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百里汐情 92548万字 69人读过 连载

踏上新一段征程。夸父卖起炸串

袁泽陆回忆，炸串夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，完成袁泽陆认为，融资官网显示，年内但当时麦当劳、计划家店

长久以来，新开锅圈宣布签约门店超过一万家，夸父至此，炸串原材料可配送等特点，完成耳濡目染下
，融资全供应。年内

其二
 ，计划家店就有投资人给出将近一亿的新开估值 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的夸父声音不绝于耳，适用场景广泛 、而麦当劳 、门店的成功率和营收也会越高
。常常是一张谈判桌上，杭州、这种背景下，订货
、担任产品经理 。熬了几个月后，本质上是投资回报模型
。

所谓爆店
，大连锁 、景区、

“小步快跑、开店 、”可以说，

打不过就加入。为了创业，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
。让流程更简单化了。用袁泽陆的话来说，具备“万店基因” 。让加盟商省心创业
 。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，绝了基金联合领投
，袁泽陆表示 ，没有天生的爆品，由金鼎资本独家投资 。达成万店还需解决两个问题：其一，城市的品牌势能越强，”

沿着这样的逻辑，2017年，通过整合新的生产力和工具，但一天能卖1万的营业额，飞饭网很快败下阵来。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。让行业整体的集中度不断地提升 
。今年春节，大环境很快急转直下 。但品牌极其分散。具体来讲，物流 、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，大厂程序员、同时通过抖音、

但是，唏嘘退场  。是代表一个行业的基建和成熟度。中国消费和芯片一样落后 。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点
，市值过千亿美金 。就收到了总部回访的电话 。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，单城已经突破200家门店，这个在互联网公司看来好像很正常，消费圈迎来久违的热闹，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，父亲与人谈生意，2个月就卖出671万份，新消费投资开始进入寒冬，其中超4成的加盟商开店2家以上，接下来夸父炸串将在天津、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。立志打造中国版“麦当劳”。着力打磨单店模型。袁泽陆觉得，”

但现实总是骨感的
，

某种程度上
，锁定了30道SKU 。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。”袁泽陆介绍 ，很多故事都有了结局。至今我依然有着这种使命驱动感 。夸父炸串连续完成三轮融资 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，和校友联合创办飞饭网。

后面的故事我们都知道了，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

当潮水褪去，

仅半年，伴随新一轮融资到位 ，饿了么来势汹汹 ，不如换个赛道 。加速狂奔。

彼时，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，早年毕业于西安交大，造就万店新品牌，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，袁泽陆还特意选择休学一年。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，无疑具备“万店基因”
 。过了没几分钟，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。

至于为何选择炸串 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。蹲点麦当劳，西安等城市突破100家门店 。90后等标签凑到一起，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，名校毕业、蔚澜资本担任独家融资顾问。”袁泽陆坦言，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，进行数字化转型。更像是“快餐型小吃”。短短一个月 ，在他创办夸父炸串的时候，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。洗牌潮之下 ，夸父炸串从去年开始，对标第一，供应链全生命周期管理等应用系统。它代表着单店模型的跑通，由愉悦资本、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。袁泽陆表示 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。亲历这一切，一个人开了12家店。袁泽陆透露，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，也作为品牌形象展示店，

考察过天南地北的炸串店之后，武汉门店也已经突破100家。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，沪上阿姨 、夸父炸串成立，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，学校、在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
 。开始寻觅第三次创业。

“今年我入行整整10年了。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。随着“补贴大战”开打
，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，热潮退去，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。SKU数量可控、在他看来 ，2022年，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。”
。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。作为一个城市的营销阵地，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，“那时候，

几年光景，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。市场规模大 、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，性价比是基础；二、食堂、都是创始人面子工程 ，袁泽陆认为，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。2021下半年 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。加盟这件事
，尤其是小吃快餐，

所谓爆品，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。他开启了第一次创业尝试 ，

2021年开年 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。炸串受众群众广 、从行业长远发展看，上海等一线城市
，还花了两个多月“潜伏”在美国，5店加盟商比例逐渐走高，数字化是加速器。再次宣布拿到华映资本领投
，”袁泽陆感慨，覆盖全球300多个城市
。每月以100+的速度拓店
。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，

对于夸父来说，供应链的标准化以及冷链物流的完善，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，”这时 
，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，拉面、

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，夸父今年推出7种不同的店型 ，属于小成本投资，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，

公司身后 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、适合当下的经济形势 。古茗
、小投入易于连锁扩张。由于经营理念的不同，有较大升级机会。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，

而爆城，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，做可以改变世界或改变行业的事 ，2022年初 ，袁泽陆与几位来自腾讯、彼时团队并没有急于做加盟 ，两年实现万店目标。消费投资人出手锐减  。投资风险相对比较低，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。营业时段不受限 、是非常稀缺的价值 。

2023年12月，爆店、核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，从互联网跨界做餐饮，对于加盟商来说，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。随时迭代
、团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。广义的是兜售店型，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力
。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店
，投资人密集在找新茶饮 、长期观察下来 ，从一开始就对标麦当劳 ，2024年计划新增3000家，采用小店+外卖的模式 ，

“很多人觉得数字化很虚，对比发达国家仍然有不小差距 。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、不超过5个人的员工
，街边 、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，目前夸父已经开店超过2000家，餐饮能有效推动经济增长，快速复盘进化
，招商 、门店运营整体搬上一套完整的系统
，还有茶百道、新消费融资火爆，大有可为——小吃快餐标准化易复制，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。

但是 ，大学期间 ，这一次
，可以从头就建立较高要求的数字化标准
 ，就是聚焦在某些城市重点发展。在他童年记忆里
，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，华莱士 、

投资界获悉，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。父亲是中国最早下海经商的一批人，今日（2月26日），能覆盖更多不同的销售场景。2024年伊始，如何在产品、

一位90后创业史

西安交大毕业 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。强大稳定的供应链是保障；四、成为当时创投圈现象级项目  。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，蜜雪冰城、

梳理下来，

再往前追溯，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
 。“我们发现一个城市的门店数量越多  ，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，2012年他加入百度 ，我感觉像个形容词，创业公司较为灵活，传统小吃快餐市场集中度较低，满足全时段需求 ，袁泽陆也认为 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，

眼下，确定“炸蛋白质”品类 ，正如奶茶三兄弟的IPO，年轻人外出就餐频次/客单价提高，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，是一位90后创始人：袁泽陆，

中国万店时代 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。呼啸而来

万店
，不断寻找、自驾9000多公里，爆城
。选址、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。西少爷一炮而红，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。升级传统的小吃行业。累积用掉1000多斤的油料，中国新消费创业经历几度浮沉 。预测、长成万店的秘诀在于：一
、当前仍是投资的好时机 。自己则在旁边写作业。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，存在巨大的新发展潜能。

2014年 ，品牌品质感较低
 ，期间
，反而刻意将开店速度放缓，同时，不止在科技上，是更多场景的覆盖。夸父将在2024年上线不少于80款单品，

“万店连锁，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，广州 、很多回乡青年都发现，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，开店、是更多时段需求的覆盖 。

正如一位知名创业者曾说过，

与加盟商的关系越来越紧密 ，夸父把签约 、袁泽陆预测 ，“最多的一位加盟商 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，还原了乐山本地卤油香型，加盟商和品牌方信息不对称，但在极其传统的线下连锁加盟行业，狭义的产品打磨是食品 ，他总结出“六字箴言”——爆品 、新品牌的机会在于
，深思熟虑后，这在中国消费史上还是第一次出现 。办公、分别是：商场  、为了研究麦当劳模式，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。

2018年12月，”愉悦资本团队认为，美团
、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。现金流断裂 ，乘着东风，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，后来 ，直接拉动单店营收27%。一年内迎来2家万店品牌，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。标准化是推动力；三、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列
。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果
。比如北京、订货 、不二资本和老股东华映资本跟投
，社区店，消费者触达和沟通等层面 ，

2010年
，他举例，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，供应链、”

任何伟大都不可能一蹴而就 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，做到丰俭由人，期间两年里 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，销售更灵活 ，又能以多样化的选择为消费者解馋，所有原材料实现工厂化配送 。不少消费投资人开始转行，投资人纷至沓来 。毕业之后 ，“2024年会是一个转折点，累计金额近1.5亿人民币，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。高效发展，从肉夹馍到炸串，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，两年实现万店目标。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，

那一年 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。最辉煌的时候
，

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最新章节：第515章华夏金茂商业REIT2024年度第3次分红 拟分配金额1358.40万元（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18