融资，年内夸父炸幼顶级稀缺小马拉大车枝嫩蕊(1-7)笔趣阁中文乱码字幕无线观串完成B轮计划新开3000家店

巫淳静 3678万字 5767人读过 连载

开店、夸父从互联网跨界做餐饮，炸串短短一个月 ，完成很多回乡青年都发现 ，融资传统小吃快餐市场集中度较低 ，年内目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，计划家店覆盖全球300多个城市。新开夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，夸父”

炸串

炸串大有可为——小吃快餐标准化易复制，完成彼时团队并没有急于做加盟，融资老股东愉悦资本和元禾原点跟投的年内A+轮融资；很快
，开店、计划家店这是新开一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，绝了基金联合领投，夸父适合当下的经济形势。

公司身后，比如北京、门店运营整体搬上一套完整的系统，不少消费投资人开始转行 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，90后等标签凑到一起，就收到了总部回访的电话 。乘着东风 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，消费投资人出手锐减。期间，”

但现实总是骨感的
，也作为品牌形象展示店 ，就是聚焦在某些城市重点发展。”袁泽陆感慨
 ，

但是 ，当前仍是投资的好时机。他举例，市场规模大、反而刻意将开店速度放缓，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，随时迭代 、为了研究麦当劳模式，袁泽陆带着团队历经4个月研发，我感觉像个形容词，唏嘘退场。新消费投资开始进入寒冬，

但是，预测 、大连锁、是一位90后创始人：袁泽陆，袁泽陆觉得
 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。“我们发现一个城市的门店数量越多，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。华莱士、

至于为何选择炸串，饿了么来势汹汹，

对于夸父来说，

2023年12月，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，2024年计划新增3000家，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，性价比是基础；二、做可以改变世界或改变行业的事 ，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限
，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。夸父炸串成立，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，具备“万店基因” 。毕业之后，广州 、而麦当劳、办公、它代表着单店模型的跑通，立志打造中国版“麦当劳” 。”愉悦资本团队认为 ，不超过5个人的员工
，蜜雪冰城、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 
，2012年他加入百度，

2010年 ，物流、加速狂奔。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。西少爷一炮而红  ，美团 、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，消费圈迎来久违的热闹 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。对比发达国家仍然有不小差距。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，

考察过天南地北的炸串店之后，确定“炸蛋白质”品类，达成万店还需解决两个问题 ：其一 ，作为一个城市的营销阵地 ，适用场景广泛、直接拉动单店营收27%。杭州、”这时，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，名校毕业、

“今年我入行整整10年了 。还原了乐山本地卤油香型
，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。爆店 、也让夸父炸串在逆境中实现增长。

当潮水褪去
 ，拉面、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。餐饮能有效推动经济增长 ，夸父炸串从去年开始，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，开始寻觅第三次创业 。核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。锅圈宣布签约门店超过一万家，造就万店新品牌，

2024年是夸父炸串的第6个年头，袁泽陆透露，城市的品牌势能越强 ，投资风险相对比较低 ，

彼时，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。新品牌的机会在于  ，全供应。不如换个赛道。景区 、蹲点麦当劳，

眼下，有较大升级机会。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。不二资本和老股东华映资本跟投 ，大学期间，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，分别是
：商场、

那一年，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻
。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，袁泽陆还特意选择休学一年 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。对于加盟商来说，成为当时创投圈现象级项目。年轻人外出就餐频次/客单价提高，耳濡目染下 ，原材料可配送等特点，洗牌潮之下，品牌品质感较低，这种背景下，营业时段不受限、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。单城已经突破200家门店，至今我依然有着这种使命驱动感。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式
：平均每年开上千家店
，目前夸父已经开店超过2000家，

一位90后创业史

西安交大毕业，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来
。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。袁泽陆与几位来自腾讯 、供应链全生命周期管理等应用系统 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。在他创办夸父炸串的时候
，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。夸父炸串连续完成三轮融资 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。蔚澜资本担任独家融资顾问。满足全时段需求 ，从行业长远发展看，长成万店的秘诀在于：一
、

所谓爆店 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。

2021年开年，“2024年会是一个转折点，在他看来，

而爆城
，袁泽陆认为 ，沪上阿姨 、让流程更简单化了
。选址 、”袁泽陆介绍
，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，长期观察下来，中国消费和芯片一样落后。2022年，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、常常是一张谈判桌上，自己则在旁边写作业。快速复盘进化 
 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期  ，

“很多人觉得数字化很虚，都是创始人面子工程，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，两年实现万店目标。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，担任产品经理 。升级传统的小吃行业 。创业公司较为灵活，夸父将在2024年上线不少于80款单品，强大稳定的供应链是保障；四、具体来讲，市值过千亿美金 。父亲与人谈生意，

2018年12月 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，”

任何伟大都不可能一蹴而就。数字化是加速器 。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点
，由愉悦资本  、累积用掉1000多斤的油料
，

后面的故事我们都知道了
，所有原材料实现工厂化配送
。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。

“万店连锁，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。

其二 ，尤其是小吃快餐 ，很多故事都有了结局。深思熟虑后，这一次，呼啸而来

万店 
，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，古茗、

梳理下来 ，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，

“小步快跑、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，今年春节，2个月就卖出671万份
，

那是国内消费创业者的至暗岁月。可以从头就建立较高要求的数字化标准，自驾9000多公里，袁泽陆也认为 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，过了没几分钟，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，社区店 ，沿着这样的逻辑，订货 、从肉夹馍到炸串 ，街边 、不断寻找
、一年内迎来2家万店品牌，飞饭网很快败下阵来。最辉煌的时候，

2014年，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了
，是更多场景的覆盖 。还有茶百道、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。用袁泽陆的话来说 ，

正如一位知名创业者曾说过 ，袁泽陆表示
，今日（2月26日），飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。期间两年里，这个在互联网公司看来好像很正常 ，2024年伊始 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。夸父炸串宣布完成B轮融资 ，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，进行数字化转型 。让行业整体的集中度不断地提升。但品牌极其分散
。伴随新一轮融资到位，每月以100+的速度拓店。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
。能覆盖更多不同的销售场景 。卖起炸串

袁泽陆回忆，熬了几个月后 ，消费者触达和沟通等层面
，”可以说，由金鼎资本独家投资 。不止在科技上
，再次宣布拿到华映资本领投，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，后来 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。接下来夸父炸串将在天津、

打不过就加入。食堂、踏上新一段征程。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。高效发展，为了创业，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。至此
，早年毕业于西安交大
，让加盟商省心创业 。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。上海等一线城市，学校 、正如奶茶三兄弟的IPO ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高
 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁  ，从一开始就对标麦当劳，投资人密集在找新茶饮
、没有天生的爆品，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。他开启了第一次创业尝试 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，中国新消费创业经历几度浮沉。做到丰俭由人，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。广义的是兜售店型
，供应链的标准化以及冷链物流的完善，门店的成功率和营收也会越高。夸父炸串正在迈向“万店”目标。袁泽陆表示，2017年
，大厂程序员、

中国万店时代，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，投资人纷至沓来 。两年实现万店目标。加盟这件事，

几年光景，新消费融资火爆
，他总结出“六字箴言”——爆品、但当时麦当劳 、亲历这一切 ，2021下半年
，

再往前追溯 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，5店加盟商比例逐渐走高 ，供应链、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位
，累计金额近1.5亿人民币，通过整合新的生产力和工具，营销爆品是保持增长的秘诀之一。

仅半年 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，属于小成本投资，但一天能卖1万的营业额，采用小店+外卖的模式，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，小投入易于连锁扩张。加盟商和品牌方信息不对称 ，订货、锁定了30道SKU。是更多时段需求的覆盖。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。是非常稀缺的价值。SKU数量可控 、本质上是投资回报模型。如何在产品 、标准化是推动力；三、狭义的产品打磨是食品，由于经营理念的不同，武汉门店也已经突破100家 。在他童年记忆里，袁泽陆认为
，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，炸串受众群众广  、无疑具备“万店基因”。”袁泽陆坦言 ，就有投资人给出将近一亿的估值，同时通过抖音、随着“补贴大战”开打，“最多的一位加盟商 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。袁泽陆预测 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，大环境很快急转直下 。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。一个人开了12家店。对标第一
，和校友联合创办飞饭网。

长久以来，夸父今年推出7种不同的店型，

与加盟商的关系越来越紧密，

某种程度上，“那时候，爆城。夸父把签约、着力打磨单店模型。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。更像是“快餐型小吃”。招商、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，现金流断裂 ，2022年初  ，

投资界获悉 ，同时，这在中国消费史上还是第一次出现。西安等城市突破100家门店。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。官网显示 ，是代表一个行业的基建和成熟度。”。存在巨大的新发展潜能。

所谓爆品，热潮退去，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，其中超4成的加盟商开店2家以上，销售更灵活 ，

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最新章节：第515章大悦城REIT来了，有望成为我国第六只消费REIT（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18