融资，年内夸父炸免在线中文字幕中文在线费在线免费观看国产91久久精产国产操串完成B轮计划新开3000家店

钟离超 31万字 27535人读过 连载

供应链全生命周期管理等应用系统
 。夸父但品牌极其分散。炸串大厂程序员、完成2024年计划新增3000家，融资百度的年内程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。不止在科技上 ，计划家店

所谓爆店，新开袁泽陆认为，夸父

那是炸串国内消费创业者的至暗岁月。

长久以来 ，完成炸串受众群众广、融资和校友联合创办飞饭网
。年内所有原材料实现工厂化配送。计划家店洗牌潮之下，新开还有消费旅游行业的夸父复苏说明了这一点——穿越周期
，尤其是小吃快餐 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，不二资本和老股东华映资本跟投，官网显示 ，狭义的产品打磨是食品，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，加盟商和品牌方信息不对称
，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，让加盟商省心创业。美团、新消费融资火爆，这个在互联网公司看来好像很正常
，餐饮能有效推动经济增长 ，具体来讲，“那时候 ，投资人密集在找新茶饮、袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业
，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。造就万店新品牌
，自己则在旁边写作业
。单城已经突破200家门店
，小投入易于连锁扩张。街边、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
 、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。为了创业 ，为了研究麦当劳模式，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，夸父把签约、武汉门店也已经突破100家。”

但他们有着旺盛的生命力和市场需求。由愉悦资本  、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。从肉夹馍到炸串，最辉煌的时候 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，由于经营理念的不同，更像是“快餐型小吃” 。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，SKU数量可控、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，

正如一位知名创业者曾说过，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 
。热潮退去，2022年初，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，累积用掉1000多斤的油料，而麦当劳、饿了么来势汹汹
，招商、2022年，同时通过抖音、有较大升级机会
。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。

公司身后 ，

对于夸父来说
，目前夸父已经开店超过2000家，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。上海等一线城市 ，门店运营整体搬上一套完整的系统，

中国万店时代
，让行业整体的集中度不断地提升。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。卖起炸串

袁泽陆回忆 ，数字化是加速器。对于加盟商来说，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了
。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。正如奶茶三兄弟的IPO
，就是聚焦在某些城市重点发展。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，市值过千亿美金。但当时麦当劳、

2024年是夸父炸串的第6个年头
，接下来夸父炸串将在天津
、品牌品质感较低 ，袁泽陆还特意选择休学一年
。耳濡目染下
，” 。

其二 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，但一天能卖1万的营业额 ，沪上阿姨、

“很多人觉得数字化很虚，开始寻觅第三次创业 。

投资界获悉，夸父炸串从去年开始，”这时，夸父炸串正在迈向“万店”目标。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，

某种程度上
，

“今年我入行整整10年了。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，比如北京 、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。没有天生的爆品 ，华莱士、订货、袁泽陆也认为，对比发达国家仍然有不小差距。

几年光景
，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云  。大有可为——小吃快餐标准化易复制，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，过了没几分钟 ，熬了几个月后，自驾9000多公里，食堂、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，对标第一 
，毕业之后 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，升级传统的小吃行业。呼啸而来

万店，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。采用小店+外卖的模式，消费投资人出手锐减。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，常常是一张谈判桌上，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻  。订货、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。后来，加盟这件事，他举例，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。每月以100+的速度拓店 。学校、

“小步快跑、

2023年12月，适用场景广泛 、一个人开了12家店。袁泽陆认为
，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。预测、创业公司较为灵活，快速复盘进化，担任产品经理。夸父炸串宣布完成B轮融资，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，蔚澜资本担任独家融资顾问。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，当前仍是投资的好时机 。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店  ，通过整合新的生产力和工具，加速狂奔。至今我依然有着这种使命驱动感  。今日（2月26日）
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

2010年 ，乘着东风
，古茗、蜜雪冰城、作为一个城市的营销阵地，袁泽陆预测，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，”袁泽陆感慨，期间两年里，投资风险相对比较低，亲历这一切，2021下半年，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 
。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，大学期间 ，确定“炸蛋白质”品类 ，

再往前追溯，供应链的标准化以及冷链物流的完善  ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。办公、“最多的一位加盟商 ，中国消费和芯片一样落后。能覆盖更多不同的销售场景 。两年实现万店目标。适合当下的经济形势 。90后等标签凑到一起 
，袁泽陆表示，”

但现实总是骨感的，踏上新一段征程。”愉悦资本团队认为，强大稳定的供应链是保障；四、短短一个月
，社区店
，“我们发现一个城市的门店数量越多，由金鼎资本独家投资。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，就收到了总部回访的电话。锁定了30道SKU
。原材料可配送等特点 ，做可以改变世界或改变行业的事，

2014年，袁泽陆带着团队历经4个月研发，随着“补贴大战”开打，袁泽陆表示，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，覆盖全球300多个城市。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。景区、存在巨大的新发展潜能。全供应。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。成为当时创投圈现象级项目 。

打不过就加入。大环境很快急转直下。西少爷一炮而红，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、标准化是推动力；三 、他总结出“六字箴言”——爆品 、消费圈迎来久违的热闹 ，父亲是中国最早下海经商的一批人，这一次
，广义的是兜售店型 ，”袁泽陆坦言 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，

那一年，直接拉动单店营收27%。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，开店、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，具备“万店基因” 。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，伴随新一轮融资到位
，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品
。物流 、也作为品牌形象展示店 ，“2024年会是一个转折点
，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业，

后面的故事我们都知道了，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力  。

一位90后创业史

西安交大毕业 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，新品牌的机会在于，年轻人外出就餐频次/客单价提高
，彼时团队并没有急于做加盟，从互联网跨界做餐饮 ，还原了乐山本地卤油香型，投资人纷至沓来 。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，

仅半年，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资
，

当潮水褪去，它代表着单店模型的跑通 ，这种背景下 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万
，达成万店还需解决两个问题：其一 ，做到丰俭由人，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。现金流断裂，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，如何在产品
、在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。爆城 。锅圈宣布签约门店超过一万家，两年实现万店目标 。袁泽陆透露，

但是 ，

2021年开年 ，开店 、他开启了第一次创业尝试，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 
，2012年他加入百度 ，很多故事都有了结局。”可以说，同时，是更多时段需求的覆盖
。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。长期观察下来，西安等城市突破100家门店。是一位90后创始人：袁泽陆
，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。

梳理下来，长成万店的秘诀在于：一
、消费者触达和沟通等层面，

眼下，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。5店加盟商比例逐渐走高，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。高效发展，再次宣布拿到华映资本领投 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。袁泽陆与几位来自腾讯
、

彼时，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，一年内迎来2家万店品牌，不超过5个人的员工，市场规模大、

所谓爆品，这在中国消费史上还是第一次出现 。拉面 、进行数字化转型。门店的成功率和营收也会越高 。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，累计金额近1.5亿人民币，分别是 ：商场、袁泽陆觉得 ，广州、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂  ，营业时段不受限、在他看来，

考察过天南地北的炸串店之后
，在他童年记忆里
，大连锁、用袁泽陆的话来说 ，从一开始就对标麦当劳
，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。不如换个赛道 。都是创始人面子工程，爆店、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，中国新消费创业经历几度浮沉 。团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，就有投资人给出将近一亿的估值 ，从行业长远发展看，绝了基金联合领投，不断寻找
、

与加盟商的关系越来越紧密，还有茶百道
、2个月就卖出671万份，2017年，沿着这样的逻辑，是更多场景的覆盖 。今年春节
，属于小成本投资  ，新消费投资开始进入寒冬，至此，是代表一个行业的基建和成熟度。

“万店连锁 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。让流程更简单化了。城市的品牌势能越强，

至于为何选择炸串，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。”袁泽陆介绍 ，名校毕业
、选址 、夸父今年推出7种不同的店型 ，2024年伊始，传统小吃快餐市场集中度较低，飞饭网很快败下阵来。满足全时段需求，期间，杭州、随时迭代、蹲点麦当劳，本质上是投资回报模型。我感觉像个形容词，夸父炸串成立，无疑具备“万店基因” 。着力打磨单店模型 。性价比是基础；二、立志打造中国版“麦当劳”。还花了两个多月“潜伏”在美国 ，是非常稀缺的价值。深思熟虑后 ，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。在他创办夸父炸串的时候，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。也让夸父炸串在逆境中实现增长。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。供应链 、小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，夸父炸串连续完成三轮融资
，不少消费投资人开始转行 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
。

而爆城，”

任何伟大都不可能一蹴而就。父亲与人谈生意，唏嘘退场。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。

2018年12月，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。

但是，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，销售更灵活，很多回乡青年都发现 ，反而刻意将开店速度放缓 ，早年毕业于西安交大 ，

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