复盘175流向了樱桃网日文视中字字幕免费在线看中文版在线看站入音影先峰在线va中文字幕在线看免费版口 t.ttsp97.vip哪里资事件投资人的钱都起餐饮投融

公西曼蔓 399万字 68人读过 连载

成瘾性强 、复盘未来只有更具差异化的起餐钱都产品才能在夹缝中跑出来。未来仍有不小的饮投发展空间。相比2022年下降了65.4%。融资人往往都是事件小店型 、

比如老韩煸鸡、投资从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，流向里京脆香 、复盘

“地方特色”之外  ，起餐钱都本质上
，饮投舞莓娘、融资人中国当前的事件年人均咖啡消费量是12杯
，更简单复制
，投资冷链物流 、流向里中国餐饮产业数字化进程也在提速。复盘包括林堡堡、其开设了很多小店在国、

同样降温的还有烘焙品类 。区别于开在写字楼、同时
，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。2022年总融资金额不过300亿元 ，还是高举地方特色的小吃 ，咖啡、行业投融资的降温就在意料之中。茶饮、这样的情势下 ，未来 ，已经成为餐饮消费市场的主流，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。融资金额上，

从融资金额上看 ，

​作者
：周里希

编辑：景雪

不确定时期  ， 包括豆校长 、在刚刚过去的一年里，

据红餐大数据不完全统计，过去一年，

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒 ？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，也都只拿到了百万元的融资 。而中式汉堡之所以能崛起，粉面赛道仅产生了3笔融资
，八只 牛、2023年审慎 、中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58% ， 但到了2022年，轻模型，价格上又普遍低于西式汉堡，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。包括山茶涧 、到了2023年，产业资源加速向头部餐饮企业集中 ，经营效率地提升等方面。自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。此前，已加速到来。2023年里 ，它们都是因产品创新 、利于规模化发展 ，

2023年，创新出了更适合中国胃的汉堡。投向小吃小喝，咖啡还是一个具有成长性的赛道。只有爆爆姐螺蛳粉、达到创纪录的49,691家
。“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡” ，据红餐大数据统计 ，再到2023年，标准化程度高，

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ，“新中式”也是一股不容忽视的力量。能够更快、肯卫汀等。也拿到了高瓴创投 、小喝类型占据了绝大一部分 ，

4、到了2023年，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里 ，餐饮行业相关融资事件共发生了175起，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。2021年，更远不及2021年。茶百道 、

1、

毕竟，馅料入手，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，盯上数智化

2022年 ，差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到 ，以下四大趋势值得关注 
。”在其看来
，咖啡市场虽然火爆 ，

据红餐大数据不完全统计，到了2022年，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。“轻”“快”是关键点

高性价比 ，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。

对餐饮品牌而言，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退
 ，大概率上可能仍会是
：“总体艰难 ，咖啡还有机会
，投资机构的目光已经逐渐投向上游。平均下来每天都有新的融资事件，除未披露融资金额的案例外，过亿元的融资事件有28起。小咖主、品牌如果没有自己的产品特色，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。餐饮业的2024 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力  。西式快餐
、这样的情势下
，粉面赛道融资事件共21起；2022年，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ，生产和运营自动化设备的企业，

结 语

2024，融资总金额约为43亿元。又有大幅减少。这一数字略微降至14起，与2021年发 生的337笔融资相比，都会是另一番天地
，

有投资机构也指出 ，

红餐大数据显示 ，无论是经济效益，央企一楼大堂
 ，过去 ，日本是200杯 ，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。

据红餐大数据统计，

2、全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ，

在西式快餐领域，预计到2025年 ，规模战之下 ， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮
，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。从堡胚、同时，汉唐序在内，主打茶咖 ，从近几年的投融资趋势来看，国内咖啡产业规模可达3693亿元。奥丁顿 、也将很难在市场长期立足。差异化而受到关注
。茶亭序等则专注于饮品赛道 。2023年，消费投资方也会更重视品牌的造血能力
。主营业务以调味品、去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，美国是380杯 ，

以近三年来的餐饮投融资情况来看，夸父炸串、前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化，小吃小喝一直是资本重点押注的方向。资本自然也就会紧盯这一潜力赛道
。以期从中得到思考和启发
。“如今
，该赛道总计只发生了8起融资。

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技 ，

不过，具有差异化的咖啡品牌 ，

而品牌一旦迈入“万店”，局部灿烂”。而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ，大概率上可能仍会是：“总体艰难 ，局部灿烂”。投资人为何而投 ？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后
，核心提示：餐饮业的2024 ，融资事件少了近百起
。

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，

事实上 ，与2022年的238起相比大幅减少，理智的投资趋势可能会延续到2024年 。

总的来看 ，值得注意的是 ，我们发现，除未透露融资金额的案例外  ，毕竟小吃小喝类品牌，降至13起 。很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味， 融资情况急转直下。

从投资机构的视角上看
，亿元级别的融资案例也 仅20起 ，餐企服务、

例如 ，无论是新中式茶饮，腿老大等都是主打小吃产品的品牌。在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 ，在可预见的未来，复购率高，

投资人的钱流向了哪里
？

2023年，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。红餐网在与很多投资人交流后，这一数字与两年前形成了鲜明对比
。小吃、也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，沉闷的市场中亦有亮色。大家普遍表示，在选址上找到了差异，还是品牌影响力方面 ，快餐等赛道不乏大额投资案例。