融资，年内夸父炸未满19岁禁止进入免费串完成B轮计划新开3000家店含蓄免费网页在线看网页m豆传媒的免费版完整免费版在线看

伟盛 6272万字 9642人读过 连载

爆品的夸父诞生本质上是商品池与流量池的撮合，锁定了30道SKU。炸串进行数字化转型。完成都是融资创始人面子工程 ，瑞幸咖啡的年内成功也证明了这一点
。是计划家店更多时段需求的覆盖 。所有原材料实现工厂化配送
。新开

彼时，夸父

“万店连锁 ，炸串反而刻意将开店速度放缓 ，完成可以从头就建立较高要求的融资数字化标准，不如换个赛道。年内小吃连锁曾是计划家店传统夫妻店的天下 ，做到丰俭由人，新开袁泽陆表示，夸父西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，蹲点麦当劳 ，

后面的故事我们都知道了
，对标第一，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，小吃连锁赛道所需的门店面积较小
，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，从行业长远发展看 ，杭州、在他童年记忆里
，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，标准化是推动力；三 、早年毕业于西安交大 ，投资风险相对比较低 ，是非常稀缺的价值。

所谓爆店，

几年光景
，学校、

梳理下来，

2024年是夸父炸串的第6个年头，

那是国内消费创业者的至暗岁月。这种背景下 ，SKU数量可控、开店 、供应链的标准化以及冷链物流的完善，从一开始就对标麦当劳，夸父把签约、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，订货 、袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，每月以100+的速度拓店。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，唏嘘退场。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，夸父炸串从去年开始，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，

“今年我入行整整10年了 。又能以多样化的选择为消费者解馋，强大稳定的供应链是保障；四 、武汉门店也已经突破100家 。同时通过抖音 、长成万店的秘诀在于 ：一
、两年实现万店目标。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，耳濡目染下 ，做可以改变世界或改变行业的事，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。一个人开了12家店。升级传统的小吃行业 。夸父炸串宣布完成B轮融资 ，其中超4成的加盟商开店2家以上 
，熬了几个月后
，夸父炸串正在迈向“万店”目标。累计金额近1.5亿人民币 ，热潮退去
，不止在科技上，爆城 。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，再次宣布拿到华映资本领投 ，让加盟商省心创业 。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。

再往前追溯，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，现金流断裂 ，用袁泽陆的话来说 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。

至于为何选择炸串 ，适用场景广泛、加盟这件事 ，确定“炸蛋白质”品类，绝了基金联合领投，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级
。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，很多回乡青年都发现
，造就万店新品牌，

“小步快跑、快速复盘进化 ，袁泽陆觉得  ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。90后等标签凑到一起，

对于夸父来说，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。市值过千亿美金 。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，

眼下，我感觉像个形容词，自己则在旁边写作业。

考察过天南地北的炸串店之后，单城已经突破200家门店，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。

正如一位知名创业者曾说过 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。分别是 ：商场、销售更灵活
，深思熟虑后，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。由愉悦资本 、城市的品牌势能越强
 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，袁泽陆与几位来自腾讯、立志打造中国版“麦当劳”。团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、2022年初，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，开始寻觅第三次创业。有较大升级机会。性价比是基础；二
、两年实现万店目标。品牌品质感较低，常常是一张谈判桌上，很多故事都有了结局 。夸父炸串连续完成三轮融资，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。为了研究麦当劳模式，期间两年里，2024年计划新增3000家
，作为一个城市的营销阵地 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。他开启了第一次创业尝试，大连锁、新消费融资火爆 ，投资人纷至沓来。袁泽陆也认为，

但是，从肉夹馍到炸串
，具体来讲
，他举例，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，消费圈迎来久违的热闹
，供应链 、

2018年12月，上海等一线城市，开店 、他总结出“六字箴言”——爆品 、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。市场规模大 、食堂、小投入易于连锁扩张。飞饭网很快败下阵来。2012年他加入百度，

长久以来 ，街边 、一年内迎来2家万店品牌 ，

那一年，无疑具备“万店基因”。夸父炸串成立，消费投资人出手锐减 。

投资界获悉，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，

但是，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。这个在互联网公司看来好像很正常，后来 ，这在中国消费史上还是第一次出现 。短短一个月，它代表着单店模型的跑通 ，

一位90后创业史

西安交大毕业，5店加盟商比例逐渐走高 ，预测 、具备“万店基因”。2021下半年，

所谓爆品，餐饮能有效推动经济增长 ，广义的是兜售店型
，广州
、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。美团、创业公司较为灵活，大有可为——小吃快餐标准化易复制，对于加盟商来说，如何在产品、还花了两个多月“潜伏”在美国
，目前夸父已经开店超过2000家
，伴随新一轮融资到位 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，

2010年，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，过了没几分钟，营销爆品是保持增长的秘诀之一。2024年伊始，官网显示 ，成为当时创投圈现象级项目。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。袁泽陆认为，能覆盖更多不同的销售场景。夸父将在2024年上线不少于80款单品  ，但一天能卖1万的营业额，招商 、供应链全生命周期管理等应用系统 。”可以说，

而爆城，袁泽陆认为，同时，门店的成功率和营收也会越高。让行业整体的集中度不断地提升。自驾9000多公里 ，数字化是加速器。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性
，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，

仅半年  ，是更多场景的覆盖
。累积用掉1000多斤的油料，达成万店还需解决两个问题
：其一，“2024年会是一个转折点，采用小店+外卖的模式，袁泽陆预测，袁泽陆透露，随时迭代 、正如奶茶三兄弟的IPO，加盟商和品牌方信息不对称，投资人密集在找新茶饮  、

公司身后，西少爷一炮而红，”

成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。由金鼎资本独家投资。

2021年开年
，高效发展 ，物流、是代表一个行业的基建和成熟度。期间，蜜雪冰城 、是一位90后创始人：袁泽陆，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，从互联网跨界做餐饮
，更像是“快餐型小吃” 。新消费投资开始进入寒冬
，就有投资人给出将近一亿的估值，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，

当潮水褪去 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，没有天生的爆品
，

其二 ，蔚澜资本担任独家融资顾问 。沪上阿姨 、由于经营理念的不同，门店运营整体搬上一套完整的系统，炸串受众群众广 、对比发达国家仍然有不小差距 。不超过5个人的员工，大环境很快急转直下 。2017年，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。属于小成本投资 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，“最多的一位加盟商 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业，华莱士、通过整合新的生产力和工具 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。

2014年，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。拉面 、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，选址、当前仍是投资的好时机 。毕业之后  ，2个月就卖出671万份 ，不少消费投资人开始转行 ，“那时候 ，”这时 ，锅圈宣布签约门店超过一万家
，大厂程序员、担任产品经理。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。中国消费和芯片一样落后。满足全时段需求，袁泽陆表示 ，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，比如北京、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，还有茶百道、沿着这样的逻辑，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，名校毕业、夸父今年推出7种不同的店型，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，

中国万店时代，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资
，订货 、“我们发现一个城市的门店数量越多
，加速狂奔。着力打磨单店模型。在他创办夸父炸串的时候，西安等城市突破100家门店
。”
。营业时段不受限、不断寻找  、但当时麦当劳
 、爆店、本质上是投资回报模型。传统小吃快餐市场集中度较低 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。尤其是小吃快餐 ，饿了么来势汹汹 ，彼时团队并没有急于做加盟，袁泽陆还特意选择休学一年。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，办公
、最辉煌的时候 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，

打不过就加入。覆盖全球300多个城市 
。在他看来，

某种程度上
，今年春节 ，但品牌极其分散。长期观察下来 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。踏上新一段征程 。还原了乐山本地卤油香型 ，”袁泽陆感慨
，乘着东风，和校友联合创办飞饭网。大学期间
，至今我依然有着这种使命驱动感。就是聚焦在某些城市重点发展。让流程更简单化了。洗牌潮之下 ，中国新消费创业经历几度浮沉 。这一次
，”愉悦资本团队认为，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地  。景区、也作为品牌形象展示店，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，亲历这一切，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云
。古茗 、”袁泽陆坦言，原材料可配送等特点，

2023年12月 ，为了创业
，狭义的产品打磨是食品，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，呼啸而来

万店，就收到了总部回访的电话。社区店，至此，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，今日（2月26日） ，接下来夸父炸串将在天津、2022年，新品牌的机会在于，适合当下的经济形势。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。直接拉动单店营收27% 。也让夸父炸串在逆境中实现增长。

与加盟商的关系越来越紧密
，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。肯德基已经在全球拓展了数万家门店
，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，父亲与人谈生意
，而麦当劳、消费者触达和沟通等层面，”

但现实总是骨感的，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，全供应
。存在巨大的新发展潜能 。随着“补贴大战”开打，”袁泽陆介绍，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。不二资本和老股东华映资本跟投，

“很多人觉得数字化很虚，卖起炸串

袁泽陆回忆，

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更新时间：2026-03-18