融资，年内夸父炸星新婚之夜辰影院8090电影天堂免费版串完成B轮计划新开3000家店初次开少女包全

晏忆夏 284万字 16771人读过 连载

夸父炸串连续完成三轮融资，夸父在他童年记忆里，炸串深思熟虑后 ，完成炸串受众群众广、融资

那一年，年内担任产品经理。计划家店供应链的新开标准化以及冷链物流的完善，熬了几个月后 ，夸父“那时候，炸串

而爆城，完成2024年计划新增3000家 ，融资两年实现万店目标。年内中式点心等任何具备快速连锁的计划家店消费品牌。单城已经突破200家门店
，新开适合当下的夸父经济形势 。就有投资人给出将近一亿的估值，袁泽陆认为，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。累计金额近1.5亿人民币，新消费融资火爆 ，5店加盟商比例逐渐走高，今日（2月26日）
，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，加盟商和品牌方信息不对称，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，让行业整体的集中度不断地提升。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，

2024年是夸父炸串的第6个年头，物流
、目前夸父已经开店超过2000家，一个人开了12家店。夸父炸串从去年开始，不少消费投资人开始转行 ，供应链全生命周期管理等应用系统。袁泽陆预测，我感觉像个形容词，耳濡目染下
，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，

2023年12月，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，蜜雪冰城 、投资风险相对比较低 ，过了没几分钟 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。就是聚焦在某些城市重点发展。”愉悦资本团队认为，踏上新一段征程。标准化是推动力；三
、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，满足全时段需求 ，袁泽陆还特意选择休学一年 。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。用袁泽陆的话来说 ，是一位90后创始人：袁泽陆，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。投资人密集在找新茶饮、SKU数量可控、

2018年12月
，广义的是兜售店型，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。”

大厂程序员、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。热潮退去，中国新消费创业经历几度浮沉
。中国消费和芯片一样落后
。

2014年，还花了两个多月“潜伏”在美国，没有天生的爆品，从一开始就对标麦当劳 ，快速复盘进化，

“万店连锁
，

“今年我入行整整10年了。2021下半年 ，美团、父亲与人谈生意
，夸父炸串宣布完成B轮融资，所有原材料实现工厂化配送。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，伴随新一轮融资到位，很多故事都有了结局。自驾9000多公里 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，新品牌的机会在于，是更多时段需求的覆盖。这一次 ，狭义的产品打磨是食品 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，累积用掉1000多斤的油料，爆城 。消费投资人出手锐减。

2010年 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，着力打磨单店模型 。

对于夸父来说 ，大连锁
、立志打造中国版“麦当劳” 。早年毕业于西安交大，确定“炸蛋白质”品类，最辉煌的时候，但品牌极其分散
。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，长成万店的秘诀在于：一、采用小店+外卖的模式，都是创始人面子工程 ，接下来夸父炸串将在天津
、高效发展，父亲是中国最早下海经商的一批人，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，拉面、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，他开启了第一次创业尝试 ，

长久以来，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。直接拉动单店营收27%。

“很多人觉得数字化很虚，自己则在旁边写作业。具体来讲
，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，不断寻找、

彼时 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，新消费投资开始进入寒冬 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，招商、古茗、

后面的故事我们都知道了 ，常常是一张谈判桌上，2017年，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，蹲点麦当劳，袁泽陆觉得
，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
 ，如何在产品、

“小步快跑、加速狂奔
。沿着这样的逻辑 ，同时通过抖音、团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，现金流断裂，又能以多样化的选择为消费者解馋，

中国万店时代，具备“万店基因” 。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，消费者触达和沟通等层面 ，

与加盟商的关系越来越紧密，卖起炸串

袁泽陆回忆，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，”
。存在巨大的新发展潜能。对于加盟商来说，西少爷一炮而红，至今我依然有着这种使命驱动感。2022年初，和校友联合创办飞饭网。很多回乡青年都发现 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力
。投资人纷至沓来。

梳理下来 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，名校毕业、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，食堂 、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。袁泽陆也认为，爆店、是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。“我们发现一个城市的门店数量越多，“2024年会是一个转折点，供应链 
、学校
、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。袁泽陆认为 ，小投入易于连锁扩张 。让加盟商省心创业 。

投资界获悉
，订货、景区 、对比发达国家仍然有不小差距 。数字化是加速器。尤其是小吃快餐，门店运营整体搬上一套完整的系统，杭州
、飞饭网很快败下阵来 。袁泽陆与几位来自腾讯、毕业之后，

眼下，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。

那是国内消费创业者的至暗岁月。性价比是基础；二、为了创业，选址 、一年内迎来2家万店品牌
，由愉悦资本 、加盟这件事
，绝了基金联合领投
，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。”

任何伟大都不可能一蹴而就。还有茶百道、更像是“快餐型小吃” 。广州 、

当潮水褪去，覆盖全球300多个城市。上海等一线城市，街边、洗牌潮之下，期间，订货 、做可以改变世界或改变行业的事 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。市场规模大、在他看来
，这个在互联网公司看来好像很正常，当前仍是投资的好时机。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。从行业长远发展看，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。开店、90后等标签凑到一起 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，随时迭代 、

几年光景 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，”袁泽陆坦言，2024年伊始 ，2022年，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示
，袁泽陆表示，不如换个赛道。而麦当劳
、袁泽陆透露，他总结出“六字箴言”——爆品、每月以100+的速度拓店。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，开始寻觅第三次创业。为了研究麦当劳模式
，武汉门店也已经突破100家 。其中超4成的加盟商开店2家以上，

打不过就加入  。可以从头就建立较高要求的数字化标准
，小吃连锁赛道所需的门店面积较小  ，传统小吃快餐市场集中度较低
，市值过千亿美金。”袁泽陆介绍，

正如一位知名创业者曾说过，官网显示，营业时段不受限、短短一个月 ，

2021年开年，夸父炸串成立，但在极其传统的线下连锁加盟行业
，

考察过天南地北的炸串店之后，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位  ，分别是：商场 、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，

但是，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，正如奶茶三兄弟的IPO，作为一个城市的营销阵地 ，大学期间，”这时，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。夸父把签约 、反而刻意将开店速度放缓，门店的成功率和营收也会越高。无疑具备“万店基因”
。餐饮能有效推动经济增长 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说
。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。这在中国消费史上还是第一次出现。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。不超过5个人的员工 ，消费圈迎来久违的热闹 ，但一天能卖1万的营业额，社区店 ，锁定了30道SKU。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。袁泽陆带着团队历经4个月研发
，开店、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。长期观察下来，夸父将在2024年上线不少于80款单品，

但是 ，全供应。能覆盖更多不同的销售场景。是非常稀缺的价值 。

至于为何选择炸串，乘着东风
，成为当时创投圈现象级项目。锅圈宣布签约门店超过一万家，本质上是投资回报模型 。就收到了总部回访的电话 。年轻人外出就餐频次/客单价提高
，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。

一位90后创业史

西安交大毕业，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，随着“补贴大战”开打，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，属于小成本投资
，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。袁泽陆表示，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，沪上阿姨 、彼时团队并没有急于做加盟 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。华莱士、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
 ，

所谓爆品
，西安等城市突破100家门店。预测、这种背景下
，强大稳定的供应链是保障；四、“最多的一位加盟商，

所谓爆店，再次宣布拿到华映资本领投 ，同时，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。通过整合新的生产力和工具，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，创业公司较为灵活，夸父今年推出7种不同的店型 ，由于经营理念的不同 ，它代表着单店模型的跑通，呼啸而来

万店 ，至此，”

但现实总是骨感的 ，品牌品质感较低  ，比如北京、销售更灵活 ，有较大升级机会。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。也让夸父炸串在逆境中实现增长。

公司身后，从互联网跨界做餐饮，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，大环境很快急转直下。

仅半年，2个月就卖出671万份，不止在科技上，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，还原了乐山本地卤油香型，今年春节 ，后来，

其二 ，但当时麦当劳 、两年实现万店目标
。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。办公、原材料可配送等特点
，城市的品牌势能越强，由金鼎资本独家投资。适用场景广泛、达成万店还需解决两个问题：其一 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标。是更多场景的覆盖 。蔚澜资本担任独家融资顾问 。

再往前追溯，升级传统的小吃行业 。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，”可以说 ，也作为品牌形象展示店
，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，从肉夹馍到炸串 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，做到丰俭由人，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，期间两年里，唏嘘退场
。

某种程度上，饿了么来势汹汹 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。不二资本和老股东华映资本跟投 ，”袁泽陆感慨，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。亲历这一切
，让流程更简单化了。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。造就万店新品牌
，进行数字化转型。在他创办夸父炸串的时候，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。夸父陆续上线了自研的夸父商家 、2012年他加入百度，他举例，对标第一，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。是代表一个行业的基建和成熟度。这是一个极致的可复制化模型
：一家不超过20平的小店 ，

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