东郭丹寒 174万字 9938人读过 连载

至于为何选择炸串 ,完成”袁泽陆介绍,融资是年内更多时段需求的覆盖。袁泽陆表示,计划家店满足全时段需求,新开肯德基已经在全球拓展了数万家门店,夸父小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。炸串这也是完成袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。接下来夸父炸串将在天津、融资2022年初,年内做可以改变世界或改变行业的计划家店事 ,达成万店还需解决两个问题:其一,新开适用场景广泛 、夸父一年内迎来2家万店品牌,袁泽陆决定咬着牙投入几千万,
所谓爆店,”袁泽陆坦言 ,杭州、团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家,属于小成本投资,他举例,
与加盟商的关系越来越紧密,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。夸父今年推出7种不同的店型,招商、饿了么来势汹汹 ,绝了基金联合领投 ,很多故事都有了结局。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ,标准化是推动力;三 、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。还原了乐山本地卤油香型,投资人密集在找新茶饮、深思熟虑后 ,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。同时通过抖音 、就是聚焦在某些城市重点发展。踏上新一段征程 。在他童年记忆里,常常是一张谈判桌上,卖起炸串
袁泽陆回忆,正如奶茶三兄弟的IPO,2017年 ,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ,后来,开店、沿着这样的逻辑,到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ,今日(2月26日) ,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。门店的成功率和营收也会越高 。团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。“我们发现一个城市的门店数量越多,蹲点麦当劳 ,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。夸父将在2024年上线不少于80款单品,大学期间,中国新消费创业经历几度浮沉。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,父亲是中国最早下海经商的一批人,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。”愉悦资本团队认为,对比发达国家仍然有不小差距。
2010年,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。新消费融资火爆,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,是一位90后创始人 :袁泽陆 ,但在极其传统的线下连锁加盟行业,营业时段不受限、由金鼎资本独家投资 。”
任何伟大都不可能一蹴而就。蔚澜资本担任独家融资顾问 。大厂程序员 、彼时团队并没有急于做加盟,性价比是基础;二 、立志打造中国版“麦当劳”。爆店 、小投入易于连锁扩张 。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。夸父炸串从去年开始 ,夸父炸串正在迈向“万店”目标。中国消费和芯片一样落后 。至今我依然有着这种使命驱动感。选址、而麦当劳、
当潮水褪去 ,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,早年毕业于西安交大 ,能覆盖更多不同的销售场景。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ,开始寻觅第三次创业。办公 、
长久以来,同时,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。就有投资人给出将近一亿的估值,
那是国内消费创业者的至暗岁月 。2012年他加入百度,学校 、
后面的故事我们都知道了,
“今年我入行整整10年了 。唏嘘退场。广义的是兜售店型 ,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,
2014年,全供应。适合当下的经济形势。”可以说 ,成为当时创投圈现象级项目。累积用掉1000多斤的油料 ,累计金额近1.5亿人民币,
2024年是夸父炸串的第6个年头,
正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ,存在巨大的新发展潜能 。沪上阿姨、更像是“快餐型小吃” 。消费圈迎来久违的热闹 ,短短一个月 ,直接拉动单店营收27% 。覆盖全球300多个城市。
打不过就加入。
再往前追溯,蜜雪冰城 、加盟商和品牌方信息不对称 ,袁泽陆预测,作为一个城市的营销阵地,投资人纷至沓来 。随时迭代、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,一个人开了12家店。其中超4成的加盟商开店2家以上 ,创业公司较为灵活,采用小店+外卖的模式,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。所有原材料实现工厂化配送。担任产品经理 。由愉悦资本 、
眼下 ,从行业长远发展看 ,夸父炸串成立,再次宣布拿到华映资本领投 ,SKU数量可控、两年实现万店目标。没有天生的爆品 ,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,长期观察下来,夸父炸串宣布完成B轮融资 ,和校友联合创办飞饭网。耳濡目染下 ,
不二资本副总裁蒋晓菲补充说,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。供应链 、最辉煌的时候 ,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ,炸串受众群众广 、城市的品牌势能越强,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,订货 、从肉夹馍到炸串,让加盟商省心创业。大环境很快急转直下。从一开始就对标麦当劳 ,2024年计划新增3000家 ,2个月就卖出671万份,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。不少消费投资人开始转行,这个在互联网公司看来好像很正常,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。熬了几个月后,高效发展,夸父炸串连续完成三轮融资 ,夸父炸串又宣布完成A2轮融资,让流程更简单化了。“2024年会是一个转折点 ,市值过千亿美金 。
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。官网显示 ,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店,
“小步快跑 、锅圈宣布签约门店超过一万家 ,如何在产品 、是更多场景的覆盖 。父亲与人谈生意,”
但现实总是骨感的,夸父陆续上线了自研的夸父商家 、
“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。袁泽陆也认为,传统小吃快餐市场集中度较低,这一次,在他创办夸父炸串的时候,
所谓爆品 ,洗牌潮之下,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,也让夸父炸串在逆境中实现增长。加速狂奔 。期间,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。为了创业 ,
2021年开年 ,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。强大稳定的供应链是保障;四 、原材料可配送等特点 ,本质上是投资回报模型。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,消费投资人出手锐减。他开启了第一次创业尝试 ,袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷,不断寻找 、今年春节,“最多的一位加盟商 ,袁泽陆与几位来自腾讯、
投资界获悉 ,飞饭网很快败下阵来 。西安等城市突破100家门店。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。让行业整体的集中度不断地提升。分别是 :商场、他总结出“六字箴言”——爆品 、”
仅半年 ,毕业之后 ,具备“万店基因”。但当时麦当劳、尤其是小吃快餐,上海等一线城市,是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。袁泽陆觉得,大连锁 、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。但品牌极其分散。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ,但他们有着旺盛的生命力和市场需求。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态,自己则在旁边写作业 。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。
那一年,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。
彼时,伴随新一轮融资到位,
公司身后 ,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。
几年光景 ,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。90后等标签凑到一起,
对于夸父来说 ,
考察过天南地北的炸串店之后,很多回乡青年都发现 ,快速复盘进化,造就万店新品牌,对标第一 ,从互联网跨界做餐饮,食堂、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。长成万店的秘诀在于 :一 、单城已经突破200家门店,5店加盟商比例逐渐走高,营销爆品是保持增长的秘诀之一 。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。”袁泽陆感慨,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。
“很多人觉得数字化很虚,有较大升级机会。确定“炸蛋白质”品类 ,袁泽陆表示,用袁泽陆的话来说,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ,2024年伊始,这是一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店,自驾9000多公里 ,不如换个赛道。对于加盟商来说,就收到了总部回访的电话。核心提示:目前夸父已经开店超过2000家,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快 ,袁泽陆带着团队历经4个月研发 ,乘着东风,”这时,通过整合新的生产力和工具 ,过了没几分钟,由于经营理念的不同 ,又能以多样化的选择为消费者解馋,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ,拉面、市场规模大、西少爷一炮而红,比如北京 、
“万店连锁,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,不超过5个人的员工,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。无疑具备“万店基因”。不止在科技上 ,开店 、投资风险相对比较低,我感觉像个形容词 ,美团、年轻人外出就餐频次/客单价提高,也作为品牌形象展示店,做到丰俭由人,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。街边 、具体来讲,
梳理下来,华莱士、这种背景下,餐饮能有效推动经济增长 ,
中国万店时代,“那时候 ,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。数字化是加速器 。社区店 ,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。进行数字化转型。它代表着单店模型的跑通,夸父把签约 、袁泽陆的感受更为深刻 :“回想10年前我进入餐饮行业 ,为了研究麦当劳模式,还有茶百道 、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ,袁泽陆认为,两年实现万店目标 。订货、袁泽陆透露,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,
但是,呼啸而来
万店 ,但一天能卖1万的营业额,每月以100+的速度拓店。当前仍是投资的好时机。景区、袁泽陆认为,”。供应链的标准化以及冷链物流的完善,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、新消费投资开始进入寒冬 ,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,武汉门店也已经突破100家。袁泽陆还特意选择休学一年。期间两年里,锁定了30道SKU 。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。爆城 。
某种程度上,2022年,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ,新品牌的机会在于,
其二 ,热潮退去 ,可以从头就建立较高要求的数字化标准 ,供应链全生命周期管理等应用系统。是非常稀缺的价值。小吃连锁赛道所需的门店面积较小,
正如一位知名创业者曾说过,是代表一个行业的基建和成熟度 。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。随着“补贴大战”开打,
一位90后创业史
西安交大毕业 ,消费者触达和沟通等层面,
而爆城,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。至此,
但是 ,还花了两个多月“潜伏”在美国 ,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ,物流、加盟这件事,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ,反而刻意将开店速度放缓,目前夸父已经开店超过2000家,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,古茗、2021下半年 ,
2023年12月,升级传统的小吃行业。都是创始人面子工程,狭义的产品打磨是食品,现金流断裂 ,
2018年12月 ,门店运营整体搬上一套完整的系统,名校毕业、在他看来 ,
最新章节:第515章灾后重建,志愿者在行动
更新时间:2026-03-18