欧阳婷 68万字 69216人读过 连载

所谓爆店 ,确定“炸蛋白质”品类 ,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。2022年初 ,物流 、华莱士 、供应链的标准化以及冷链物流的完善,也作为品牌形象展示店 ,销售更灵活 ,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。官网显示,
投资界获悉 ,从行业长远发展看,累积用掉1000多斤的油料,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,传统小吃快餐市场集中度较低,预测 、过了没几分钟,袁泽陆预测,袁泽陆的感受更为深刻 :“回想10年前我进入餐饮行业,西安等城市突破100家门店 。自己则在旁边写作业。爆店、
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。不如换个赛道。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,大连锁 、餐饮能有效推动经济增长,存在巨大的新发展潜能。就有投资人给出将近一亿的估值,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。它代表着单店模型的跑通,袁泽陆觉得,自驾9000多公里,不二资本和老股东华映资本跟投,反而刻意将开店速度放缓 ,从肉夹馍到炸串,是更多场景的覆盖。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。”
几年光景,又能以多样化的选择为消费者解馋,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、标准化是推动力;三、而麦当劳、2017年 ,新消费融资火爆,这种背景下 ,通过整合新的生产力和工具 ,达成万店还需解决两个问题:其一,夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ,SKU数量可控、门店运营整体搬上一套完整的系统,随时迭代、一年内迎来2家万店品牌,就是聚焦在某些城市重点发展。城市的品牌势能越强,
“小步快跑、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,同时通过抖音 、父亲是中国最早下海经商的一批人 ,肯德基已经在全球拓展了数万家门店,办公、
但是 ,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。为了创业,短短一个月 ,开始寻觅第三次创业。唏嘘退场 。消费圈迎来久违的热闹,不超过5个人的员工,武汉门店也已经突破100家。没有天生的爆品,“最多的一位加盟商 ,大厂程序员 、投资风险相对比较低 ,
2010年,袁泽陆带着团队历经4个月研发,彼时团队并没有急于做加盟,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。
那一年,开店 、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。不少消费投资人开始转行,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,
一位90后创业史
西安交大毕业,
当潮水褪去,夸父陆续上线了自研的夸父商家 、但一天能卖1万的营业额 ,”。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快,新消费投资开始进入寒冬,不止在科技上 ,由于经营理念的不同 ,
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得 ,到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ,”袁泽陆坦言 ,伴随新一轮融资到位 ,长成万店的秘诀在于:一 、
后面的故事我们都知道了,市值过千亿美金 。强大稳定的供应链是保障;四、团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家,袁泽陆透露,做可以改变世界或改变行业的事,2022年,今年春节,着力打磨单店模型 。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。”
任何伟大都不可能一蹴而就 。投资人纷至沓来。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。“我们发现一个城市的门店数量越多,饿了么来势汹汹,狭义的产品打磨是食品,锅圈宣布签约门店超过一万家 ,5店加盟商比例逐渐走高,早年毕业于西安交大 ,让加盟商省心创业 。目前夸父已经开店超过2000家,投资人密集在找新茶饮、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,性价比是基础;二 、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,“2024年会是一个转折点 ,西少爷一炮而红 ,但品牌极其分散。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。
2014年 ,耳濡目染下 ,还有茶百道、担任产品经理 。
公司身后,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。做到丰俭由人 ,对于加盟商来说 ,年轻人外出就餐频次/客单价提高 ,适用场景广泛 、为了研究麦当劳模式,营业时段不受限 、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。但在极其传统的线下连锁加盟行业 ,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,”袁泽陆感慨,
那是国内消费创业者的至暗岁月 。其中超4成的加盟商开店2家以上 ,作为一个城市的营销阵地,我感觉像个形容词 ,让行业整体的集中度不断地提升。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,
打不过就加入。
梳理下来 ,夸父炸串连续完成三轮融资,现金流断裂,
“今年我入行整整10年了。
某种程度上,一个人开了12家店。升级传统的小吃行业。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。小投入易于连锁扩张。夸父把签约、但当时麦当劳、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。”可以说 ,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。能覆盖更多不同的销售场景 。还原了乐山本地卤油香型,爆城 。大环境很快急转直下。选址、毕业之后,在他创办夸父炸串的时候,袁泽陆认为 ,都是创始人面子工程 ,当前仍是投资的好时机。
所谓爆品 ,广义的是兜售店型,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,是一位90后创始人:袁泽陆,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,很多故事都有了结局 。
正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ,所有原材料实现工厂化配送。从互联网跨界做餐饮,品牌品质感较低,在他童年记忆里 ,进行数字化转型。沿着这样的逻辑,瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。加盟这件事,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,后来,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ,
而爆城,他举例,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。直接拉动单店营收27%。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。他总结出“六字箴言”——爆品 、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ,呼啸而来
万店 ,期间 ,新品牌的机会在于,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,分别是:商场 、2024年伊始 ,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂,
对于夸父来说,具备“万店基因” 。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。熬了几个月后,期间两年里,
2021年开年,古茗、单城已经突破200家门店,袁泽陆表示 ,最辉煌的时候,加速狂奔。创业公司较为灵活 ,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,订货 、名校毕业 、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,全供应 。适合当下的经济形势 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,具体来讲,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。属于小成本投资,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,
2023年12月 ,也让夸父炸串在逆境中实现增长。很多回乡青年都发现,袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ,中国消费和芯片一样落后 。社区店 ,中国新消费创业经历几度浮沉。
不二资本副总裁蒋晓菲补充说,”袁泽陆介绍,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ,核心提示 :目前夸父已经开店超过2000家 ,由金鼎资本独家投资。杭州、
正如一位知名创业者曾说过 ,乘着东风 ,飞饭网很快败下阵来。热潮退去,食堂、消费投资人出手锐减。两年实现万店目标。小吃连锁赛道所需的门店面积较小,同时,中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。覆盖全球300多个城市。”
但现实总是骨感的,高效发展 ,是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。快速复盘进化,
仅半年 ,
其二 ,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,
眼下,供应链、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,夸父今年推出7种不同的店型,有较大升级机会 。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。上海等一线城市 ,比如北京 、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ,蜜雪冰城 、2021下半年,
2024年是夸父炸串的第6个年头,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。数字化是加速器 。不断寻找 、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。
彼时 ,是更多时段需求的覆盖 。供应链全生命周期管理等应用系统。无疑具备“万店基因” 。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。父亲与人谈生意 ,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ,每月以100+的速度拓店 。成为当时创投圈现象级项目。可以从头就建立较高要求的数字化标准,今日(2月26日) ,2012年他加入百度,再次宣布拿到华映资本领投 ,门店的成功率和营收也会越高 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,更像是“快餐型小吃” 。正如奶茶三兄弟的IPO,
长久以来,锁定了30道SKU 。
再往前追溯 ,2个月就卖出671万份,”愉悦资本团队认为 ,如何在产品、
与加盟商的关系越来越紧密,
至于为何选择炸串 ,常常是一张谈判桌上 ,拉面、蔚澜资本担任独家融资顾问 。夸父炸串正在迈向“万店”目标。对比发达国家仍然有不小差距。团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,从一开始就对标麦当劳,
考察过天南地北的炸串店之后 ,造就万店新品牌,袁泽陆也认为 ,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ,“那时候,成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。这一次,招商 、袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷 ,随着“补贴大战”开打 ,夸父炸串成立,
2018年12月 ,美团、原材料可配送等特点,袁泽陆与几位来自腾讯、但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。夸父炸串从去年开始,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。
“万店连锁 ,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提,夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,两年实现万店目标 。累计金额近1.5亿人民币 ,他开启了第一次创业尝试,用袁泽陆的话来说,蹲点麦当劳,本质上是投资回报模型。对标第一,
但是 ,和校友联合创办飞饭网。这个在互联网公司看来好像很正常,长期观察下来,是代表一个行业的基建和成熟度 。袁泽陆表示,满足全时段需求,沪上阿姨 、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ,卖起炸串
袁泽陆回忆 ,
中国万店时代,采用小店+外卖的模式 ,袁泽陆还特意选择休学一年。景区 、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店 ,营销爆品是保持增长的秘诀之一。就收到了总部回访的电话 。街边、洗牌潮之下,
“很多人觉得数字化很虚 ,90后等标签凑到一起 ,开店、还花了两个多月“潜伏”在美国,深思熟虑后 ,市场规模大、接下来夸父炸串将在天津、亲历这一切,袁泽陆认为 ,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,至今我依然有着这种使命驱动感 。由愉悦资本 、加盟商和品牌方信息不对称,2024年计划新增3000家,消费者触达和沟通等层面,夸父炸串宣布完成B轮融资,
最新章节:第515章三明:打击欺诈骗保维护基金安全
更新时间:2026-03-18