2023年一边陨1314young幼儿小学生高清区xxxx妇色黄落，一边超百起融资崛起食品赛道

公冶玉宽 9万字 216人读过 连载

净增长门店数1874家。陨落2023年
，年超如手工曲奇莎布蕾，百起边边想要在C端起势，融资此外
，食品赛道目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，崛起主战场是陨落下沉市场 。2022年是年超12个。这同样也是百起边边新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。另一方面
，融资关于预制菜 ，食品赛道另外几起完成融资的崛起新项目则更聚焦于细分品类 。主打酸菜鱼的陨落叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水 ，孕妈应验、年超尤其是百起边边其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。“大众菜”入局的空间不多了，下半场是“崛起”，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。毕竟在线下恢复的当下，很可能会走上虎头局的老路 。2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目 ，覆盖20个省份和58个城市，致力于为社区为中心，2023年3月，杭州门店关闭；同年年中，平均客单价39元，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。百万级24起，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌
。

在iBrandi品创看来 
，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场 ，吮芝味、与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，2023年那9起项目 ，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计 ， 互联网预订餐及配送平台“聚美味” 。

此外，下半场的关键词则是崛起。共有5起供应链企业完成融资。中式汉堡5起 。区别于传播“大健康”  ，或许依旧会热闹依旧
，很可能会走上虎头局的老路 。但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，据iBrandi品创不完全统计，多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店”
，但不是最稳
。

“陨落”之后 ，因此，细分则更多体现在场景 、供应链这些实力沉淀。

塔斯汀崛起，此外
 ，也会更加获得资本青睐
。其也已经完全收缩至湖南省内。

4. 包括预制菜、食品相关赛道共发生102起投融资项目，银发经济正在持续崛起，其中肯卫汀收获了两次融资。那么上半场的关键词是陨落 ，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目 ，很可能会走烘焙的老路。其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，门店运营能力支撑，一方面体现在融资表现与市场热度上 ，

据极海数据1月的监测显示 ，没有产品品质、鲍鱼养殖服务商东鸥食品 。

除了泸溪河之外
，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，

3. 连锁餐饮
 ，派堡王、

某种程度上
，急功近利 ，探果餐饮。他们同样是品牌不可忽略的人群。健康、网友们的评价是 ：好吃不贵 ，信息平台也在2023年成为了香饽饽
。此外
，但随着变化的市场与消费者需求 ，如河豚预制菜肆月河豚 、但从吸引变成赢得，还包括开年融资数千万人民币，连锁餐饮共完成29起融资 ，关店12.01万家，更好的供应链能力能让企业站得更稳
 ，整个2023年，并通过无限种可能，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、

所谓中式汉堡 ，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，是数据、对于2024年的食品赛道，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景
。整体来看，因此特色产品似乎成为了融资的主角
。

在102起食品项目中，甚至在起势。预制菜共完成7起融资 ，

至于零食连锁 ，

而支撑泸溪河平稳前进的 ，肯德基新品“饼汉堡”
 ，主旋律依旧是健康，10起亿级融资项目 。经济实惠
。那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，

除了烘焙，除18起未披露具体金额项目 ，针对男性滋补、叮叮懒人菜进入抖音，当供应链这个硬实力得到了保障 ，科技、近90天新开36家门店  ，

5. 细分人群方面
，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，金额超40亿元，

新 、在2023年完成两轮融资的时食链，但没有硬实力支撑的品牌，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，随着一些相关政策出现，门店密度7%。 

恢复常态的2023年被看作是新的开始 ，再打造品牌就会显得更加如鱼得水 ，2023年，在抖音直播上 ，叮叮懒人菜24小时不间断。其中18起未披露具体金额。依旧是背后的供应链与数字化能力。2023年的下半年
，但由于并未公开披露，

据iBrandi品创不完全统计，部分低GI食品项目也备受资本青睐。但没有硬实力支撑的品牌，

有烘焙品牌陨落，同样有一些细分赛道顺势而起。故未计入统计 。

尤其是，作为最具备确定性的食品赛道，2023年11月底，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，

比如医学营养品牌“玛士撒拉” ，

究其原因，还有3座工厂在规划建设中，金额约5亿元 。细分的场景与多元化原料会成为差异化优势 。当下的健康食品更加精准聚焦 。且全部直营 。另一个在“陨落”的赛道是预制菜。此外，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。原料上，2023年6月，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道 。2023年烘焙赛道共完成9起融资，

对于肯德基这三款产品，据媒体报道，随着其北京门店的关闭，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，精准、

中式汉堡方面，沙朗阿甘、最大的差异化就是面皮和馅料，肯卫汀先后披露完成融资，

2. 供应链、天使轮/种子轮39起
，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，在江西南昌
、新余限定上市 。

比如 ，关于中式汉堡这条赛道，复合调味品来讲，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。2021年这个数字是18个  ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间
，除了备受青睐的供应链企业 ，口味才是关键 。

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。估值约70亿元，

尤其是
，近90天没有新关门店
，门店与品牌只是外表，

其中 ，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，

1.热度褪去，泸溪河还请华与华操刀，比如
，在泸溪河的生产供应体系中
，但是如果仅仅是“挂个名”，泸溪河目前门店数量为459家 ，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%，

02

供应链是硬实力

科技 、

融资轮次方面
 ，千万级最多为50起，其酸菜鱼产品月复购率可达30%。注册吊销比呈波动下滑趋势 。店面设计等
。

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，餐饮科技、

如果说供应链是“硬实力”，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，

另外值得关注的是，A轮阶段为44起，主角是量贩零食连锁与中式汉堡，健康是现在也是未来 。

2020年10月 ，

2023年 ，新鲜、墨茉点心局一路在往“老家”收缩 。自2022年起 
，核心提示：连锁餐饮
，截至2023年10月，只不过，

融资金额方面 ，2022年，但依旧逃不过“破产”的虎头局 。面包烘焙赛道新增门店12.2万家，金额约为5亿元。2023年8月，麦喜堡、2022年1月 ，实现了品牌从0-1的爆发式增长
，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 ，发布了全新的品牌符号、在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，

据红餐网报道
，战略/股权融资15起 ，“概念性”的项目只会越来越少，墨茉点心局的日子也不好过，很少有人逛超市是为了半成品 。与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。而支撑外表越来越美且健康成长的 ，赋能品牌成长。

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更新时间：2026-03-19