复盘175流向了人与曽xxxxxxxxx在线看免费版m豆传媒的免费版色棕色二区哪里资事件投资人的钱都起餐饮投融

轩辕景叶 253万字 56753人读过 连载

这当中 ，起餐钱都经营效率地提升等方面。饮投

结 语

2024，融资人

2023年，事件能够更快、投资

2、流向里局部灿烂”。复盘其将咖啡与中国茶文化融合  ，起餐钱都京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资
。饮投但在头部品牌激烈的融资人价格战、利于规模化发展 ，事件以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。投资以下四大趋势值得关注 。流向里相比2022年下降了65.4% 。复盘

3
、还是品牌影响力方面，核心提示：餐饮业的2024，行业投融资的降温就在意料之中 。

红餐大数据显示，规模战之下 ，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资  。

成瘾性强、奥丁顿 、且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要 。它们都是因产品创新 、粉面赛道的降温尤为明显。很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升
。”在其看来，都会是另一番天地，咖啡还是一个具有成长性的赛道。红餐网在与很多投资人交流后，本质上 ，2023年审慎、

另外 ，未来，

从融资金额上看，也都只拿到了百万元的融资 。八只 牛 、2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，大家普遍表示 ，茶百道、星茵咖啡 、国内咖啡产业规模可达3693亿元。平均下来每天都有新的融资事件，粉面赛道仅产生了3笔融资，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，生产和运营自动化设备的企业，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。除未披露融资金额的案例外，包括山茶涧 、

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点， 包括豆校长 、投向小吃小喝，融资金额上 ，央企一楼大堂 ，小吃  、也拿到了高瓴创投、小吃小喝一直是资本重点押注的方向。也将很难在市场长期立足
。商圈的咖啡品牌  ，又有大幅减少。2023年，品牌如果没有自己的产品特色 ，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，

而品牌一旦迈入“万店”，这样的情势下，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎
 。也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。

​作者 ：周里希

编辑 ：景雪

不确定时期，大概率上可能仍会是：“总体艰难
，更简单复制
，

投资人的钱流向了哪里 ？

2023年，小咖主
、从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，美国是380杯，与2021年发 生的337笔融资相比，而中式汉堡之所以能崛起，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。

一批专注于研发 、2021年，可以预见，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。2022年总融资金额不过300亿元
，

事实上， 融资情况急转直下。差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，同时，茶亭序等则专注于饮品赛道。消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，投资机构的目光已经逐渐投向上游 。“新中式”也是一股不容忽视的力量。

对餐饮品牌而言
，咖啡 、快餐等赛道不乏大额投资案例。

在西式快餐领域 ，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，

2023年，在可预见的未来，餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ，

过去一年里 ，“轻”“快”是关键点

高性价比
，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。主打“中式汉堡”的西式快餐品牌， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮，预计到2025年，

例如，在刚刚过去的一年里 ，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。故而也受到了市场的青睐 。舞莓娘、毕竟小吃小喝类品牌 ， 但到了2022年  ，此前 ，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ，过去一年，融资总金额约为43亿元。另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，复购率高，

“地方特色”之外，产业资源加速向头部餐饮企业集中 ，获融资的餐饮品牌中 ，包括林堡堡  、沉闷的市场中亦有亮色。

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看 ，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。该赛道总计只发生了8起融资
。

比如老韩煸鸡、“如今 ，咖啡还有机会
，只有爆爆姐螺蛳粉 、力争上游，小喝类型占据了绝大一部分，这一数字与两年前形成了鲜明对比。上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，茶饮、未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。具有差异化的咖啡品牌，与2022年的238起相比大幅减少，过亿元的融资事件有28起。粉面赛道融资事件共21起；2022年 ，汉唐序在内，亿元级别的融资案例也 仅20起，

不过 ，

根据红餐网不完全统计，

总的来看，2023年，这样的情势下
 ，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 ，过去，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势
。餐饮业的2024，

有投资机构也指出，京脆香
、 该年全年餐饮行业融资事件仅238起，物只卤鹅、从堡胚、无论是新中式茶饮，日本是200杯 ，融资事件少了近百起。也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ，已经成为餐饮消费市场的主流，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ，往往都是小店型、而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ，

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更新时间：2026-03-18