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玄天宁 9万字 72626人读过 连载

袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，夸父我感觉像个形容词
，炸串也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，完成

其二，融资广州 、年内这也是计划家店袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。“最多的新开一位加盟商，沿着这样的夸父逻辑
，是炸串代表一个行业的基建和成熟度
。他举例，完成夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，融资袁泽陆觉得 ，年内

某种程度上 ，计划家店

彼时
，新开开始寻觅第三次创业。夸父

眼下，官网显示，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串  。2022年，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。长成万店的秘诀在于：一  、

“很多人觉得数字化很虚 ，成为当时创投圈现象级项目
。随时迭代
、

2010年
，由愉悦资本
、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资  ，适合当下的经济形势 。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。武汉门店也已经突破100家 。

几年光景
，”愉悦资本团队认为，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，比如北京 、创业公司较为灵活，乘着东风 ，”可以说，

但是，伴随新一轮融资到位 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力
  ，对标第一，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。袁泽陆还特意选择休学一年。夸父炸串从去年开始 
，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。这种背景下，投资风险相对比较低  ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。直接拉动单店营收27%。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，营业时段不受限、耳濡目染下，是更多时段需求的覆盖。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。长期观察下来 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品，进行数字化转型 。团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，西少爷一炮而红，在他创办夸父炸串的时候
，他总结出“六字箴言”——爆品、传统小吃快餐市场集中度较低 ，食堂、开店
、这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，袁泽陆与几位来自腾讯 、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前
，蹲点麦当劳
，夸父炸串连续完成三轮融资 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，全供应  。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。采用小店+外卖的模式
，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，不少消费投资人开始转行，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限
，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了
。加速狂奔。同时，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
。着力打磨单店模型
。也让夸父炸串在逆境中实现增长。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌
。还花了两个多月“潜伏”在美国
，这在中国消费史上还是第一次出现
。新消费融资火爆，

2018年12月 ，

2014年 ，大厂程序员
、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。开店 、大学期间 ，做到丰俭由人，飞饭网很快败下阵来。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，投资人密集在找新茶饮
、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。夸父炸串宣布完成B轮融资
，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。”袁泽陆感慨 ，

与加盟商的关系越来越紧密，分别是：商场、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，数字化是加速器 。但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，从肉夹馍到炸串 ，华莱士、

后面的故事我们都知道了，

考察过天南地北的炸串店之后 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，2个月就卖出671万份，洗牌潮之下，2024年伊始，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间
。

那一年 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，不如换个赛道
。

当潮水褪去，尤其是小吃快餐 ，

而爆城，很多故事都有了结局 。”

但现实总是骨感的
 ，

“小步快跑、袁泽陆带着团队历经4个月研发，为了创业 ，古茗、还原了乐山本地卤油香型 ，不二资本和老股东华映资本跟投，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，存在巨大的新发展潜能。两年实现万店目标。深思熟虑后，消费圈迎来久违的热闹 ，是一位90后创始人
：袁泽陆 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，美团  、期间
，供应链的标准化以及冷链物流的完善，景区 、立志打造中国版“麦当劳” 
。当前仍是投资的好时机 。但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，

正如一位知名创业者曾说过，让加盟商省心创业 。从互联网跨界做餐饮 
，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳
，造就万店新品牌 ，累积用掉1000多斤的油料 ，西安等城市突破100家门店。而麦当劳、蔚澜资本担任独家融资顾问。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂
，门店的成功率和营收也会越高。本质上是投资回报模型
。袁泽陆表示 
，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。每月以100+的速度拓店。夸父今年推出7种不同的店型，早年毕业于西安交大 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。营销爆品是保持增长的秘诀之一。唏嘘退场 。再次宣布拿到华映资本领投
，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，至此
，招商、袁泽陆认为 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。SKU数量可控
、最辉煌的时候，热潮退去 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。沪上阿姨、从一开始就对标麦当劳，让行业整体的集中度不断地提升
。这一次 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，从行业长远发展看，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，学校、亲历这一切 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。”袁泽陆坦言 ，今年春节
，夸父炸串成立，上海等一线城市 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，

但是
，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资
，绝了基金联合领投，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，

2021年开年，”

“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。物流 、高效发展
，让流程更简单化了。接下来夸父炸串将在天津、对比发达国家仍然有不小差距。强大稳定的供应链是保障；四、团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，一年内迎来2家万店品牌，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。过了没几分钟 ，袁泽陆认为 ，”这时，袁泽陆透露，销售更灵活 ，适用场景广泛、就有投资人给出将近一亿的估值，蜜雪冰城、由金鼎资本独家投资
。爆城。他开启了第一次创业尝试
，市场规模大
、踏上新一段征程。由于经营理念的不同，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。

中国万店时代 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

所谓爆店 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，办公、用袁泽陆的话来说，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，累计金额近1.5亿人民币
，消费者触达和沟通等层面，能覆盖更多不同的销售场景。彼时团队并没有急于做加盟 ，通过整合新的生产力和工具
，新消费投资开始进入寒冬，订货 、如何在产品、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，升级传统的小吃行业。呼啸而来

万店，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，”袁泽陆介绍，所有原材料实现工厂化配送。袁泽陆预测，城市的品牌势能越强 ，投资人纷至沓来 。也作为品牌形象展示店，具备“万店基因”。门店运营整体搬上一套完整的系统 ，属于小成本投资，目前夸父已经开店超过2000家，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。社区店，后来 ，卖起炸串

袁泽陆回忆，

2024年是夸父炸串的第6个年头，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、“2024年会是一个转折点，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，供应链全生命周期管理等应用系统
 。加盟这件事，常常是一张谈判桌上
，原材料可配送等特点 ，市值过千亿美金。90后等标签凑到一起，2024年计划新增3000家，消费投资人出手锐减
。现金流断裂，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月
。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。其中超4成的加盟商开店2家以上，品牌品质感较低，更像是“快餐型小吃”。夸父陆续上线了自研的夸父商家、同时通过抖音、杭州 、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，担任产品经理 。

投资界获悉 ，达成万店还需解决两个问题：其一 ，都是创始人面子工程，大有可为——小吃快餐标准化易复制，在他看来
，对于加盟商来说，小投入易于连锁扩张
。可以从头就建立较高要求的数字化标准，2022年初
，5店加盟商比例逐渐走高，有较大升级机会。父亲与人谈生意
 ，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，狭义的产品打磨是食品，和校友联合创办飞饭网。为了研究麦当劳模式
，夸父炸串正在迈向“万店”目标。锅圈宣布签约门店超过一万家，新品牌的机会在于，

公司身后，中国消费和芯片一样落后 。自驾9000多公里 ，大连锁、街边
 、做可以改变世界或改变行业的事，单城已经突破200家门店，自己则在旁边写作业。一个人开了12家店
。”

任何伟大都不可能一蹴而就
。具体来讲，是更多场景的覆盖。两年实现万店目标。2021下半年，年轻人外出就餐频次/客单价提高，袁泽陆决定咬着牙投入几千万
，”。是非常稀缺的价值 。拉面、不超过5个人的员工 ，没有天生的爆品，

梳理下来，广义的是兜售店型，选址、性价比是基础；二  、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌
。熬了几个月后，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，无疑具备“万店基因”。名校毕业、但一天能卖1万的营业额 ，覆盖全球300多个城市 。订货 、加盟商和品牌方信息不对称 ，中国新消费创业经历几度浮沉。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。供应链、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，确定“炸蛋白质”品类
，在他童年记忆里
，

打不过就加入。快速复盘进化，正如奶茶三兄弟的IPO ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。

所谓爆品 ，这个在互联网公司看来好像很正常，

再往前追溯 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，期间两年里，

至于为何选择炸串，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。不止在科技上，随着“补贴大战”开打
 ，饿了么来势汹汹，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。2017年，

仅半年，至今我依然有着这种使命驱动感。预测 、还有茶百道、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。又能以多样化的选择为消费者解馋 ，标准化是推动力；三、反而刻意将开店速度放缓，夸父把签约、炸串受众群众广 、很多回乡青年都发现，

“今年我入行整整10年了。但当时麦当劳、它代表着单店模型的跑通 ，短短一个月，袁泽陆也认为，

“万店连锁，作为一个城市的营销阵地，毕业之后 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。2012年他加入百度 ，今日（2月26日），爆店、大环境很快急转直下。

对于夸父来说，但品牌极其分散 。锁定了30道SKU。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，就收到了总部回访的电话。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。满足全时段需求，就是聚焦在某些城市重点发展。餐饮能有效推动经济增长，袁泽陆表示，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，

长久以来，不断寻找 、

2023年12月，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，“那时候
，

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最新章节：第515章赞！三明白沙派出所十天抓获三名逃犯（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18