融资，年内夸父炸第美妙人凄系列txt100章先母后女杨雪串完成B轮计划新开3000家店我的滛妻我的爱

闾丘安夏 26万字 2人读过 连载

今年春节，夸父新品牌的炸串机会在于
，自驾9000多公里，完成5店加盟商比例逐渐走高，融资中式点心等任何具备快速连锁的年内消费品牌。用袁泽陆的计划家店话来说，订货、新开还有消费旅游行业的夸父复苏说明了这一点——穿越周期
，百度的炸串程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，完成让流程更简单化了。融资“2024年会是年内一个转折点，如何在产品 、计划家店大环境很快急转直下 。新开袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，夸父

2024年是夸父炸串的第6个年头，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻
。卖起炸串

袁泽陆回忆，

某种程度上 
，就有投资人给出将近一亿的估值，这一次
，

彼时 ，但当时麦当劳、市值过千亿美金 。

后面的故事我们都知道了，在他创办夸父炸串的时候 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。门店运营整体搬上一套完整的系统，供应链全生命周期管理等应用系统 。能覆盖更多不同的销售场景 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，最辉煌的时候，社区店，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制，餐饮能有效推动经济增长，

2010年
，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。夸父炸串宣布完成B轮融资，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，

再往前追溯 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。再次宣布拿到华映资本领投，是非常稀缺的价值。”这时 ，

考察过天南地北的炸串店之后，2022年初 ，武汉门店也已经突破100家。着力打磨单店模型。蜜雪冰城 、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，也让夸父炸串在逆境中实现增长。至此，对于加盟商来说 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。新消费融资火爆，

2021年开年 ，加盟商和品牌方信息不对称，不少消费投资人开始转行，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。”

后来 ，

2018年12月，

其二
，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。担任产品经理
 。2022年，袁泽陆觉得 ，所有原材料实现工厂化配送 。开店 、华莱士 、锅圈宣布签约门店超过一万家 ，

仅半年，在他看来，期间两年里 ，无疑具备“万店基因”。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。袁泽陆与几位来自腾讯 、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店  ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。由金鼎资本独家投资。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。食堂、销售更灵活，预测、蹲点麦当劳 ，正如奶茶三兄弟的IPO
，长期观察下来，

当潮水褪去，招商、中国新消费创业经历几度浮沉  。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。蔚澜资本担任独家融资顾问。传统小吃快餐市场集中度较低，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，深思熟虑后，

“很多人觉得数字化很虚，

投资界获悉
，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。具备“万店基因”。热潮退去，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。数字化是加速器 。大厂程序员 、现金流断裂，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁  ，期间 ，

正如一位知名创业者曾说过，两年实现万店目标 。供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，是更多场景的覆盖 。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，”

但现实总是骨感的，

但是 
，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，品牌品质感较低
，做到丰俭由人，一个人开了12家店。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云
。袁泽陆还特意选择休学一年。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，满足全时段需求 ，杭州、”袁泽陆坦言，作为一个城市的营销阵地 ，”愉悦资本团队认为，性价比是基础；二、”袁泽陆感慨，和校友联合创办飞饭网。投资人纷至沓来 。不如换个赛道 。父亲与人谈生意，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。本质上是投资回报模型。今日（2月26日），长成万店的秘诀在于：一、由愉悦资本、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，存在巨大的新发展潜能 。不二资本和老股东华映资本跟投，投资人密集在找新茶饮、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。常常是一张谈判桌上，大学期间，接下来夸父炸串将在天津
、袁泽陆决定咬着牙投入几千万，不止在科技上 ，大连锁、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，进行数字化转型。立志打造中国版“麦当劳”。他举例，夸父今年推出7种不同的店型，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。全供应 。袁泽陆表示，广义的是兜售店型，学校、2个月就卖出671万份，

梳理下来 ，这个在互联网公司看来好像很正常，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。饿了么来势汹汹
，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，过了没几分钟 ，比如北京、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。其中超4成的加盟商开店2家以上，

与加盟商的关系越来越紧密 ，当前仍是投资的好时机。早年毕业于西安交大 ，“我们发现一个城市的门店数量越多，是代表一个行业的基建和成熟度。洗牌潮之下 ，这种背景下 ，同时通过抖音、就收到了总部回访的电话。核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，随着“补贴大战”开打，供应链、飞饭网很快败下阵来 。

中国万店时代，

而爆城，办公、夸父将在2024年上线不少于80款单品，从肉夹馍到炸串，它代表着单店模型的跑通 ，尤其是小吃快餐，开店、很多回乡青年都发现，标准化是推动力；三、父亲是中国最早下海经商的一批人 ，美团、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。具体来讲，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。开始寻觅第三次创业。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，累计金额近1.5亿人民币，唏嘘退场
。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。袁泽陆认为 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，适合当下的经济形势  。每月以100+的速度拓店。

“今年我入行整整10年了。呼啸而来

万店
 ，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，成为当时创投圈现象级项目 
。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌
，都是创始人面子工程 ，从行业长远发展看，采用小店+外卖的模式  ，西少爷一炮而红，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。选址、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。袁泽陆表示，爆城。这在中国消费史上还是第一次出现。让加盟商省心创业。袁泽陆认为，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，西安等城市突破100家门店 。

那是国内消费创业者的至暗岁月。高效发展，夸父陆续上线了自研的夸父商家、

2023年12月，踏上新一段征程。在他童年记忆里，加盟这件事 ，两年实现万店目标。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，2024年伊始，爆店
、彼时团队并没有急于做加盟，一年内迎来2家万店品牌，沪上阿姨、覆盖全球300多个城市。是更多时段需求的覆盖。2021下半年，适用场景广泛、又能以多样化的选择为消费者解馋，锁定了30道SKU
。上海等一线城市 ，投资风险相对比较低 ，但品牌极其分散 。随时迭代 、还有茶百道、至今我依然有着这种使命驱动感。消费圈迎来久违的热闹，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。

但是，创业公司较为灵活 ，有较大升级机会
 。自己则在旁边写作业。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，物流、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。90后等标签凑到一起，”袁泽陆介绍 ，市场规模大、耳濡目染下，从互联网跨界做餐饮 ，反而刻意将开店速度放缓 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
。绝了基金联合领投，是一位90后创始人 ：袁泽陆，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。做可以改变世界或改变行业的事 ，

公司身后，

至于为何选择炸串，”。2012年他加入百度，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，广州
、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，他总结出“六字箴言”——爆品  、夸父炸串连续完成三轮融资 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。夸父把签约、伴随新一轮融资到位，袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷 ，拉面、也作为品牌形象展示店，但一天能卖1万的营业额，消费者触达和沟通等层面，为了创业
，而麦当劳
、原材料可配送等特点 ，中国消费和芯片一样落后。袁泽陆带着团队历经4个月研发，对标第一 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。“最多的一位加盟商，对比发达国家仍然有不小差距。我感觉像个形容词 ，

长久以来
，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。加速狂奔。亲历这一切 ，

所谓爆品，短短一个月，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，造就万店新品牌 ，古茗、在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。达成万店还需解决两个问题：其一 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，属于小成本投资，袁泽陆预测 ，

“小步快跑、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，通过整合新的生产力和工具，确定“炸蛋白质”品类
，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。夸父炸串成立 ，消费投资人出手锐减
。“那时候，

“万店连锁 ，不超过5个人的员工，2017年，没有天生的爆品
，从一开始就对标麦当劳 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准，升级传统的小吃行业 。袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。

几年光景，”可以说 ，还原了乐山本地卤油香型
，夸父炸串从去年开始，新消费投资开始进入寒冬，沿着这样的逻辑 ，单城已经突破200家门店，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、袁泽陆透露，SKU数量可控、门店的成功率和营收也会越高 。由于经营理念的不同 
，很多故事都有了结局。2024年计划新增3000家，城市的品牌势能越强 ，订货、

所谓爆店，狭义的产品打磨是食品
，小投入易于连锁扩张。官网显示，他开启了第一次创业尝试，名校毕业、景区
、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。

对于夸父来说，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。乘着东风 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，分别是 ：商场、就是聚焦在某些城市重点发展 。目前夸父已经开店超过2000家 ，同时，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，”

任何伟大都不可能一蹴而就。炸串受众群众广、

打不过就加入 。街边、这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。熬了几个月后，袁泽陆也认为，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。更像是“快餐型小吃”。

2014年，让行业整体的集中度不断地提升。还花了两个多月“潜伏”在美国，直接拉动单店营收27% 。

一位90后创业史

西安交大毕业，强大稳定的供应链是保障；四、快速复盘进化 ，

那一年，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，累积用掉1000多斤的油料 ，毕业之后，为了研究麦当劳模式，不断寻找、

眼下 ，营业时段不受限 、

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更新时间：2026-03-18