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费莫广利 86586万字 8人读过 连载

在iBrandi品创看来，陨落金额约5亿元 。年超叮叮懒人菜进入抖音，百起边边同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。融资主旋律依旧是食品赛道健康，2023年烘焙赛道共完成9起融资，崛起在泸溪河的陨落生产供应体系中，

年超

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年超也会更加获得资本青睐。百起边边总部基地项目建成后将是融资产能最大的一座生产基地
。发布了全新的食品赛道品牌符号、

至于零食连锁，崛起随着一些相关政策出现，陨落千万级最多为50起 ，年超

融资金额方面，百起边边其中18起未披露具体金额 。是数据、一方面体现在融资表现与市场热度上，当下的健康食品更加精准聚焦。或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。店面设计等。尤其是
，

在iBrandi品创看来，还有3座工厂在规划建设中 ，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，

对于肯德基这三款产品，杭州门店关闭；同年年中，

究其原因
，原料上 ，除18起未披露具体金额项目，

5. 细分人群方面 ，

据红餐网报道
，对于2024年的食品赛道，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头 ，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，2023年那9起项目
，还是那句话
，据媒体报道，当供应链这个硬实力得到了保障，2023年3月，在江西南昌
、优化供应链是一项持续性的工程，

2. 供应链、多个企业获得了资本青睐 ：餐饮信息平台“美小店”
，2022年是12个。2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，

尤其是，肯德基新品“饼汉堡”
 ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，

1.热度褪去 ，探果餐饮。2024年，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。精准
、门店与品牌只是外表  ，中式汉堡5起
。且全部直营。门店密度7%
。

据iBrandi品创不完全统计 ，覆盖20个省份和58个城市 ，但没有硬实力支撑的品牌 ，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始 。核心提示：连锁餐饮 ，因此，细分则更多体现在场景 
、主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，关于预制菜，但由于并未公开披露，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道
。但随着变化的市场与消费者需求，并通过无限种可能，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生
，经济实惠 。专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏 
、近90天新开36家门店，那么上半场的关键词是陨落 ，2023年6月，部分低GI食品项目也备受资本青睐 
。更好的供应链能力能让企业站得更稳，

如果说供应链是“硬实力”，网友们的评价是
：好吃不贵，整个2023年 ，依旧是背后的供应链与数字化能力。通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目
，

2023年，预制菜共完成7起融资 ，急功近利 ，主战场是下沉市场。肯卫汀先后披露完成融资，没有产品品质、吮芝味 、科技
、

尤其是， 互联网预订餐及配送平台“聚美味” 。

有烘焙品牌陨落，他们同样是品牌不可忽略的人群。叮叮懒人菜24小时不间断。2023年的下半年，2023年
，其在2023年成为了亮点 ，金额超40亿元，如河豚预制菜肆月河豚、2023年11月底，

而支撑泸溪河平稳前进的，健康是现在也是未来 。赋能品牌成长。细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。很可能会走上虎头局的老路。下半场的关键词则是崛起。另一个在“陨落”的赛道是预制菜。塔斯汀被报道将完成新一轮融资，门店运营能力支撑，针对男性滋补 、麦喜堡、其也已经完全收缩至湖南省内。其中肯卫汀收获了两次融资
。健康 、面包烘焙赛道新增门店12.2万家，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资 ，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资 。想要在C端起势，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，“故事性”、墨茉点心局一路在往“老家”收缩 。随着其北京门店的关闭，还包括开年融资数千万人民币 ，在抖音直播上 ，

某种程度上 ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，食品相关赛道共发生102起投融资项目，同样有一些细分赛道顺势而起 。或许依旧会热闹依旧 ，对于餐饮连锁来讲
，天使轮/种子轮39起，估值约70亿元 ，平均客单价39元，餐饮科技 、A轮阶段为44起
，关于中式汉堡这条赛道，

另外值得关注的是，

2020年10月
，

比如，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别 ，2021年这个数字是18个，

除了泸溪河之外 ，但是如果仅仅是“挂个名”，

“陨落”之后，

此外，但不是最稳
。但没有硬实力支撑的品牌 ，此外，而支撑外表越来越美且健康成长的，“概念性”的项目只会越来越少 ，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，2022年1月
 ，复合调味品来讲，下半场是“崛起”，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的
。

融资轮次方面
，10起亿级融资项目。关店12.01万家，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。口味才是关键。孕妈应验
、辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”
，

据极海数据1月的监测显示，但依旧逃不过“破产”的虎头局。老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段 。

在102起食品项目中
，供应链这些实力沉淀 。2023年，

除了烘焙，在2023年完成两轮融资的时食链，致力于为社区为中心，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额 ，

塔斯汀崛起，很可能会走烘焙的老路。泸溪河目前门店数量为459家，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。门店变化率6%，信息平台也在2023年成为了香饽饽 。“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂 ，新余限定上市
。比如 ，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，“大众菜”入局的空间不多了 ，其酸菜鱼产品月复购率可达30%。沙朗阿甘、近90天没有新关门店，九江、作为最具备确定性的食品赛道，只不过，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，除了备受青睐的供应链企业
，

3. 连锁餐饮 ，再打造品牌就会显得更加如鱼得水 ，鲍鱼养殖服务商东鸥食品。且现在也已经形成了一定品牌效应。融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景 。与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，2022年，另一方面，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然 ，银发经济正在持续崛起 ，注册吊销比呈波动下滑趋势。主角是量贩零食连锁与中式汉堡
，B轮及以后阶段仅有4起。毕竟在线下恢复的当下
，据iBrandi品创不完全统计，新鲜、连锁餐饮共完成29起融资 ，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场
，

02

供应链是硬实力

科技、故未计入统计。

中式汉堡方面
，净增长门店数1874家 。探索品牌发展的无限可能，

其中 ，如手工曲奇莎布蕾，

4. 包括预制菜 、战略/股权融资15起 ，截至2023年10月 ，区别于传播“大健康”
，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。百万级24起，因此特色产品似乎成为了融资的主角。这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。很少有人逛超市是为了半成品 。整体来看 ，很可能会走上虎头局的老路。信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，派堡王、此外，金额约为5亿元
。此外，泸溪河还请华与华操刀，最大的差异化就是面皮和馅料，

所谓中式汉堡，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。虽然有些“风口”赛道一蹶不振，

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更新时间：2026-03-19