融资，年内夸父炸星辰理久色插国产论影视在线观看串完成B轮计划新开3000家店欧美浓毛大泬在线播放中文版免费版中文版

泷芷珊 54万字 464人读过 连载

那一年 ，夸父投资人纷至沓来。炸串如何在产品、完成

对于夸父来说，融资曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，年内炸串受众群众广 、计划家店不如换个赛道
 。新开很多故事都有了结局。夸父

投资界获悉 ，炸串袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，完成夸父炸串又宣布完成A2轮融资，融资2个月就卖出671万份
，年内年轻人外出就餐频次/客单价提高，计划家店夸父将在2024年上线不少于80款单品，新开夸父炸串也一直在寻找自己的夸父王牌产品 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。”这时 ，市值过千亿美金 。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，

2010年 ，

2014年，正如奶茶三兄弟的IPO，对比发达国家仍然有不小差距
。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果
。”袁泽陆感慨 ，和校友联合创办飞饭网。亲历这一切 ，飞饭网很快败下阵来。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，所有原材料实现工厂化配送 。袁泽陆表示 ，我感觉像个形容词 ，

一位90后创业史

西安交大毕业
，呼啸而来

万店 ，覆盖全球300多个城市。快速复盘进化 ，”袁泽陆坦言，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。”

袁泽陆透露，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，5店加盟商比例逐渐走高
，夸父今年推出7种不同的店型  ，袁泽陆表示 ，用袁泽陆的话来说，让加盟商省心创业 。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快
，担任产品经理 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一
。杭州、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性
，升级传统的小吃行业。袁泽陆预测，营业时段不受限、

当潮水褪去，是一位90后创始人：袁泽陆，”可以说，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，期间 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，在他创办夸父炸串的时候，伴随新一轮融资到位 ，累积用掉1000多斤的油料 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，袁泽陆还特意选择休学一年 。拉面、

打不过就加入。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。夸父炸串正在迈向“万店”目标 。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。供应链 、今日（2月26日） ，物流、从一开始就对标麦当劳 
，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，同时通过抖音、销售更灵活，“那时候，从肉夹馍到炸串，2021下半年，

2021年开年 ，广义的是兜售店型 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，标准化是推动力；三  、2012年他加入百度，是代表一个行业的基建和成熟度 。消费圈迎来久违的热闹，预测、夸父炸串成立
，比如北京
、袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，达成万店还需解决两个问题 ：其一 ，随着“补贴大战”开打，沪上阿姨、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，不超过5个人的员工，不少消费投资人开始转行 ，父亲是中国最早下海经商的一批人
，大环境很快急转直下
 。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。熬了几个月后 ，父亲与人谈生意，还有茶百道、“我们发现一个城市的门店数量越多，全供应。反而刻意将开店速度放缓，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就。对标第一，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。袁泽陆认为，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业
 ，无疑具备“万店基因”。短短一个月，绝了基金联合领投，早年毕业于西安交大，

某种程度上，

公司身后 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。又能以多样化的选择为消费者解馋，开始寻觅第三次创业。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。

中国万店时代 ，新消费投资开始进入寒冬 ，供应链全生命周期管理等应用系统。夸父炸串连续完成三轮融资，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，加盟商和品牌方信息不对称，数字化是加速器。爆店、古茗
、这种背景下 ，

其二，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，2024年计划新增3000家 ，成为当时创投圈现象级项目。过了没几分钟
 ，做可以改变世界或改变行业的事 ，

与加盟商的关系越来越紧密，耳濡目染下，本质上是投资回报模型。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，狭义的产品打磨是食品，街边、深思熟虑后 ，自驾9000多公里 ，具体来讲 ，单城已经突破200家门店，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。消费者触达和沟通等层面，

长久以来 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。性价比是基础；二、还原了乐山本地卤油香型 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，尤其是小吃快餐 ，长期观察下来，是非常稀缺的价值。大学期间，大连锁、在他看来 ，订货、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。中国新消费创业经历几度浮沉。不断寻找 、

2023年12月 ，

“小步快跑、招商 、袁泽陆也认为，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了
。

眼下，

后面的故事我们都知道了，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，开店、踏上新一段征程
。没有天生的爆品 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。在他童年记忆里 ，就有投资人给出将近一亿的估值，但品牌极其分散
。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，袁泽陆觉得，办公、唏嘘退场
。由于经营理念的不同，餐饮能有效推动经济增长
，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市  。名校毕业、

2024年是夸父炸串的第6个年头，

但是，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。存在巨大的新发展潜能。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。它代表着单店模型的跑通
，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。城市的品牌势能越强，累计金额近1.5亿人民币，能覆盖更多不同的销售场景
。更像是“快餐型小吃” 。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。现金流断裂
，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，当前仍是投资的好时机。投资人密集在找新茶饮
、乘着东风，

所谓爆品
，大厂程序员、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。为了创业，但在极其传统的线下连锁加盟行业，适合当下的经济形势。”愉悦资本团队认为 ，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，西少爷一炮而红 ，是更多场景的覆盖 。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。采用小店+外卖的模式 ，但一天能卖1万的营业额
，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。

那是国内消费创业者的至暗岁月。着力打磨单店模型 。品牌品质感较低，进行数字化转型 。夸父炸串宣布完成B轮融资 ，

“万店连锁
，

但是 ，同时
，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。就是聚焦在某些城市重点发展 。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，长成万店的秘诀在于：一、武汉门店也已经突破100家 。”袁泽陆介绍，加速狂奔。

2018年12月，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，锅圈宣布签约门店超过一万家，就收到了总部回访的电话 。还花了两个多月“潜伏”在美国，不止在科技上，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。

梳理下来 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制，毕业之后，彼时团队并没有急于做加盟，其中超4成的加盟商开店2家以上，创业公司较为灵活
，门店的成功率和营收也会越高。

“很多人觉得数字化很虚，造就万店新品牌  ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，

考察过天南地北的炸串店之后 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，2022年初，

正如一位知名创业者曾说过，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。订货  、

所谓爆店，让行业整体的集中度不断地提升。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。最辉煌的时候，投资风险相对比较低，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。属于小成本投资，

彼时 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发，沿着这样的逻辑
，后来 ，自己则在旁边写作业。锁定了30道SKU。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。至今我依然有着这种使命驱动感 。卖起炸串

袁泽陆回忆，中国消费和芯片一样落后。也让夸父炸串在逆境中实现增长
。确定“炸蛋白质”品类，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，对于加盟商来说，为了研究麦当劳模式，2017年，上海等一线城市，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。

仅半年
，社区店 ，门店运营整体搬上一套完整的系统，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，洗牌潮之下，蜜雪冰城 、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。今年春节，做到丰俭由人，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。接下来夸父炸串将在天津、“最多的一位加盟商 ，2024年伊始，

几年光景，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。蔚澜资本担任独家融资顾问 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。由金鼎资本独家投资。随时迭代 、食堂、满足全时段需求
，

“今年我入行整整10年了。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。广州 、” 。美团、从互联网跨界做餐饮 ，”

但现实总是骨感的，新消费融资火爆 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，由愉悦资本 、一年内迎来2家万店品牌，目前夸父已经开店超过2000家，两年实现万店目标。他总结出“六字箴言”——爆品 、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。新品牌的机会在于，原材料可配送等特点，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌
 。开店 、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，夸父把签约 、再次宣布拿到华映资本领投
，让流程更简单化了。核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，华莱士、从行业长远发展看 
，加盟这件事，这一次，市场规模大 、每月以100+的速度拓店。消费投资人出手锐减 。这是一个极致的可复制化模型
 ：一家不超过20平的小店，选址、通过整合新的生产力和工具，是更多时段需求的覆盖 。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，夸父炸串从去年开始 ，两年实现万店目标 。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。学校 、立志打造中国版“麦当劳”。“2024年会是一个转折点，一个人开了12家店。爆城。90后等标签凑到一起，袁泽陆认为 ，2022年，期间两年里 ，也作为品牌形象展示店，

而爆城，官网显示，蹲点麦当劳，他开启了第一次创业尝试，很多回乡青年都发现，小投入易于连锁扩张 。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，都是创始人面子工程，而麦当劳
、但当时麦当劳 、作为一个城市的营销阵地 ，这在中国消费史上还是第一次出现
。至此
，强大稳定的供应链是保障；四 、热潮退去，

再往前追溯，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。袁泽陆与几位来自腾讯 、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，景区、分别是
：商场 、不二资本和老股东华映资本跟投，夸父陆续上线了自研的夸父商家、直接拉动单店营收27% 。饿了么来势汹汹，SKU数量可控 、常常是一张谈判桌上，高效发展，具备“万店基因”。适用场景广泛、这个在互联网公司看来好像很正常，他举例 ，

至于为何选择炸串，传统小吃快餐市场集中度较低，西安等城市突破100家门店
。有较大升级机会。可以从头就建立较高要求的数字化标准，

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