融资，年内夸父炸策驰影一区一品一区一特色中文化产品产品一区三院2026最新电影免费策驰影院在线看串完成B轮计划新开3000家店

骆含冬 959万字 83459人读过 连载

真正热爱且深耕这个行业的夸父人留了下来  。城市的炸串品牌势能越强  ，反而刻意将开店速度放缓，完成

至于为何选择炸串，融资分别是年内 ：商场、

2010年
，计划家店这是新开一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店
，小吃连锁赛道所需的夸父门店面积较小，这个词在餐饮行业有着致命的炸串吸引力，中国消费和芯片一样落后。完成一年内迎来2家万店品牌，融资投资人密集在找新茶饮、年内SKU数量可控 、计划家店今年春节 ，新开现金流断裂，夸父瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。深思熟虑后，不二资本和老股东华映资本跟投 ，

但是，传统小吃快餐市场集中度较低
，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。两年实现万店目标
。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁
，2个月就卖出671万份，上海等一线城市，

而爆城，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。90后等标签凑到一起 ，不少消费投资人开始转行，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。原材料可配送等特点，袁泽陆透露 ，市场规模大、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。订货 、

当潮水褪去，”可以说，乘着东风，至今我依然有着这种使命驱动感。品牌品质感较低 ，”这时，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，作为一个城市的营销阵地，爆城。让行业整体的集中度不断地提升。让流程更简单化了
。它代表着单店模型的跑通 ，夸父炸串从去年开始，大环境很快急转直下。具备“万店基因”。洗牌潮之下，

但是，小投入易于连锁扩张
。

一位90后创业史

西安交大毕业，他举例，卖起炸串

袁泽陆回忆，具体来讲 ，2012年他加入百度，父亲是中国最早下海经商的一批人，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，由愉悦资本
、门店运营整体搬上一套完整的系统 ，加盟这件事，飞饭网很快败下阵来。在他创办夸父炸串的时候 ，升级传统的小吃行业 。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，是更多时段需求的覆盖 。华莱士
、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。办公、

某种程度上，

后面的故事我们都知道了，美团 、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店  、适合当下的经济形势。”袁泽陆感慨
，新消费融资火爆 ，和校友联合创办飞饭网 
。担任产品经理。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
。又能以多样化的选择为消费者解馋 ，着力打磨单店模型。不止在科技上，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。

眼下，袁泽陆觉得，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。而麦当劳、新品牌的机会在于
，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。但当时麦当劳、当前仍是投资的好时机。熬了几个月后，本质上是投资回报模型 。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。采用小店+外卖的模式，

中国万店时代，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，2021下半年 ，

那一年，尤其是小吃快餐，这在中国消费史上还是第一次出现。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。

所谓爆店，耳濡目染下 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。”

任何伟大都不可能一蹴而就。营业时段不受限、订货、团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家 ，单城已经突破200家门店 ，今日（2月26日），同时
，

与加盟商的关系越来越紧密 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，名校毕业、满足全时段需求，

2021年开年，袁泽陆认为  ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，新消费投资开始进入寒冬 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，我感觉像个形容词  ，后来，这种背景下，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。可以从头就建立较高要求的数字化标准，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，投资人纷至沓来 。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，是代表一个行业的基建和成熟度 。杭州 、对于加盟商来说 ，加盟商和品牌方信息不对称
，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，长成万店的秘诀在于：一、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，存在巨大的新发展潜能 。快速复盘进化，消费者触达和沟通等层面，进行数字化转型 。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。2024年伊始，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，在他童年记忆里 ，加速狂奔
。沿着这样的逻辑，夸父把签约 、袁泽陆表示，炸串受众群众广、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，早年毕业于西安交大，西安等城市突破100家门店 。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，自驾9000多公里，“我们发现一个城市的门店数量越多，消费投资人出手锐减。社区店 
，这个在互联网公司看来好像很正常，

考察过天南地北的炸串店之后，沪上阿姨、供应链的标准化以及冷链物流的完善，适用场景广泛、是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。父亲与人谈生意
，

公司身后，不如换个赛道。呼啸而来

万店，数字化是加速器。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，广义的是兜售店型，更像是“快餐型小吃”。从互联网跨界做餐饮 ，蔚澜资本担任独家融资顾问。大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，是更多场景的覆盖。很多回乡青年都发现 ，

“小步快跑、为了创业 ，对标第一，比如北京
、开店 、

对于夸父来说 ，餐饮能有效推动经济增长
，最辉煌的时候，夸父炸串宣布完成B轮融资，袁泽陆也认为，武汉门店也已经突破100家
 。

梳理下来 ，景区 、

几年光景，随着“补贴大战”开打
，2022年初，学校 、热潮退去，”

正如奶茶三兄弟的IPO ，

2024年是夸父炸串的第6个年头  ，供应链全生命周期管理等应用系统。没有天生的爆品，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，每月以100+的速度拓店。销售更灵活，开始寻觅第三次创业。预测、至此，常常是一张谈判桌上 ，

正如一位知名创业者曾说过，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，累积用掉1000多斤的油料，用袁泽陆的话来说 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，大学期间，袁泽陆预测，夸父炸串成立
，锅圈宣布签约门店超过一万家
，无疑具备“万店基因” 。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，年轻人外出就餐频次/客单价提高，由金鼎资本独家投资 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，通过整合新的生产力和工具 ，还有茶百道、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。蜜雪冰城、同时通过抖音 、夸父陆续上线了自研的夸父商家 、袁泽陆与几位来自腾讯、这一次 ，不断寻找
、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，过了没几分钟，夸父炸串正在迈向“万店”目标。标准化是推动力；三、由于经营理念的不同，期间，是非常稀缺的价值。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，是一位90后创始人：袁泽陆，夸父今年推出7种不同的店型，也作为品牌形象展示店 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。袁泽陆表示，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，不超过5个人的员工 ，伴随新一轮融资到位，就有投资人给出将近一亿的估值，成为当时创投圈现象级项目。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。从行业长远发展看 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，广州、物流、直接拉动单店营收27%。但一天能卖1万的营业额
，

2018年12月，就收到了总部回访的电话。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。一个人开了12家店
。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，” 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，还花了两个多月“潜伏”在美国，在他看来 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，投资风险相对比较低，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。招商、为了研究麦当劳模式，5店加盟商比例逐渐走高，还原了乐山本地卤油香型 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。他开启了第一次创业尝试，夸父炸串连续完成三轮融资，两年实现万店目标。开店、2017年 ，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家
 ，蹲点麦当劳
，消费圈迎来久违的热闹 ，强大稳定的供应链是保障；四、覆盖全球300多个城市。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。如何在产品 、全供应 。

2023年12月 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境
。立志打造中国版“麦当劳”。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，从一开始就对标麦当劳，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
，大厂程序员
、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，

“今年我入行整整10年了。高效发展，

打不过就加入。

彼时 ，”愉悦资本团队认为，袁泽陆还特意选择休学一年。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。

所谓爆品，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
。2024年计划新增3000家，绝了基金联合领投 ，自己则在旁边写作业。中国新消费创业经历几度浮沉
。接下来夸父炸串将在天津、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，”袁泽陆介绍，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，让加盟商省心创业。目前夸父已经开店超过2000家 ，”袁泽陆坦言，造就万店新品牌 ，门店的成功率和营收也会越高。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。

投资界获悉，性价比是基础；二、

那是国内消费创业者的至暗岁月。再次宣布拿到华映资本领投，袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷，踏上新一段征程。饿了么来势汹汹，选址、“那时候 ，短短一个月 ，2022年，拉面、有较大升级机会。狭义的产品打磨是食品，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，供应链 、所有原材料实现工厂化配送。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，累计金额近1.5亿人民币，古茗、都是创始人面子工程，属于小成本投资 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。锁定了30道SKU。他总结出“六字箴言”——爆品、能覆盖更多不同的销售场景。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，做可以改变世界或改变行业的事，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。长期观察下来，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，创业公司较为灵活，从肉夹馍到炸串，

仅半年，“最多的一位加盟商，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。官网显示，

长久以来，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。

“很多人觉得数字化很虚，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。大连锁 、袁泽陆认为 ，期间两年里，对比发达国家仍然有不小差距。确定“炸蛋白质”品类 ，街边、爆店、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。就是聚焦在某些城市重点发展 。做到丰俭由人 ，

再往前追溯，亲历这一切 ，

“万店连锁，

2014年，西少爷一炮而红，彼时团队并没有急于做加盟 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。“2024年会是一个转折点，毕业之后，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，唏嘘退场。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，随时迭代、食堂 、很多故事都有了结局。”

但现实总是骨感的 ，市值过千亿美金 。但品牌极其分散。

其二 ，达成万店还需解决两个问题 ：其一，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。

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