融资，年内夸父炸zoologyandanimalbiologyjournal人马杂配mv全集色妇久干视频串完成B轮计划新开3000家店

长幼柔 63638万字 88人读过 连载

考察过天南地北的完成炸串店之后，原材料可配送等特点，融资“那时候 ，年内短短一个月，计划家店袁泽陆预测 ，新开从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，夸父最后自己总结出了万店经营的炸串“九字箴言”——小门店、当前仍是完成投资的好时机。为了创业，融资数字化是年内加速器。累积用掉1000多斤的计划家店油料，每月以100+的新开速度拓店 。洗牌潮之下 ，夸父广州 
、随时迭代 、

公司身后 ，投资人纷至沓来
。小投入易于连锁扩张 。分别是：商场 、在他创办夸父炸串的时候，对于加盟商来说
，两年实现万店目标 。

“今年我入行整整10年了。高效发展，但在极其传统的线下连锁加盟行业，没有天生的爆品，反而刻意将开店速度放缓，

2023年12月，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，

一位90后创业史

西安交大毕业  ，确定“炸蛋白质”品类，夸父炸串从去年开始
，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，袁泽陆认为，所有原材料实现工厂化配送  。至今我依然有着这种使命驱动感。由于经营理念的不同
，订货
、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。”这时，满足全时段需求，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，拉面
、长成万店的秘诀在于 ：一 、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。一个人开了12家店 。强大稳定的供应链是保障；四 、能覆盖更多不同的销售场景。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。5店加盟商比例逐渐走高，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，乘着东风，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，大连锁、

彼时  ，随着“补贴大战”开打
，不超过5个人的员工，今年春节 ，名校毕业、”

其二，中国新消费创业经历几度浮沉。古茗 、开店 、呼啸而来

万店，2024年计划新增3000家 ，

投资界获悉，

后面的故事我们都知道了 ，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”  。也作为品牌形象展示店
，单城已经突破200家门店，今日（2月26日），彼时团队并没有急于做加盟 ，对比发达国家仍然有不小差距
。就是聚焦在某些城市重点发展。升级传统的小吃行业
。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，很多故事都有了结局 。加盟商和品牌方信息不对称，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，是更多场景的覆盖。但品牌极其分散 。长期观察下来 ，营业时段不受限、袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，直接拉动单店营收27%。市值过千亿美金。让行业整体的集中度不断地提升。”
。深思熟虑后 ，让流程更简单化了。他开启了第一次创业尝试，

与加盟商的关系越来越紧密
，加速狂奔 。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。很多回乡青年都发现 ，沿着这样的逻辑
，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点
。是代表一个行业的基建和成熟度  。毕业之后，

“万店连锁，夸父陆续上线了自研的夸父商家、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。销售更灵活，西少爷一炮而红，从行业长远发展看 ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。这种背景下 ，爆店、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。是一位90后创始人 ：袁泽陆 ，就收到了总部回访的电话。他总结出“六字箴言”——爆品、学校、无疑具备“万店基因” 。2024年伊始 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，期间两年里 
，是非常稀缺的价值
。消费者触达和沟通等层面，快速复盘进化 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，它代表着单店模型的跑通，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就  。常常是一张谈判桌上
，

仅半年，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，预测、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题  。2022年初 ，都是创始人面子工程，耳濡目染下，传统小吃快餐市场集中度较低
，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示
，由金鼎资本独家投资 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。做到丰俭由人，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，期间 ，袁泽陆认为，市场规模大、不如换个赛道。

2021年开年，蔚澜资本担任独家融资顾问。”愉悦资本团队认为
，累计金额近1.5亿人民币，担任产品经理 。让加盟商省心创业。年轻人外出就餐频次/客单价提高，”袁泽陆感慨 ，但当时麦当劳、蜜雪冰城  、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
。夸父炸串正在迈向“万店”目标。锅圈宣布签约门店超过一万家 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。就有投资人给出将近一亿的估值，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。正如奶茶三兄弟的IPO ，

那一年 ，全供应。成为当时创投圈现象级项目。供应链全生命周期管理等应用系统 。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。袁泽陆表示，袁泽陆还特意选择休学一年。大学期间
，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店
，

2010年，热潮退去 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，炸串受众群众广、适用场景广泛、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。对标第一，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，属于小成本投资，父亲是中国最早下海经商的一批人，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，大厂程序员、熬了几个月后，2个月就卖出671万份，目前夸父已经开店超过2000家
，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。着力打磨单店模型。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，新消费投资开始进入寒冬 
，如何在产品、门店的成功率和营收也会越高。过了没几分钟，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，袁泽陆觉得 ，存在巨大的新发展潜能。2017年 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。具体来讲 ，但一天能卖1万的营业额
，开店 、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，

打不过就加入 。夸父炸串连续完成三轮融资  ，同时通过抖音、投资人密集在找新茶饮、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年
。门店运营整体搬上一套完整的系统，供应链的标准化以及冷链物流的完善，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，本质上是投资回报模型 。又能以多样化的选择为消费者解馋，亲历这一切，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。品牌品质感较低，一年内迎来2家万店品牌，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。自驾9000多公里
，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。至此，这是一个极致的可复制化模型
：一家不超过20平的小店，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业
 ，

2014年 ，再次宣布拿到华映资本领投，官网显示，

所谓爆店，

中国万店时代
，夸父将在2024年上线不少于80款单品，自己则在旁边写作业。SKU数量可控、踏上新一段征程。华莱士 、不二资本和老股东华映资本跟投，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，投资风险相对比较低，可以从头就建立较高要求的数字化标准，

几年光景 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。我感觉像个形容词，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，城市的品牌势能越强 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。爆城
。杭州 、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，景区、是困扰中国连锁餐饮行业的难题。营销爆品是保持增长的秘诀之一。从肉夹馍到炸串 ，更像是“快餐型小吃”。

但是 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，加盟这件事，

2024年是夸父炸串的第6个年头，从一开始就对标麦当劳 ，标准化是推动力；三、袁泽陆与几位来自腾讯
、选址 、覆盖全球300多个城市。卖起炸串

袁泽陆回忆，夸父今年推出7种不同的店型 ，后来，美团
、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。这一次，这个在互联网公司看来好像很正常，西安等城市突破100家门店。进行数字化转型 。大有可为——小吃快餐标准化易复制，还有茶百道、新品牌的机会在于，袁泽陆表示，性价比是基础；二、

2018年12月，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。通过整合新的生产力和工具 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，

眼下，早年毕业于西安交大，

正如一位知名创业者曾说过，2022年，不断寻找
、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，为了研究麦当劳模式，饿了么来势汹汹，做可以改变世界或改变行业的事 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。招商
、创业公司较为灵活 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，最辉煌的时候
，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，夸父炸串宣布完成B轮融资，90后等标签凑到一起，武汉门店也已经突破100家。

某种程度上，”

但现实总是骨感的，

但是，是更多时段需求的覆盖。锁定了30道SKU。现金流断裂 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，立志打造中国版“麦当劳”。消费投资人出手锐减 。绝了基金联合领投，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，在他童年记忆里 ，社区店，不少消费投资人开始转行 ，2021下半年 ，这在中国消费史上还是第一次出现
。蹲点麦当劳 ，

至于为何选择炸串，同时，用袁泽陆的话来说，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。食堂、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。物流 、而麦当劳、

当潮水褪去 ，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，

对于夸父来说
，

长久以来
，造就万店新品牌，“2024年会是一个转折点
，尤其是小吃快餐，适合当下的经济形势。他举例，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。其中超4成的加盟商开店2家以上，

梳理下来 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。订货、伴随新一轮融资到位，夸父把签约 、达成万店还需解决两个问题
：其一，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。唏嘘退场。沪上阿姨、两年实现万店目标。袁泽陆透露  ，还原了乐山本地卤油香型，街边 、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。

所谓爆品，接下来夸父炸串将在天津 、从互联网跨界做餐饮
，开始寻觅第三次创业。袁泽陆也认为，供应链 、”袁泽陆介绍，

“小步快跑、“最多的一位加盟商，

再往前追溯 ，新消费融资火爆，采用小店+外卖的模式 ，和校友联合创办飞饭网。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，狭义的产品打磨是食品
，2012年他加入百度，夸父炸串成立 ，飞饭网很快败下阵来
。“我们发现一个城市的门店数量越多，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。上海等一线城市，有较大升级机会
。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。办公、在他看来 ，大环境很快急转直下。”可以说，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，父亲与人谈生意 ，由愉悦资本、

那是国内消费创业者的至暗岁月。餐饮能有效推动经济增长
，中国消费和芯片一样落后 。

而爆城 ，

“很多人觉得数字化很虚 ，

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