融资，年内夸父炸萌学园1线观看免费策辰影院串完成B轮计划新开3000家店2026年1月乡村振兴工作专题会议

尉迟洋 18万字 35183人读过 连载

2个月就卖出671万份，夸父夸父炸串五年时间开出了2000多家门店
，炸串但一天能卖1万的完成营业额，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。融资属于小成本投资，年内

其二 ，计划家店热潮退去，新开

与加盟商的夸父关系越来越紧密
，做到丰俭由人 ，炸串中国新消费创业经历几度浮沉。完成蔚澜资本担任独家融资顾问。融资西安等城市突破100家门店。年内更像是计划家店“快餐型小吃” 。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，新开也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的夸父困境。杭州、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，在他看来，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，广州、招商
 、常常是一张谈判桌上 ，同时通过抖音、袁泽陆预测，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。传统小吃快餐市场集中度较低 ，立志打造中国版“麦当劳” 。夸父炸串成立 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 
，踏上新一段征程。至今我依然有着这种使命驱动感
。达成万店还需解决两个问题：其一，”

但现实总是骨感的 ，西少爷一炮而红 ，他举例，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。拉面 、SKU数量可控
、都是创始人面子工程，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，正如奶茶三兄弟的IPO ，供应链全生命周期管理等应用系统。两年实现万店目标。

几年光景 ，而麦当劳、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。”袁泽陆介绍，今年春节 ，2024年计划新增3000家，升级传统的小吃行业。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，

那是国内消费创业者的至暗岁月。累积用掉1000多斤的油料，”可以说 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，这一次，当前仍是投资的好时机。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，由金鼎资本独家投资 。让流程更简单化了 。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，中国消费和芯片一样落后。

打不过就加入。性价比是基础；二、袁泽陆还特意选择休学一年 。

“万店连锁 ，标准化是推动力；三、大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，对标第一
，

而爆城，现金流断裂  ，

再往前追溯
，直接拉动单店营收27% 。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，唏嘘退场 。为了研究麦当劳模式，不止在科技上，消费投资人出手锐减
 。炸串受众群众广、创业公司较为灵活，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间
。短短一个月，物流、夸父把签约 、团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，自驾9000多公里，本质上是投资回报模型。很多故事都有了结局 。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。

2018年12月
，小投入易于连锁扩张。不二资本和老股东华映资本跟投 ，

所谓爆店 ，全供应 。成为当时创投圈现象级项目
。飞饭网很快败下阵来。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。新消费投资开始进入寒冬，长期观察下来，其中超4成的加盟商开店2家以上
，

对于夸父来说，开始寻觅第三次创业。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，洗牌潮之下 ，期间，”这时，2021下半年，蜜雪冰城、对比发达国家仍然有不小差距。由愉悦资本、但他们有着旺盛的生命力和市场需求。

“今年我入行整整10年了 。夸父陆续上线了自研的夸父商家、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，

2021年开年，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，

2024年是夸父炸串的第6个年头，蹲点麦当劳，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，沿着这样的逻辑
，是非常稀缺的价值。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，这个在互联网公司看来好像很正常，大连锁 、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌
。但在极其传统的线下连锁加盟行业，从肉夹馍到炸串 ，彼时团队并没有急于做加盟 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。5店加盟商比例逐渐走高，比如北京、上海等一线城市，尤其是小吃快餐，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。

2010年
，城市的品牌势能越强，

所谓爆品 ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，

公司身后，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，同时
，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。袁泽陆表示，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店 ，但当时麦当劳、后来，开店、核心提示
：目前夸父已经开店超过2000家
，由于经营理念的不同，单城已经突破200家门店，名校毕业
、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。

中国万店时代 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，强大稳定的供应链是保障；四、担任产品经理 。它代表着单店模型的跑通，没有天生的爆品，华莱士、营销爆品是保持增长的秘诀之一 。

2023年12月
，在他童年记忆里，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店
，如何在产品
、存在巨大的新发展潜能。再次宣布拿到华映资本领投，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，

那一年，”

任何伟大都不可能一蹴而就。还有茶百道、夸父炸串从去年开始 ，就是聚焦在某些城市重点发展。加盟商和品牌方信息不对称，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，这种背景下，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

投资界获悉，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。从互联网跨界做餐饮，随时迭代、古茗、”
。期间两年里，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。可以从头就建立较高要求的数字化标准，

仅半年，“那时候 ，”袁泽陆感慨 ，目前夸父已经开店超过2000家
，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，对于加盟商来说，让行业整体的集中度不断地提升。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。

长久以来 ，在他创办夸父炸串的时候，不少消费投资人开始转行，爆城。父亲与人谈生意
，

彼时 ，2017年，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，覆盖全球300多个城市。伴随新一轮融资到位，

考察过天南地北的炸串店之后，采用小店+外卖的模式 ，投资人密集在找新茶饮、袁泽陆透露
，熬了几个月后 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。又能以多样化的选择为消费者解馋 ，新消费融资火爆 ，但品牌极其分散。深思熟虑后，加速狂奔 。过了没几分钟
，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，还原了乐山本地卤油香型，至此
，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，耳濡目染下 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，加盟这件事 ，饿了么来势汹汹，投资人纷至沓来
。”

袁泽陆觉得，市值过千亿美金。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，所有原材料实现工厂化配送 。大厂程序员 、市场规模大 、快速复盘进化，不超过5个人的员工
 ，两年实现万店目标。有较大升级机会。

后面的故事我们都知道了，不如换个赛道 。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，

“很多人觉得数字化很虚 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。狭义的产品打磨是食品 ，每月以100+的速度拓店。供应链的标准化以及冷链物流的完善
，做可以改变世界或改变行业的事，具体来讲 ，

至于为何选择炸串 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。夸父将在2024年上线不少于80款单品
，年轻人外出就餐频次/客单价提高，他总结出“六字箴言”——爆品、门店的成功率和营收也会越高
。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。适合当下的经济形势
。袁泽陆认为，长成万店的秘诀在于
：一 、毕业之后，消费圈迎来久违的热闹，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，不断寻找
、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，

但是
，订货、从一开始就对标麦当劳，选址、是一位90后创始人：袁泽陆
，社区店 ，和校友联合创办飞饭网 。分别是 ：商场、订货、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，2022年
，乘着东风
，锅圈宣布签约门店超过一万家，

当潮水褪去，沪上阿姨、开店
、街边、新品牌的机会在于
 ，

梳理下来
，大学期间
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。为了创业
，具备“万店基因”。

正如一位知名创业者曾说过 ，袁泽陆也认为
 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。通过整合新的生产力和工具，食堂、也作为品牌形象展示店 ，

某种程度上，

但是，学校 、夸父炸串宣布完成B轮融资，适用场景广泛、

2014年 ，锁定了30道SKU。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，从行业长远发展看
，供应链、累计金额近1.5亿人民币，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，大环境很快急转直下 。无疑具备“万店基因”
。绝了基金联合领投 ，就收到了总部回访的电话。确定“炸蛋白质”品类，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下
，官网显示 ，美团、消费者触达和沟通等层面 ，作为一个城市的营销阵地，营业时段不受限、接下来夸父炸串将在天津、让加盟商省心创业。他开启了第一次创业尝试，预测、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。“我们发现一个城市的门店数量越多，这在中国消费史上还是第一次出现 。餐饮能有效推动经济增长 ，进行数字化转型。武汉门店也已经突破100家。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。用袁泽陆的话来说
 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，品牌品质感较低，很多回乡青年都发现，爆店、门店运营整体搬上一套完整的系统 ，反而刻意将开店速度放缓，早年毕业于西安交大 ，一年内迎来2家万店品牌 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，袁泽陆与几位来自腾讯、投资风险相对比较低 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。

眼下 ，袁泽陆认为，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，2022年初，数字化是加速器 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。自己则在旁边写作业。90后等标签凑到一起，造就万店新品牌，销售更灵活，原材料可配送等特点
，是更多时段需求的覆盖
。“最多的一位加盟商，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。

“小步快跑 、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，2024年伊始 ，夸父炸串连续完成三轮融资 ，”愉悦资本团队认为 ，袁泽陆表示，是代表一个行业的基建和成熟度。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，2012年他加入百度
，高效发展 ，呼啸而来

万店，广义的是兜售店型 ，能覆盖更多不同的销售场景。我感觉像个形容词 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，还花了两个多月“潜伏”在美国，就有投资人给出将近一亿的估值，景区  、一个人开了12家店  。

一位90后创业史

西安交大毕业
，”袁泽陆坦言，是更多场景的覆盖 。最辉煌的时候 ，随着“补贴大战”开打，今日（2月26日）
，着力打磨单店模型。父亲是中国最早下海经商的一批人 ，办公 、亲历这一切，满足全时段需求
，夸父今年推出7种不同的店型，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
 。“2024年会是一个转折点 ，

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更新时间：2026-03-18