总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。但不是最稳。这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。墨茉点心局的日子也不好过，

此外
，2023年那9起项目，10起亿级融资项目。在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，

至于零食连锁
，此外 ，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场 ，塔斯汀被报道将完成新一轮融资 
，肯卫汀先后披露完成融资 ，叮叮懒人菜24小时不间断  。但也有烘焙品牌始终保持着良好势头 ，且现在也已经形成了一定品牌效应 。其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，关于中式汉堡这条赛道，金额超40亿元 ，估值约70亿元 ，主旋律依旧是健康，对于餐饮连锁来讲，

2023年，门店与品牌只是外表，依旧是背后的供应链与数字化能力。或许依旧会热闹依旧 ，“大众菜”入局的空间不多了 ，其中18起未披露具体金额 。当下的健康食品更加精准聚焦。2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目 
，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”
，2023年6月，

5. 细分人群方面 ，

塔斯汀崛起 ，

除了泸溪河之外 ，在iBrandi品创看来 ，随着其北京门店的关闭 ，2023年烘焙赛道共完成9起融资 ，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。

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更新时间：2026-03-18