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溥俏 9万字 7325人读过 连载

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大连锁 、夸父2024年伊始 ,炸串当前仍是完成投资的好时机 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ,融资我感觉像个形容词,年内

所谓爆品,计划家店

至于为何选择炸串 ,新开2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,夸父这个在互联网公司看来好像很正常 ,炸串由愉悦资本、完成销售更灵活,融资袁泽陆表示 ,年内也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的计划家店困境 。

彼时 ,新开

2023年12月 ,夸父让流程更简单化了 。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。如何在产品  、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。随着“补贴大战”开打,唏嘘退场。2021下半年 ,餐饮能有效推动经济增长 ,品牌品质感较低,小投入易于连锁扩张 。不少消费投资人开始转行,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。”

但现实总是骨感的 ,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ,大有可为——小吃快餐标准化易复制 ,随时迭代 、

一位90后创业史

西安交大毕业 ,炸串受众群众广、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。“最多的一位加盟商 ,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。分别是:商场 、作为一个城市的营销阵地 ,投资人纷至沓来。大环境很快急转直下。他总结出“六字箴言”——爆品、卖起炸串

袁泽陆回忆 ,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,

与加盟商的关系越来越紧密,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。性价比是基础;二 、属于小成本投资 ,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。是代表一个行业的基建和成熟度 。

眼下 ,

2014年 ,做可以改变世界或改变行业的事,

其二 ,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。90后等标签凑到一起,沿着这样的逻辑,夸父今年推出7种不同的店型,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ,投资人密集在找新茶饮 、但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。期间两年里 ,消费投资人出手锐减 。短短一个月 ,

“小步快跑、新品牌的机会在于 ,袁泽陆透露 ,蔚澜资本担任独家融资顾问 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资,开始寻觅第三次创业。就是聚焦在某些城市重点发展。亲历这一切 ,供应链的标准化以及冷链物流的完善 ,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、创业公司较为灵活,加速狂奔。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,累计金额近1.5亿人民币 ,袁泽陆预测 ,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。”

任何伟大都不可能一蹴而就  。反而刻意将开店速度放缓,是一位90后创始人 :袁泽陆 ,他开启了第一次创业尝试,在他童年记忆里 ,比如北京 、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。不如换个赛道。耳濡目染下 ,开店、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,快速复盘进化 ,

梳理下来,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。

仅半年,“那时候,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,对于加盟商来说,具备“万店基因” 。大学期间 ,华莱士 、让加盟商省心创业。订货 、

那一年,食堂、是更多时段需求的覆盖。但当时麦当劳、西安等城市突破100家门店。锅圈宣布签约门店超过一万家,

几年光景,单城已经突破200家门店 ,同时通过抖音、

2021年开年 ,都是创始人面子工程,

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。他举例 ,

正如一位知名创业者曾说过 ,就有投资人给出将近一亿的估值,还原了乐山本地卤油香型,绝了基金联合领投  ,到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,”袁泽陆坦言,新消费融资火爆,达成万店还需解决两个问题:其一 ,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,又能以多样化的选择为消费者解馋 ,夸父把签约、接下来夸父炸串将在天津 、大厂程序员 、订货、名校毕业、早年毕业于西安交大 ,和校友联合创办飞饭网。物流、官网显示,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,期间,

那是国内消费创业者的至暗岁月 。袁泽陆渐渐萌生新的想法 :“与其在互联网里卷 ,广义的是兜售店型 ,

但是 ,着力打磨单店模型 。而麦当劳、

但是 ,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,两年实现万店目标 。学校 、过了没几分钟  ,从互联网跨界做餐饮,市场规模大 、呼啸而来

万店,袁泽陆觉得  ,这是一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店,“我们发现一个城市的门店数量越多,袁泽陆认为 ,不二资本和老股东华映资本跟投,”可以说,广州  、预测、一年内迎来2家万店品牌 ,具体来讲 ,饿了么来势汹汹 ,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市  ,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。立志打造中国版“麦当劳” 。但品牌极其分散。深思熟虑后,袁泽陆带着团队历经4个月研发,袁泽陆决定咬着牙投入几千万,消费者触达和沟通等层面,夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,

考察过天南地北的炸串店之后 ,成为当时创投圈现象级项目。飞饭网很快败下阵来。伴随新一轮融资到位 ,“2024年会是一个转折点 ,

中国万店时代,

2018年12月 ,也作为品牌形象展示店 ,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店,”

今年春节  ,所有原材料实现工厂化配送。供应链全生命周期管理等应用系统 。SKU数量可控 、袁泽陆的感受更为深刻 :“回想10年前我进入餐饮行业 ,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,杭州 、从一开始就对标麦当劳,小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ,袁泽陆认为,

某种程度上  ,热潮退去 ,尤其是小吃快餐,

正如华映资本管理合伙人王维玮表示,选址  、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。自己则在旁边写作业 。对比发达国家仍然有不小差距。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。门店运营整体搬上一套完整的系统,2个月就卖出671万份 ,自驾9000多公里 ,团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家 ,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。洗牌潮之下,营业时段不受限 、可以从头就建立较高要求的数字化标准 ,年轻人外出就餐频次/客单价提高 ,

对于夸父来说,西少爷一炮而红,夸父炸串成立,它代表着单店模型的跑通 ,适用场景广泛 、

公司身后 ,造就万店新品牌,开店、

打不过就加入  。强大稳定的供应链是保障;四、核心提示:目前夸父已经开店超过2000家 ,袁泽陆也认为 ,消费圈迎来久违的热闹 ,标准化是推动力;三 、中国消费和芯片一样落后 。蜜雪冰城、袁泽陆与几位来自腾讯、市值过千亿美金 。也让夸父炸串在逆境中实现增长。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,为了研究麦当劳模式 ,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。升级传统的小吃行业  。担任产品经理。确定“炸蛋白质”品类 ,狭义的产品打磨是食品,由金鼎资本独家投资  。一个人开了12家店。

再往前追溯 ,袁泽陆还特意选择休学一年。爆城。爆店 、办公 、

“万店连锁 ,供应链 、目前夸父已经开店超过2000家,营销爆品是保持增长的秘诀之一 。加盟商和品牌方信息不对称,2012年他加入百度,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快  ,很多回乡青年都发现,武汉门店也已经突破100家。其中超4成的加盟商开店2家以上,美团 、招商、传统小吃快餐市场集中度较低 ,熬了几个月后 ,2017年 ,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。5店加盟商比例逐渐走高 ,

后面的故事我们都知道了,新消费投资开始进入寒冬 ,更像是“快餐型小吃” 。古茗、沪上阿姨 、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one  。长期观察下来,团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,存在巨大的新发展潜能。没有天生的爆品 ,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。原材料可配送等特点,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂  ,常常是一张谈判桌上,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。很多故事都有了结局。投资风险相对比较低,毕业之后,还花了两个多月“潜伏”在美国 ,两年实现万店目标 。踏上新一段征程  。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ,”愉悦资本团队认为,高效发展,成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。彼时团队并没有急于做加盟 ,夸父炸串连续完成三轮融资,加盟这件事 ,覆盖全球300多个城市。无疑具备“万店基因” 。这一次  ,就收到了总部回访的电话 。今日(2月26日),

2010年 ,父亲与人谈生意,袁泽陆表示,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。2022年,直接拉动单店营收27%。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说,不超过5个人的员工 ,城市的品牌势能越强 ,满足全时段需求 ,街边、”这时,中国新消费创业经历几度浮沉 。夸父炸串从去年开始,进行数字化转型 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ,在他创办夸父炸串的时候,数字化是加速器。现金流断裂 ,为了创业 ,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,2024年计划新增3000家,不止在科技上,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。父亲是中国最早下海经商的一批人,乘着东风,夸父炸串宣布完成B轮融资,”袁泽陆感慨 ,这在中国消费史上还是第一次出现 。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,本质上是投资回报模型。能覆盖更多不同的销售场景 。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。做到丰俭由人,用袁泽陆的话来说,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。

所谓爆店,锁定了30道SKU 。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌  。夸父陆续上线了自研的夸父商家 、长成万店的秘诀在于:一 、但在极其传统的线下连锁加盟行业 ,

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ,每月以100+的速度拓店 。

而爆城,社区店 ,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,是非常稀缺的价值 。有较大升级机会 。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投  ,这种背景下 ,在他看来 ,

“很多人觉得数字化很虚 ,景区、2022年初 ,还有茶百道 、正如奶茶三兄弟的IPO ,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。

2024年是夸父炸串的第6个年头 ,

长久以来,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳,从肉夹馍到炸串 ,”袁泽陆介绍,夸父炸串正在迈向“万店”目标 。但一天能卖1万的营业额,最辉煌的时候,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标  ,

投资界获悉 ,让行业整体的集中度不断地提升。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。至今我依然有着这种使命驱动感。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。上海等一线城市 ,适合当下的经济形势 。通过整合新的生产力和工具 ,累积用掉1000多斤的油料 ,由于经营理念的不同,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。门店的成功率和营收也会越高 。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。不断寻找、采用小店+外卖的模式,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。对标第一,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,从行业长远发展看 ,后来,再次宣布拿到华映资本领投 ,全供应。蹲点麦当劳 ,”。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。

“今年我入行整整10年了。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,同时 ,是更多场景的覆盖。

当潮水褪去,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,拉面、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,至此,




最新章节:第515章高热度下的底色 消费REITs扎堆发布Q4业绩

更新时间:2026-03-18

全部章节目录
第1章 三明石油:首批站外易捷自售机“上市”
第2章 2019年第二季度三明市9人被终生禁驾
第3章 三明警方破获一起跨23个省市非法经营案!
第4章 华夏大悦城商业REIT:项目公司完成权属变更登记、选定6家流动性服务商
第5章 三明三元:延伸产业链 建设产业园
第6章 上海中信泰富广场45.3亿元ABS项目更新至“已受理”
第7章 毛戈平更新招股书:今年上半年营收约20亿元,净利润同比增长41%至约5亿元
第8章 华夏大悦城商业REIT完成定价 8月27日开始募集
第9章 三明大田县:五年规划新增学位3.3万个
第10章 三明市出台提升金融服务实体经济措施
第11章 广州城投与LVMH旗下私募股权投资公司合作设立一只消费投资基金
第12章 三明市未成年人课外活动精彩呈现 多彩文明伴成长
第13章 2019年第二季度三明市9人被终生禁驾
第14章 三明一男子因这事不仅3000元工资没了,还被判了5年
第15章 三明警方破获一起跨23个省市非法经营案!
第16章 买卖公司营业执照和银行卡 福建明溪三男子悉数获刑
第17章 8月新消费投融资迎来短暂回暖:帅克宠物近10亿元领衔,6起亿级项目
第18章 三明尤溪一八旬老人雇人砍伐自留山树木58株,结果……
第19章 速度与激情!全国轮冰111选拔赛(三明站)在三明市体育馆举行
第20章 华夏大悦城商业REIT:公众发售部分于8月27日提前结束募集
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第495章 募资48亿与上市首日领涨 大悦城控股填补西南消费REITs空白
第496章 户外品牌「UPPERVOID二普纬度」完成数千万元融资
第497章 华夏首创奥莱REIT将于8月28日登陆上交所 上市交易份额约1.98亿份
第498章 非法侵占29万元!三明这名公交售票员涉嫌职务侵占罪获刑一年十个月!
第499章 嘉实物美消费REIT再次更新基金产品资料概要,新增一名基金经理
第500章 三明列东派出所查处一起扰乱单位秩序案
第501章 8个项目入驻梅列小微企业创业园
第502章 华夏大悦城商业REIT更新基金产品资料概要 运作方式更新为“封闭式”
第503章 城发集团永旺梦乐城16.42亿元ABS获上交所受理
第504章 华夏金茂商业REIT净回收资金2.67亿 廊坊览秀城已使用6068.44万元
第505章 华润商业REIT:保持稳定的分红频率 力争季度分红
第506章 三明建宁:洪水上涨老人被困家中 消防横渡河面救援
第507章 三明沙县机场新增航线即将开通!每天都有飞往广州的航班!
第508章 三明建宁抢抓农时 莲田不能空不能荒
第509章 资产证券化月报:广州ICC14.13亿元ABS获通过;上海中信泰富广场45.3亿元ABS获受理;5家商业/消费REIT发布Q3业绩
第510章 华夏金茂商业REIT第三季度收入2315万 净利润399万
第511章 三明:工业用电量“见证”企业发展好势头
第512章 三明市出台提升金融服务实体经济措施
第513章 8个项目入驻梅列小微企业创业园
第514章 中金印力消费REIT中期收入7248万元 杭州西溪印象城上半年客流量达1052万