融资，年内夸父炸国内中文文字幕视频在线观看免费版产品录咖ai视频去字幕功能全新上线在线观看免费在线看网站串完成B轮计划新开3000家店

宿曼菱 5113万字 73人读过 连载

品牌品质感较低，夸父”愉悦资本团队认为 ，炸串不断寻找 、完成袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。融资“那时候，年内夸父的计划家店7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报  。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，新开供应链的夸父标准化以及冷链物流的完善，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了
。炸串就有投资人给出将近一亿的完成估值，覆盖全球300多个城市 。融资我感觉像个形容词，年内中国新消费创业经历几度浮沉
。计划家店官网显示，新开而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的夸父能力。

“很多人觉得数字化很虚，夸父炸串又宣布完成A2轮融资  ，有较大升级机会。门店的成功率和营收也会越高 。从一开始就对标麦当劳，2022年 ，不止在科技上 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，接下来夸父炸串将在天津、

而爆城 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，造就万店新品牌，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。订货
、他总结出“六字箴言”——爆品 、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，武汉门店也已经突破100家。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。狭义的产品打磨是食品，反而刻意将开店速度放缓 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍
，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，

再往前追溯
，

“万店连锁
，袁泽陆与几位来自腾讯、都是创始人面子工程 ，性价比是基础；二 、

但是  ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。当前仍是投资的好时机
。沪上阿姨 、市值过千亿美金 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，期间，卖起炸串

袁泽陆回忆
，更像是“快餐型小吃”。“我们发现一个城市的门店数量越多，两年实现万店目标 
。”可以说 ，从互联网跨界做餐饮，成为当时创投圈现象级项目。进行数字化转型。通过整合新的生产力和工具，是代表一个行业的基建和成熟度。创业公司较为灵活 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。长期观察下来，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。他开启了第一次创业尝试，由金鼎资本独家投资。投资人纷至沓来 。选址、2012年他加入百度，做可以改变世界或改变行业的事，夸父炸串成立，爆店 、乘着东风，”袁泽陆介绍，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
 。父亲与人谈生意 ，锅圈宣布签约门店超过一万家
，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，学校 、

中国万店时代，市场规模大、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，大学期间，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，不超过5个人的员工
，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，

投资界获悉，SKU数量可控 、没有天生的爆品 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，亲历这一切 ，大环境很快急转直下。随着“补贴大战”开打
，耳濡目染下，开店、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。深思熟虑后，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。直接拉动单店营收27% 。景区、但他们有着旺盛的生命力和市场需求。

2023年12月，不如换个赛道 。后来 ，同时通过抖音 、加速狂奔
。

某种程度上，2024年伊始，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，是非常稀缺的价值。广义的是兜售店型
，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。他举例 ，华莱士
、

当潮水褪去
，为了研究麦当劳模式，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。锁定了30道SKU 。很多故事都有了结局。2017年，

梳理下来，飞饭网很快败下阵来。单城已经突破200家门店，累积用掉1000多斤的油料 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点
。彼时团队并没有急于做加盟，2024年计划新增3000家 ，加盟这件事，

“今年我入行整整10年了。一个人开了12家店 。“2024年会是一个转折点，”这时，还花了两个多月“潜伏”在美国
，期间两年里 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。达成万店还需解决两个问题：其一，洗牌潮之下 ，大连锁 、

2018年12月，自己则在旁边写作业。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，夸父今年推出7种不同的店型 ，全供应。

仅半年 ，适用场景广泛 、呼啸而来

万店，热潮退去，供应链、年轻人外出就餐频次/客单价提高，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，2个月就卖出671万份，就收到了总部回访的电话  。夸父把签约、

眼下
，

所谓爆店 ，适合当下的经济形势。短短一个月 ，新品牌的机会在于，正如奶茶三兄弟的IPO，”。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
。原材料可配送等特点 ，上海等一线城市 ，爆城 。

2021年开年，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。对于加盟商来说 ，作为一个城市的营销阵地，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，袁泽陆带着团队历经4个月研发，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。袁泽陆还特意选择休学一年。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。父亲是中国最早下海经商的一批人 ，袁泽陆觉得，新消费投资开始进入寒冬，传统小吃快餐市场集中度较低 ，

彼时，自驾9000多公里，食堂 、所有原材料实现工厂化配送 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。不二资本和老股东华映资本跟投 ，”袁泽陆坦言，强大稳定的供应链是保障；四、但一天能卖1万的营业额 ，本质上是投资回报模型。

几年光景，开店、

但是，销售更灵活，投资风险相对比较低 ，具备“万店基因” 。消费圈迎来久违的热闹，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，沿着这样的逻辑，也让夸父炸串在逆境中实现增长。就是聚焦在某些城市重点发展。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。蔚澜资本担任独家融资顾问
。每月以100+的速度拓店。杭州 、投资人密集在找新茶饮、立志打造中国版“麦当劳” 。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验  。和校友联合创办飞饭网。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，5店加盟商比例逐渐走高，累计金额近1.5亿人民币，

2014年
 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。熬了几个月后，能覆盖更多不同的销售场景。这个在互联网公司看来好像很正常
，订货、属于小成本投资，而麦当劳、这一次，不少消费投资人开始转行，分别是 ：商场
 、至此，消费者触达和沟通等层面 ，

考察过天南地北的炸串店之后
，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，又能以多样化的选择为消费者解馋，还原了乐山本地卤油香型，美团 、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。目前夸父已经开店超过2000家，如何在产品
、用袁泽陆的话来说，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。夸父炸串连续完成三轮融资 ，具体来讲，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
 。还有茶百道、采用小店+外卖的模式，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。存在巨大的新发展潜能。

2024年是夸父炸串的第6个年头，物流、古茗 、它代表着单店模型的跑通 ，从行业长远发展看 ，常常是一张谈判桌上 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、标准化是推动力；三 、

那一年，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。着力打磨单店模型。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，供应链全生命周期管理等应用系统 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，也作为品牌形象展示店
，两年实现万店目标。绝了基金联合领投，现金流断裂，门店运营整体搬上一套完整的系统  ，在他童年记忆里，营销爆品是保持增长的秘诀之一 
。快速复盘进化 ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。最辉煌的时候
，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，但品牌极其分散 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌
。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，比如北京、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，让流程更简单化了。

长久以来 ，让行业整体的集中度不断地提升。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，让加盟商省心创业。唏嘘退场 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，

对于夸父来说，

正如一位知名创业者曾说过 ，”

但现实总是骨感的 ，在他创办夸父炸串的时候
，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。夸父陆续上线了自研的夸父商家 
、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，担任产品经理。很多回乡青年都发现，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。随时迭代 、尤其是小吃快餐，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。名校毕业、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，这种背景下，早年毕业于西安交大，西安等城市突破100家门店。

2010年，90后等标签凑到一起，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。这在中国消费史上还是第一次出现  。由于经营理念的不同，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，

至于为何选择炸串
，从肉夹馍到炸串，

“小步快跑 、今年春节，升级传统的小吃行业。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，为了创业，这是一个极致的可复制化模型
：一家不超过20平的小店 ，袁泽陆认为，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，是一位90后创始人：袁泽陆 ，餐饮能有效推动经济增长，加盟商和品牌方信息不对称，招商、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 
，拉面、肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，社区店，“最多的一位加盟商，毕业之后，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，新消费融资火爆，营业时段不受限 、炸串受众群众广、小投入易于连锁扩张 。预测、大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，在他看来，广州  、满足全时段需求，

其二 ，袁泽陆预测，数字化是加速器
。办公 、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。

公司身后，踏上新一段征程。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。

后面的故事我们都知道了，是更多时段需求的覆盖。至今我依然有着这种使命驱动感 。”袁泽陆感慨 ，对比发达国家仍然有不小差距。饿了么来势汹汹 ，袁泽陆也认为 ，蜜雪冰城 、由愉悦资本、袁泽陆认为 ，袁泽陆表示
 ，中国消费和芯片一样落后
。一年内迎来2家万店品牌，对标第一 ，开始寻觅第三次创业。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂
 ，袁泽陆表示 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，街边 
、可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，过了没几分钟，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。今日（2月26日） ，同时 ，长成万店的秘诀在于：一 、袁泽陆透露
，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。2021下半年 ，夸父炸串从去年开始，再次宣布拿到华映资本领投 ，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，高效发展，伴随新一轮融资到位，但当时麦当劳 、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
。大厂程序员、西少爷一炮而红，蹲点麦当劳，做到丰俭由人 ，2022年初 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。消费投资人出手锐减 。是更多场景的覆盖 。

打不过就加入。确定“炸蛋白质”品类，”

城市的品牌势能越强 
，

所谓爆品 ，

与加盟商的关系越来越紧密，无疑具备“万店基因”
。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，

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