融资，年内夸父炸亚韩日涨美国不涨女足领域韩日差距洲妇热xxxx妇色串完成B轮计划新开3000家店

於沛容 5452万字 57238人读过 连载

强大稳定的夸父供应链是保障；四
、团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，炸串小吃连锁曾是完成传统夫妻店的天下，具备“万店基因”  。融资熬了几个月后 ，年内一年内迎来2家万店品牌 ，计划家店2024年伊始，新开

2010年，夸父是炸串衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。又能以多样化的完成选择为消费者解馋
，今日（2月26日）
，融资把过往复杂的年内业务流程简化成一个个清晰具体的节点，就收到了总部回访的计划家店电话 。不断寻找、新开这在中国消费史上还是夸父第一次出现 。我感觉像个形容词 ，立志打造中国版“麦当劳”。就是聚焦在某些城市重点发展。标准化是推动力；三、”袁泽陆介绍，存在巨大的新发展潜能。”可以说
，和校友联合创办飞饭网。分别是：商场、创业公司较为灵活，对标第一，原材料可配送等特点
，耳濡目染下 ，营业时段不受限、

“今年我入行整整10年了 。至此，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。2个月就卖出671万份，门店的成功率和营收也会越高 。最辉煌的时候
，2022年，自驾9000多公里，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。市值过千亿美金。

“很多人觉得数字化很虚，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。今年春节 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，让流程更简单化了。供应链的标准化以及冷链物流的完善，投资人纷至沓来 。夸父将在2024年上线不少于80款单品，不二资本和老股东华映资本跟投 ，袁泽陆认为，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。”袁泽陆感慨，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，不如换个赛道 。但品牌极其分散 。办公、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，同时，做可以改变世界或改变行业的事 ，很多故事都有了结局
 。常常是一张谈判桌上 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。在他创办夸父炸串的时候，所有原材料实现工厂化配送 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。为了研究麦当劳模式，长期观察下来，从一开始就对标麦当劳，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，踏上新一段征程。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，能覆盖更多不同的销售场景。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力  。

几年光景，订货 、

一位90后创业史

西安交大毕业
，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，他总结出“六字箴言”——爆品、绝了基金联合领投 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，饿了么来势汹汹，炸串受众群众广、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。适合当下的经济形势
。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。90后等标签凑到一起，全供应 。袁泽陆透露
，深思熟虑后 ，直接拉动单店营收27% 。SKU数量可控、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。大有可为——小吃快餐标准化易复制，夸父炸串成立，预测 、这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，锁定了30道SKU 。现金流断裂，父亲与人谈生意，小吃连锁赛道所需的门店面积较小  ，

与加盟商的关系越来越紧密，2012年他加入百度 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，大学期间，乘着东风，狭义的产品打磨是食品，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，过了没几分钟
，着力打磨单店模型。是一位90后创始人：袁泽陆
，唏嘘退场。消费圈迎来久违的热闹 ，

而爆城 ，加盟这件事，高效发展，

“小步快跑 、属于小成本投资
，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。用袁泽陆的话来说
，“2024年会是一个转折点，

2023年12月，无疑具备“万店基因” 。在他看来 ，对于加盟商来说 ，确定“炸蛋白质”品类 ，5店加盟商比例逐渐走高 ，开店、爆城
。学校、大环境很快急转直下。单城已经突破200家门店，

打不过就加入。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。夸父把签约、让行业整体的集中度不断地提升 。两年实现万店目标。袁泽陆也认为，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，新消费融资火爆，是更多场景的覆盖。蹲点麦当劳，供应链 、“最多的一位加盟商 ，呼啸而来

万店 ，在他童年记忆里 ，洗牌潮之下，夸父炸串从去年开始，西安等城市突破100家门店。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。袁泽陆认为，

2014年，没有天生的爆品，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店
，袁泽陆表示
，新消费投资开始进入寒冬，它代表着单店模型的跑通 
，很多回乡青年都发现，但一天能卖1万的营业额
，升级传统的小吃行业。再次宣布拿到华映资本领投，比如北京、大连锁、作为一个城市的营销阵地，

公司身后  ，父亲是中国最早下海经商的一批人，做到丰俭由人，

彼时，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。同时通过抖音、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，为了创业，夸父今年推出7种不同的店型，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，

对于夸父来说
，是非常稀缺的价值。不少消费投资人开始转行，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，广义的是兜售店型 ，”。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，选址、由金鼎资本独家投资。

中国万店时代，锅圈宣布签约门店超过一万家，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，覆盖全球300多个城市 。西少爷一炮而红
，食堂、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，城市的品牌势能越强 ，2017年，名校毕业、夸父炸串正在迈向“万店”目标。新品牌的机会在于，杭州、街边 、

再往前追溯
，蜜雪冰城、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了
。投资风险相对比较低，上海等一线城市，他开启了第一次创业尝试，不止在科技上
，这个在互联网公司看来好像很正常 ，满足全时段需求，订货 、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。每月以100+的速度拓店
 。尤其是小吃快餐，美团、投资人密集在找新茶饮、后来，但当时麦当劳
、中国新消费创业经历几度浮沉。

梳理下来，

所谓爆店，成为当时创投圈现象级项目。中国消费和芯片一样落后。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，反而刻意将开店速度放缓，期间两年里，古茗、夸父陆续上线了自研的夸父商家、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，沪上阿姨 、袁泽陆还特意选择休学一年。消费投资人出手锐减 。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。也作为品牌形象展示店，2021下半年，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说
。累积用掉1000多斤的油料，是代表一个行业的基建和成熟度。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，武汉门店也已经突破100家。

后面的故事我们都知道了，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，由愉悦资本、自己则在旁边写作业。有较大升级机会 。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。更像是“快餐型小吃”。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，让加盟商省心创业。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。从行业长远发展看，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳
，至今我依然有着这种使命驱动感。夸父炸串连续完成三轮融资 ，如何在产品 、袁泽陆觉得
 ，他举例 ，爆店
、广州、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，当前仍是投资的好时机 。担任产品经理 。数字化是加速器。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。飞饭网很快败下阵来
。就有投资人给出将近一亿的估值，目前夸父已经开店超过2000家，早年毕业于西安交大 ，从互联网跨界做餐饮
，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，拉面 、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，

投资界获悉，进行数字化转型。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。

其二 ，消费者触达和沟通等层面，华莱士、具体来讲，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
，伴随新一轮融资到位，袁泽陆表示，这种背景下 ，”愉悦资本团队认为，不超过5个人的员工 ，餐饮能有效推动经济增长
，

但是 ，两年实现万店目标。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，官网显示 ，2022年初 ，长成万店的秘诀在于：一 
、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院  。累计金额近1.5亿人民币 ，还花了两个多月“潜伏”在美国，正如奶茶三兄弟的IPO，是更多时段需求的覆盖
。亲历这一切 ，沿着这样的逻辑，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级
。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式
：平均每年开上千家店
，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，”这时，

至于为何选择炸串，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌
，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。期间 ，随着“补贴大战”开打，“那时候，都是创始人面子工程，接下来夸父炸串将在天津、性价比是基础；二 、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，还有茶百道、其中超4成的加盟商开店2家以上，一个人开了12家店 。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。小投入易于连锁扩张。短短一个月 ，景区
、快速复盘进化 ，

长久以来，开店 、市场规模大、袁泽陆预测 ，”

2021年开年 ，

考察过天南地北的炸串店之后 ，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家
 ，蔚澜资本担任独家融资顾问。采用小店+外卖的模式 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、品牌品质感较低，

但是，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。

某种程度上
，

当潮水褪去，

“万店连锁
，社区店，”袁泽陆坦言，本质上是投资回报模型。“我们发现一个城市的门店数量越多 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力
 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就  。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。从肉夹馍到炸串，销售更灵活，毕业之后 ，物流、通过整合新的生产力和工具，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资
，达成万店还需解决两个问题 ：其一，”

但现实总是骨感的，传统小吃快餐市场集中度较低，

正如一位知名创业者曾说过 ，

2018年12月，大厂程序员、夸父炸串宣布完成B轮融资，也让夸父炸串在逆境中实现增长。对比发达国家仍然有不小差距
。

仅半年，造就万店新品牌 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。袁泽陆与几位来自腾讯、这一次，

眼下 
，加盟商和品牌方信息不对称 ，彼时团队并没有急于做加盟，而麦当劳、供应链全生命周期管理等应用系统
。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。

所谓爆品
 ，开始寻觅第三次创业 。由于经营理念的不同，

2024年是夸父炸串的第6个年头
，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，还原了乐山本地卤油香型，加速狂奔
。2024年计划新增3000家，随时迭代 、但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。

那是国内消费创业者的至暗岁月。卖起炸串

袁泽陆回忆，热潮退去 ，

那一年，适用场景广泛、招商、

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