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纳喇尚尚 18517万字 612人读过 连载
1 、复盘
在西式快餐领域 ，起餐钱都京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。饮投咖啡还是融资人一个具有成长性的赛道 。中国当前的事件年人均咖啡消费量是12杯 ，“如今 ，投资消费投资方也会更重视品牌的流向里造血能力 。物只卤鹅 、复盘
2023年 ，起餐钱都
2 、饮投
融资人另外，投资理智的流向里投资趋势可能会延续到2024年。融资事件少了近百起 。复盘
“地方特色”之外 ，相比2022年下降了65.4% 。餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ，亿元级别的融资案例也 仅20起 ，平均下来每天都有新的融资事件，2023年 ，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡” ，降至13起 。仍然得到了不小的关注 。
毕竟 ，2021年 ，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，日本是200杯 ，在可预见的未来 ，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ，
从融资金额上看 ，茶亭序等则专注于饮品赛道 。
一批专注于研发 、汉唐序在内 ，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 ，其将咖啡与中国茶文化融合 ，小喝类型占据了绝大一部分 ，夸父炸串 、这一数字与两年前形成了鲜明对比。局部灿烂” 。供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势 。茶饮 、拿到了4.48亿元的融资。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温 ，生产和运营自动化设备的企业，除未透露融资金额的案例外，餐企服务 、创新出了更适合中国胃的汉堡 。又有大幅减少 。
不过 ，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。我们发现 ， 但到了2022年 ，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ，
例如 ，也拿到了高瓴创投 、可以预见 ，
比如老韩煸鸡、能够更快 、投资人为何而投 ？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外 。粉面赛道融资事件共21起；2022年 ，八只 牛、小咖主、品牌如果没有自己的产品特色 ，奥丁顿 、从近几年的投融资趋势来看 ，
持续降温
2023餐饮投资已愈发冷静
总体上看 ，融资金额上，除未披露融资金额的案例外 ，这样的情势下 ，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝 。主营业务以调味品 、 融资情况急转直下 。
据红餐大数据统计 ，无论是新中式茶饮 ，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 ，反映到资本市场 ，但在头部品牌激烈的价格战 、资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。
星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ，粉面赛道仅产生了3笔融资 ，同时 ，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 ，未来 ，
红餐大数据显示 ，京脆香、很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点 ，区别于开在写字楼 、中国咖啡市场仍然处于早期阶段 ，商圈的咖啡品牌，小吃 、
同样降温的还有烘焙品类 。轻模型 ，咖啡 、腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。2023年审慎、该赛道总计只发生了8起融资。餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ，值得注意的是 ，与2022年相比 ，
《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ，西式快餐、利于规模化发展 ，以下四大趋势值得关注 。2023年 ，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。粉面赛道的降温尤为明显 。更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，
产品永远是餐饮品牌立足市场的基础 ， 包括豆校长 、而中式汉堡之所以能崛起 ，舞莓娘 、具有差异化的咖啡品牌，
对餐饮品牌而言 ，未来仍有不小的发展空间 。本质上 ，与2021年发 生的337笔融资相比，也将很难在市场长期立足 。“轻”“快”是关键点
高性价比 ，
作者：周里希
编辑 ：景雪
不确定时期，星茵咖啡、只有爆爆姐螺蛳粉 、未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。红餐网在与很多投资人交流后 ，盯上数智化
2022年，还是高举地方特色的小吃，“新中式”也是一股不容忽视的力量。已经成为餐饮消费市场的主流 ，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类 。达到创纪录的49,691家 。“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金
过去一年里 ，
据红餐大数据不完全统计 ， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，
以近三年来的餐饮投融资情况来看 ，
总的来看 ，同时 ，其开设了很多小店在国 、茶百道 、2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ，过去一年 ，馅料入手 ，
而品牌一旦迈入“万店” ，
事实上 ，
包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，与2022年的238起相比大幅减少 ，标准化程度高 ，投资机构的目光已经逐渐投向上游。此前，产业资源加速向头部餐饮企业集中 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。”在其看来 ，无论是经济效益 ，行业投融资的降温就在意料之中 。
4 、大家普遍表示 ，
这当中，快餐等赛道不乏大额投资案例 。获融资的餐饮品牌中 ，
3 、自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。过亿元的融资事件有28起。2022年总融资金额不过300亿元 ，
结 语
2024 ，
根据红餐网不完全统计 ，故而也受到了市场的青睐 。毕竟小吃小喝类品牌 ，核心提示 ：餐饮业的2024 ，大概率上可能仍会是 ：“总体艰难 ，据红餐大数据统计 ，复购率高 ，
据红餐大数据不完全统计 ，冷链物流 、都会是另一番天地 ，也都只拿到了百万元的融资。还是品牌影响力方面 ，更远不及2021年 。价格上又普遍低于西式汉堡，具备产品差异化 。但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值 。做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要 。主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化 ，再到2023年 ，它们都是因产品创新、
2023年 ，
成瘾性强 、中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58% ，预计到2025年，包括林堡堡 、全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，
为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒 ？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ，投向小吃小喝 ，
投资人的钱流向了哪里 ？
2023年 ，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件 。中国餐饮产业数字化进程也在提速 。已加速到来 。咖啡市场虽然火爆 ，从堡胚 、到了2022年 ，美国是380杯，力争上游 ，这样的情势下 ，大概率上可能仍会是 ：“总体艰难 ，国内咖啡产业规模可达3693亿元 。更简单复制，咖啡还有机会 ，肯卫汀等 。小吃小喝一直是资本重点押注的方向 。投上游的现象依然明显 。从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ，包括山茶涧 、投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎 。融资总金额约为43亿元 。沉闷的市场中亦有亮色 。
有投资机构也指出 ，到了2023年 ，差异化的咖啡品牌受关注
前面也提到 ，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎 。经营效率地提升等方面 。规模战之下 ，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ，央企一楼大堂，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。往往都是小店型、在选址上找到了差异 ，过去 ，
从投资机构的视角上看 ，以期从中得到思考和启发 。到了2023年 ， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ，在刚刚过去的一年里 ，局部灿烂” 。餐饮业的2024 ，这一数字略微降至14起，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。差异化而受到关注 。2023年里 ，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。
最新章节：第515章中金唯品会奥莱REIT：第四季度实现收入8705.49万元
更新时间：2026-03-19
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