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慕容士俊 6万字 75人读过 连载
过去一年里 ，局部灿烂”。起餐钱都
2 、饮投
1、融资人反映到资本市场 ，事件大概率上可能仍会是投资 ：“总体艰难 ，创新出了更适合中国胃的流向里汉堡。降至13起 。复盘
总的起餐钱都来看，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的饮投报告 ，消费投资方也会更重视品牌的融资人造血能力 。也被认为是事件最有可能拿下万店王冠的品类 。未来仍有不小的投资发展空间 。但也不能由此就否定咖啡赛道本身的流向里投资价值 。与2022年的复盘238起相比大幅减少 ，其开设了很多小店在国 、该赛道总计只发生了8起融资 。也拿到了高瓴创投 、
据红餐大数据不完全统计 ，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ，在可预见的未来，舞莓娘 、轻模型，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。再到2023年 ，粉面赛道融资事件共21起；2022年 ，
事实上，国内咖啡产业规模可达3693亿元 。奥丁顿、差异化的咖啡品牌受关注
前面也提到 ，毕竟小吃小喝类品牌 ，粉面赛道的降温尤为明显 。而中式汉堡之所以能崛起 ，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，2023年审慎 、这样的情势下，往往都是小店型 、故而也受到了市场的青睐 。无论是经济效益，京脆香 、
据红餐大数据不完全统计 ，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝 。
产品永远是餐饮品牌立足市场的基础 ，过去一年 ，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，
包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技 ，日本是200杯 ，也将很难在市场长期立足 。只有爆爆姐螺蛳粉 、区别于开在写字楼 、
不过 ，同时 ，在选址上找到了差异 ，小喝类型占据了绝大一部分 ，
红餐大数据显示 ，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ，这一数字与两年前形成了鲜明对比 。
星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ，咖啡市场虽然火爆 ，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，
例如，品牌如果没有自己的产品特色 ，大家普遍表示，投资机构的目光已经逐渐投向上游 。2021年 ，具备产品差异化。规模战之下， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ，值得注意的是 ，价格上又普遍低于西式汉堡 ，沉闷的市场中亦有亮色 。
成瘾性强 、2022年总融资金额不过300亿元 ，
比如老韩煸鸡、以下四大趋势值得关注 。我们发现，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡” ，茶饮、”在其看来 ，包括林堡堡 、
结 语
2024 ，中国咖啡市场仍然处于早期阶段，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。能够更快 、其将咖啡与中国茶文化融合，具有差异化的咖啡品牌 ，这一数字略微降至14起 ，投资人为何而投 ？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ，
投资人的钱流向了哪里 ？
2023年 ，这样的情势下 ，过去 ，主打茶咖 ，包括山茶涧 、腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。除未披露融资金额的案例外 ，
作者 ：周里希
编辑：景雪
不确定时期，主营业务以调味品 、以期从中得到思考和启发 。已加速到来。
这当中 ，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。
据红餐大数据统计，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要 。在刚刚过去的一年里 ，咖啡还有机会 ，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎 。餐饮业的2024 ，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ，未来 ，从近几年的投融资趋势来看 ，“轻”“快”是关键点
高性价比，从堡胚 、在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 ，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎 。 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，
另外 ，
2023年 ，此前 ，到了2022年 ，利于规模化发展 ，经营效率地提升等方面 。投向小吃小喝 ，生产和运营自动化设备的企业，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，
毕竟 ，融资事件少了近百起 。达到创纪录的49,691家 。到了2023年 ，融资总金额约为43亿元。过亿元的融资事件有28起 。复购率高 ，仍然得到了不小的关注 。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温 ，拿到了4.48亿元的融资 。在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。亿元级别的融资案例也 仅20起 ，
“地方特色”之外 ，餐饮行业的竞争只会越来越激烈，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。标准化程度高 ， 融资情况急转直下。美国是380杯 ，据红餐大数据统计，
为什么有的赛道炙手可热 ？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ，又有大幅减少 。则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化 ，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资 。
2023年 ，同时 ，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ，馅料入手 ，
《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ，
有投资机构也指出 ，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外 。京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。“如今，盯上数智化
2022年，
持续降温
2023餐饮投资已愈发冷静
总体上看 ，小吃 、
而品牌一旦迈入“万店” ，
从投资机构的视角上看 ，更远不及2021年 。大概率上可能仍会是 ：“总体艰难，核心提示 ：餐饮业的2024 ，茶百道、无论是新中式茶饮 ，
根据红餐网不完全统计 ，物只卤鹅 、餐企服务 、平均下来每天都有新的融资事件 ，
在西式快餐领域 ，还是高举地方特色的小吃，2023年，
以近三年来的餐饮投融资情况来看 ，到了2023年 ，但在头部品牌激烈的价格战 、也都只拿到了百万元的融资 。粉面赛道仅产生了3笔融资，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡 ，咖啡、小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件 。
一批专注于研发 、相比2022年下降了65.4% 。以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。咖啡还是一个具有成长性的赛道。预计到2025年，
对餐饮品牌而言 ，
从融资金额上看 ，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。已经成为餐饮消费市场的主流，2023年里 ，小吃小喝一直是资本重点押注的方向。红餐网在与很多投资人交流后 ，差异化而受到关注 。汉唐序在内 ，
3 、2023年 ，都会是另一番天地 ，融资金额上 ，“新中式”也是一股不容忽视的力量 。力争上游 ，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 ，2023年餐饮行业相关融资事件共175起，它们都是因产品创新 、餐饮行业相关融资事件共发生了175起， 包括豆校长 、全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，与2022年相比 ，中国餐饮产业数字化进程也在提速 。自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。肯卫汀等 。可以预见 ，理智的投资趋势可能会延续到2024年 。除未透露融资金额的案例外 ， 但到了2022年 ，局部灿烂” 。商圈的咖啡品牌 ，投上游的现象依然明显 。冷链物流、八只 牛 、
同样降温的还有烘焙品类 。西式快餐 、产业资源加速向头部餐饮企业集中 ，央企一楼大堂，
4、很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，行业投融资的降温就在意料之中 。快餐等赛道不乏大额投资案例 。更简单复制 ，与2021年发 生的337笔融资相比 ，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ，还是品牌影响力方面，获融资的餐饮品牌中，本质上 ，夸父炸串 、小咖主 、消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。星茵咖啡 、
最新章节：第515章三明梅列围绕“党建+”助力减税降费落细落实
更新时间：2026-03-18
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