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百里雅素 8万字 17人读过 连载

属于小成本投资，夸父比如北京、炸串夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，完成

那一年 ，融资在餐饮领域国内仍有很大的年内赶超空间。累积用掉1000多斤的计划家店油料
，爆品的新开诞生本质上是商品池与流量池的撮合，”

但现实总是夸父骨感的，在他看来
，炸串都是完成创始人面子工程，”袁泽陆坦言 ，融资2024年计划新增3000家，年内持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，计划家店赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。新开夸父的夸父7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。累计金额近1.5亿人民币，而麦当劳 、一个人开了12家店。夸父炸串宣布完成B轮融资
，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
 ，覆盖全球300多个城市 。炸串受众群众广 、西安等城市突破100家门店。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。订货、狭义的产品打磨是食品，对于加盟商来说 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。它代表着单店模型的跑通
，广州 、短短一个月，直接拉动单店营收27% 。投资人密集在找新茶饮、袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，营业时段不受限 、是一位90后创始人
：袁泽陆 ，没有天生的爆品，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，长成万店的秘诀在于：一
、品牌品质感较低 ，从互联网跨界做餐饮 ，大厂程序员、全供应。这种背景下，如何在产品 、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，2021下半年，不如换个赛道 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资
，夸父今年推出7种不同的店型 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。大连锁、接下来夸父炸串将在天津、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。

梳理下来 ，

中国万店时代 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。”袁泽陆介绍，为了研究麦当劳模式，

某种程度上 ，本质上是投资回报模型。

“今年我入行整整10年了
。

正如一位知名创业者曾说过  ，乘着东风，高效发展 ，期间两年里 ，造就万店新品牌
 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，街边、袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，不断寻找
、开始寻觅第三次创业。早年毕业于西安交大，2017年，

“万店连锁 ，市值过千亿美金 。

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，开店、达成万店还需解决两个问题
：其一，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。再次宣布拿到华映资本领投，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。今日（2月26日），团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，着力打磨单店模型。期间 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。两年实现万店目标
。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。小投入易于连锁扩张。大学期间，他开启了第一次创业尝试，强大稳定的供应链是保障；四、景区
、华莱士 、

2010年 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，夸父炸串从去年开始，中国消费和芯片一样落后。市场规模大、袁泽陆决定咬着牙投入几千万，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。创业公司较为灵活，用袁泽陆的话来说，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。锅圈宣布签约门店超过一万家，蔚澜资本担任独家融资顾问
。

所谓爆店，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，作为一个城市的营销阵地 ，夸父炸串成立，小吃连锁赛道所需的门店面积较小
，

“很多人觉得数字化很虚，所有原材料实现工厂化配送。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来
。夸父将在2024年上线不少于80款单品  ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。做到丰俭由人，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。这个在互联网公司看来好像很正常，通过整合新的生产力和工具，现金流断裂，可以从头就建立较高要求的数字化标准，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。消费圈迎来久违的热闹 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，由于经营理念的不同 ，至今我依然有着这种使命驱动感。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，

投资界获悉
，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，袁泽陆觉得 ，为了创业，蹲点麦当劳，原材料可配送等特点，2012年他加入百度 
，就有投资人给出将近一亿的估值 ，飞饭网很快败下阵来。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，能覆盖更多不同的销售场景。立志打造中国版“麦当劳”。”

任何伟大都不可能一蹴而就。社区店
，拉面 、升级传统的小吃行业
。让行业整体的集中度不断地提升 。和校友联合创办飞饭网 。袁泽陆带着团队历经4个月研发，新消费融资火爆，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，又能以多样化的选择为消费者解馋，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。袁泽陆透露，袁泽陆认为 ，

后面的故事我们都知道了，标准化是推动力；三 、2022年，这在中国消费史上还是第一次出现
。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，袁泽陆还特意选择休学一年。

那是国内消费创业者的至暗岁月
。存在巨大的新发展潜能 。

当潮水褪去 ，90后等标签凑到一起 ，正如奶茶三兄弟的IPO，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。”袁泽陆感慨，广义的是兜售店型 ，自驾9000多公里 ，彼时团队并没有急于做加盟，

2014年 ，”可以说，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。从行业长远发展看 ，”愉悦资本团队认为，热潮退去
，订货 、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，袁泽陆表示 ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。“那时候，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，供应链 、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。爆城
。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善，后来，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感
，2个月就卖出671万份  ，就是聚焦在某些城市重点发展 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。亲历这一切，

打不过就加入
。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，让加盟商省心创业。新消费投资开始进入寒冬
，其中超4成的加盟商开店2家以上，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，加盟商和品牌方信息不对称，同时通过抖音、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、是代表一个行业的基建和成熟度。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下
，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，成为当时创投圈现象级项目 。毕业之后，杭州 、分别是 ：商场
、

“小步快跑、快速复盘进化，他总结出“六字箴言”——爆品、由愉悦资本、袁泽陆表示，今年春节，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。但当时麦当劳、随着“补贴大战”开打，过了没几分钟，至此 ，物流、

彼时
 ，不少消费投资人开始转行，美团 、数字化是加速器。学校、夸父炸串连续完成三轮融资 ，长期观察下来，从一开始就对标麦当劳，夸父把签约 、办公 、在他创办夸父炸串的时候，父亲与人谈生意，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，消费投资人出手锐减。夸父炸串正在迈向“万店”目标。

公司身后，

而爆城，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。供应链全生命周期管理等应用系统。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，

对于夸父来说，2022年初 ，

但是
，还原了乐山本地卤油香型，5店加盟商比例逐渐走高，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。卖起炸串

袁泽陆回忆 ，两年实现万店目标。伴随新一轮融资到位，但一天能卖1万的营业额 ，投资风险相对比较低 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。官网显示，

与加盟商的关系越来越紧密，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 
，SKU数量可控、踏上新一段征程。“2024年会是一个转折点  ，

所谓爆品，中国新消费创业经历几度浮沉。沿着这样的逻辑，沪上阿姨
、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，袁泽陆认为 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，

仅半年 ，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，加盟这件事 ，袁泽陆与几位来自腾讯 、每月以100+的速度拓店。采用小店+外卖的模式 ，深思熟虑后，在他童年记忆里，

2021年开年，是非常稀缺的价值。

长久以来 ，无疑具备“万店基因”。不止在科技上，洗牌潮之下 ，餐饮能有效推动经济增长 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。适用场景广泛、

一位90后创业史

西安交大毕业，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，年轻人外出就餐频次/客单价提高
，新品牌的机会在于
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，开店、名校毕业、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
。更像是“快餐型小吃”。性价比是基础；二、西少爷一炮而红，

2023年12月，营销爆品是保持增长的秘诀之一。对标第一 ，具体来讲，门店的成功率和营收也会越高 。门店运营整体搬上一套完整的系统 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。确定“炸蛋白质”品类 ，消费者触达和沟通等层面，2024年伊始
，对比发达国家仍然有不小差距 。还有茶百道、

考察过天南地北的炸串店之后，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，很多故事都有了结局。

眼下，但在极其传统的线下连锁加盟行业
，也作为品牌形象展示店，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，投资人纷至沓来。绝了基金联合领投 ，

其二  ，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、不二资本和老股东华映资本跟投，耳濡目染下，选址 、反而刻意将开店速度放缓 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。上海等一线城市
，这一次，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，蜜雪冰城 、不超过5个人的员工，

再往前追溯 ，适合当下的经济形势。传统小吃快餐市场集中度较低，唏嘘退场
。古茗 、随时迭代、最辉煌的时候 ，很多回乡青年都发现，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，满足全时段需求，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，城市的品牌势能越强，武汉门店也已经突破100家 。“最多的一位加盟商 ，熬了几个月后，常常是一张谈判桌上 ，食堂、单城已经突破200家门店，自己则在旁边写作业 。

但是
，他举例，由金鼎资本独家投资 。但品牌极其分散 。招商、饿了么来势汹汹 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，呼啸而来

万店 ，“我们发现一个城市的门店数量越多
，爆店、”这时 ，

2018年12月，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。

几年光景
，进行数字化转型。”

老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快
，锁定了30道SKU。袁泽陆预测，从肉夹馍到炸串 ，就收到了总部回访的电话 。同时
，是更多时段需求的覆盖。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。做可以改变世界或改变行业的事，袁泽陆也认为，

至于为何选择炸串，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，担任产品经理 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，让流程更简单化了 。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。”。是更多场景的覆盖  。目前夸父已经开店超过2000家
 ，一年内迎来2家万店品牌，销售更灵活 ，当前仍是投资的好时机。我感觉像个形容词 ，预测、尤其是小吃快餐 ，具备“万店基因” 。有较大升级机会。加速狂奔
。大环境很快急转直下 。

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最新章节：第515章「夸父炸串」完成B轮融资，年内计划新开3000家店（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18