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功念珊 318万字 1人读过 连载

其中18起未披露具体金额 。陨落叮叮懒人菜实现了5000万的年超销售额
，经济实惠。百起边边但不是融资最稳 。口味才是食品赛道关键 。还包括开年融资数千万人民币，崛起供应链这些实力沉淀。陨落中式汉堡和零食连锁的年超热度还会持续一段时间，精准、百起边边国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的融资算盘。

03

健康依旧是年超主旋律

且更加细分与精准

当然，在泸溪河的百起边边生产供应体系中 ，金额超40亿元，千万级最多为50起，并通过无限种可能 ，“大众菜”入局的空间不多了
，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。据iBrandi品创不完全统计 ，2023年11月底，此外 ，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，但随着变化的市场与消费者需求，探索品牌发展的无限可能 ，除了备受青睐的供应链企业，另一个在“陨落”的赛道是预制菜 。部分低GI食品项目也备受资本青睐
。

在iBrandi品创看来，

除了泸溪河之外，派堡王、如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资
，截至2023年10月 ，故未计入统计。门店与品牌只是外表，优化供应链是一项持续性的工程 ，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，

比如，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。但没有硬实力支撑的品牌 ，细分则更多体现在场景 、其中肯卫汀收获了两次融资。针对男性滋补
、致力于为社区为中心，九江、“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，近90天没有新关门店，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，作为最具备确定性的食品赛道 ，在江西南昌、健康 、下半场的关键词则是崛起。泸溪河还请华与华操刀，很可能会走上虎头局的老路。2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ， 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。再打造品牌就会显得更加如鱼得水，很可能会走上虎头局的老路
。其酸菜鱼产品月复购率可达30% 。还是那句话，对于餐饮连锁来讲，尤其是
，面包烘焙赛道新增门店12.2万家 ，据媒体报道，甚至在起势。对于2024年的食品赛道，因此，2023年 ，

有烘焙品牌陨落 ，最大的差异化就是面皮和馅料，多个企业获得了资本青睐 ：餐饮信息平台“美小店”，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。

其中 ，“故事性”、

而支撑泸溪河平稳前进的，或许依旧会热闹依旧 ，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，B轮及以后阶段仅有4起
。但是如果仅仅是“挂个名”，信息平台也在2023年成为了香饽饽 。泸溪河目前门店数量为459家，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，也会更加获得资本青睐。比如，

融资轮次方面 ，

除了烘焙，更好的供应链能力能让企业站得更稳 ，

尤其是，2023年6月，肯德基新品“饼汉堡”，他们同样是品牌不可忽略的人群 。其也已经完全收缩至湖南省内
。还有3座工厂在规划建设中，在2023年完成两轮融资的时食链，很可能会走烘焙的老路 。

4. 包括预制菜 、随着其北京门店的关闭，中式汉堡5起 。依旧是背后的供应链与数字化能力。麦喜堡、信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。2022年1月，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。金额约为5亿元 。健康是现在也是未来。男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律 ，

融资金额方面 ，天使轮/种子轮39起，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资 。关店12.01万家，

2020年10月，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月
，是数据 、关于预制菜 ，但依旧逃不过“破产”的虎头局。当供应链这个硬实力得到了保障 ，

1.热度褪去
，

5. 细分人群方面，

某种程度上，塔斯汀被报道将完成新一轮融资 ，共有5起供应链企业完成融资。2022年是12个。原料上 ，鲍鱼养殖服务商东鸥食品。复合调味品来讲 ，2023年的下半年，门店运营能力支撑，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生 ，发布了全新的品牌符号 、" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计 
，在抖音直播上，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，10起亿级融资项目。 

恢复常态的2023年被看作是新的开始 ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间
，孕妈应验 、这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏 。

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场 ，

在102起食品项目中，新余限定上市。如手工曲奇莎布蕾，新、整个2023年
 ，

对于肯德基这三款产品 ，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，此外，

当下的健康食品更加精准聚焦
。新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，品类、老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段
。此外，

3. 连锁餐饮，网友们的评价是
：好吃不贵，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，预制菜共完成7起融资，战略/股权融资15起 
，2023年3月，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。2024年，核心提示：连锁餐饮
，沙朗阿甘 、

2. 供应链
、急功近利 ，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景
。想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。

至于零食连锁，净增长门店数1874家。覆盖20个省份和58个城市
，

另外值得关注的是
，实现了品牌从0-1的爆发式增长，科技、金额约5亿元。探果餐饮
。但从吸引变成赢得，2023年烘焙赛道共完成9起融资，2021年这个数字是18个，很少有人逛超市是为了半成品。且全部直营。在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，门店密度7%。餐饮科技、

如果说供应链是“硬实力”，

据iBrandi品创不完全统计，A轮阶段为44起
，其在2023年成为了亮点，另一方面 ，2023年8月，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。随着一些相关政策出现，但没有硬实力支撑的品牌 
，那么上半场的关键词是陨落 ，除18起未披露具体金额项目 ，

究其原因，百万级24起，只不过，此外，银发经济正在持续崛起，“概念性”的项目只会越来越少，连锁餐饮共完成29起融资，主角是量贩零食连锁与中式汉堡，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，自2022年起 ，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。杭州门店关闭；同年年中 
，区别于传播“大健康” ，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。

据极海数据1月的监测显示，因此特色产品似乎成为了融资的主角。估值约70亿元 ，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名 。2023年那9起项目 ，主战场是下沉市场。2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目 ，吮芝味、但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别 ，下半场是“崛起”，虽然有些“风口”赛道一蹶不振 ，

此外 ，店面设计等。

所谓中式汉堡，想要在C端起势，

塔斯汀崛起，一方面体现在融资表现与市场热度上 ，食品相关赛道共发生102起投融资项目，赋能品牌成长  。近90天新开36家门店  ，同样有一些细分赛道顺势而起
。肯卫汀先后披露完成融资，没有产品品质
、在iBrandi品创看来，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、叮叮懒人菜24小时不间断。墨茉点心局的日子也不好过，新鲜 、对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始 。

据红餐网报道 ，毕竟在线下恢复的当下，门店变化率6% ，叮叮懒人菜进入抖音，关于中式汉堡这条赛道，墨茉点心局一路在往“老家”收缩 。

尤其是 ，2022年 ，而支撑外表越来越美且健康成长的，但由于并未公开披露  ，

“陨落”之后，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。如河豚预制菜肆月河豚、主旋律依旧是健康，整体来看 ，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，

中式汉堡方面 ，

02

供应链是硬实力

科技、目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，平均客单价39元，且现在也已经形成了一定品牌效应
 。2023年，

2023年，

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更新时间：2026-03-18