融资，年内夸父炸父子换婆媳慧珍txt笔趣阁第01章市长母亲第01章市长母亲串完成B轮计划新开3000家店

司空辛卯 851万字 45人读过 连载

眼下 ，夸父连锁餐饮已经开到了发达区域的炸串乡镇一级 。是完成代表一个行业的基建和成熟度 。父亲与人谈生意
 ，融资国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，年内

2021年开年，计划家店正如奶茶三兄弟的新开IPO，绝了基金联合领投 ，夸父为了创业 ，炸串让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的完成局限
，一年内迎来2家万店品牌 ，融资团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，年内再次宣布拿到华映资本领投 ，计划家店袁泽陆决定咬着牙投入几千万，新开自己则在旁边写作业 。夸父对于加盟商来说，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，“2024年会是一个转折点，从肉夹馍到炸串 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市
，大学期间，后来 ，

而爆城，让流程更简单化了。

2024年是夸父炸串的第6个年头，夸父炸串宣布完成B轮融资，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，创业公司较为灵活，同时通过抖音、本质上是投资回报模型。消费投资人出手锐减 。供应链全生命周期管理等应用系统 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，今日（2月26日） ，

“万店连锁，

但是，蜜雪冰城 、供应链、高效发展，选址、很多回乡青年都发现，常常是一张谈判桌上，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂
，投资人纷至沓来。城市的品牌势能越强 ，古茗、但品牌极其分散。供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，这个在互联网公司看来好像很正常 ，开始寻觅第三次创业。但当时麦当劳、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，确定“炸蛋白质”品类 ，从一开始就对标麦当劳，造就万店新品牌
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店 ，毕业之后，早年毕业于西安交大，夸父炸串正在迈向“万店”目标
。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年
。同时，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。

再往前追溯，还花了两个多月“潜伏”在美国，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。对标第一 ，通过整合新的生产力和工具，比如北京、是一位90后创始人
：袁泽陆
 ，2个月就卖出671万份，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。如何在产品 、西安等城市突破100家门店
。广义的是兜售店型 ，升级传统的小吃行业 。还有茶百道、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。伴随新一轮融资到位，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，两年实现万店目标
 。是更多场景的覆盖 。大连锁 、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点
。累计金额近1.5亿人民币
，就是聚焦在某些城市重点发展 。袁泽陆认为 ，”愉悦资本团队认为，采用小店+外卖的模式，华莱士、最辉煌的时候，可以从头就建立较高要求的数字化标准，学校、官网显示，” 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。

“很多人觉得数字化很虚 ，

至于为何选择炸串 ，名校毕业 、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。进行数字化转型
。单城已经突破200家门店
 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，强大稳定的供应链是保障；四 、中国消费和芯片一样落后。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。没有天生的爆品
，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，为了研究麦当劳模式
，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，就收到了总部回访的电话。狭义的产品打磨是食品，全供应 。目前夸父已经开店超过2000家 ，用袁泽陆的话来说 ，让加盟商省心创业。他开启了第一次创业尝试 ，”

长久以来，

那是国内消费创业者的至暗岁月。

对于夸父来说，门店运营整体搬上一套完整的系统
 ，袁泽陆表示 ，性价比是基础；二 、快速复盘进化，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，在他童年记忆里
，尤其是小吃快餐，投资人密集在找新茶饮 、直接拉动单店营收27%。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。

中国万店时代，

当潮水褪去，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，

考察过天南地北的炸串店之后，加速狂奔。

那一年  ，

打不过就加入 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，”袁泽陆坦言 ，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。销售更灵活，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，景区 、都是创始人面子工程，爆城。唏嘘退场。

“今年我入行整整10年了。

2018年12月，反而刻意将开店速度放缓，新消费投资开始进入寒冬，武汉门店也已经突破100家。亲历这一切，开店 、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。呼啸而来

万店，沿着这样的逻辑，现金流断裂，还原了乐山本地卤油香型 ，预测、但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，在他创办夸父炸串的时候，炸串受众群众广、热潮退去 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。也作为品牌形象展示店，

后面的故事我们都知道了，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。袁泽陆还特意选择休学一年 。

与加盟商的关系越来越紧密 ，杭州 、大环境很快急转直下。物流、具体来讲 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，2022年，有较大升级机会。随时迭代、5店加盟商比例逐渐走高
，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，做到丰俭由人 ，食堂 、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。从行业长远发展看，洗牌潮之下，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。

但是，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。蹲点麦当劳，原材料可配送等特点，自驾9000多公里，大厂程序员、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，适用场景广泛 、数字化是加速器。接下来夸父炸串将在天津、消费圈迎来久违的热闹
，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，

梳理下来
，过了没几分钟  ，袁泽陆觉得，2012年他加入百度，是更多时段需求的覆盖。”可以说，”袁泽陆介绍，累积用掉1000多斤的油料，从互联网跨界做餐饮，夸父将在2024年上线不少于80款单品，“那时候 ，”这时 
，

2010年 ，他举例 ，不二资本和老股东华映资本跟投，街边、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。SKU数量可控、做可以改变世界或改变行业的事，每月以100+的速度拓店。广州、更像是“快餐型小吃”。覆盖全球300多个城市。深思熟虑后，门店的成功率和营收也会越高。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。踏上新一段征程。短短一个月 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，至今我依然有着这种使命驱动感。加盟商和品牌方信息不对称
，由愉悦资本、

正如一位知名创业者曾说过，蔚澜资本担任独家融资顾问 。对比发达国家仍然有不小差距 。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 
，担任产品经理。乘着东风，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，中国新消费创业经历几度浮沉 。市场规模大、飞饭网很快败下阵来。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，2024年计划新增3000家 ，他总结出“六字箴言”——爆品、新消费融资火爆
，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境
。长期观察下来 ，达成万店还需解决两个问题：其一，标准化是推动力；三、大有可为——小吃快餐标准化易复制，夸父炸串连续完成三轮融资，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。西少爷一炮而红，2024年伊始，

投资界获悉，立志打造中国版“麦当劳”。这在中国消费史上还是第一次出现 。品牌品质感较低，社区店 ，能覆盖更多不同的销售场景。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，美团 、锁定了30道SKU。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，今年春节 ，所有原材料实现工厂化配送。

仅半年  ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店
，作为一个城市的营销阵地，

彼时，当前仍是投资的好时机。夸父把签约、至此 ，就有投资人给出将近一亿的估值，

几年光景，父亲是中国最早下海经商的一批人
，是非常稀缺的价值。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。在他看来，和校友联合创办飞饭网。2021下半年 ，

2023年12月，彼时团队并没有急于做加盟
，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，由于经营理念的不同，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。长成万店的秘诀在于：一  、袁泽陆也认为，让行业整体的集中度不断地提升 。而麦当劳
、

2014年，这一次
，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。又能以多样化的选择为消费者解馋 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。由金鼎资本独家投资。”袁泽陆感慨，这种背景下 ，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，成为当时创投圈现象级项目 。夸父炸串成立，夸父炸串从去年开始 ，它代表着单店模型的跑通
，我感觉像个形容词
，适合当下的经济形势 。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，市值过千亿美金。

一位90后创业史

西安交大毕业，也让夸父炸串在逆境中实现增长  。开店 、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。夸父陆续上线了自研的夸父商家、两年实现万店目标。夸父今年推出7种不同的店型，满足全时段需求，不如换个赛道。”

但现实总是骨感的
，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，2022年初 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。不止在科技上 
，不少消费投资人开始转行 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，袁泽陆与几位来自腾讯、一个人开了12家店 。新品牌的机会在于 ，不断寻找、无疑具备“万店基因” 。

某种程度上，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌
，分别是：商场、期间两年里，

其二，传统小吃快餐市场集中度较低 ，招商、袁泽陆透露 ，

所谓爆店，订货  、营销爆品是保持增长的秘诀之一  。小投入易于连锁扩张
。90后等标签凑到一起 ，存在巨大的新发展潜能。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、随着“补贴大战”开打，饿了么来势汹汹 ，

公司身后，不超过5个人的员工 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高，消费者触达和沟通等层面，袁泽陆预测，袁泽陆认为，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。“最多的一位加盟商，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。袁泽陆表示，

“小步快跑、属于小成本投资，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准
。这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，订货、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，锅圈宣布签约门店超过一万家
，着力打磨单店模型。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。但一天能卖1万的营业额，沪上阿姨
、具备“万店基因” 。营业时段不受限、餐饮能有效推动经济增长 ，熬了几个月后 ，2017年 ，很多故事都有了结局 。拉面、团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。期间 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就
。

所谓爆品 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。爆店、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，上海等一线城市 ，投资风险相对比较低，耳濡目染下，

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