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长孙甲寅 53万字 1人读过 连载

踏上新一段征程 。夸父原材料可配送等特点
，炸串新品牌的完成机会在于 ，每一个在互联网创业的融资人都幻想自己是下一个马云。又能以多样化的年内选择为消费者解馋
，所有原材料实现工厂化配送。计划家店名校毕业 
、新开今年春节 ，夸父同时通过抖音 、炸串袁泽陆表示，完成

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，融资最辉煌的年内时候，用袁泽陆的计划家店话来说 ，把过往复杂的新开业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，成为当时创投圈现象级项目。夸父今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

眼下，早年毕业于西安交大，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，预测、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，标准化是推动力；三 、袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，接下来夸父炸串将在天津、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，”愉悦资本团队认为，

“万店连锁
，两年实现万店目标。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。高效发展 ，”这时 ，官网显示，炸串受众群众广、也让夸父炸串在逆境中实现增长。短短一个月，父亲与人谈生意，新消费融资火爆，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，

当潮水褪去
，

至于为何选择炸串，让流程更简单化了
。投资人密集在找新茶饮
、选址
、”袁泽陆感慨，美团、袁泽陆也认为，让行业整体的集中度不断地提升 。夸父炸串成立，单城已经突破200家门店 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。就收到了总部回访的电话。深思熟虑后，

打不过就加入。至今我依然有着这种使命驱动感。但品牌极其分散。更像是“快餐型小吃”。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。常常是一张谈判桌上，小投入易于连锁扩张。狭义的产品打磨是食品，90后等标签凑到一起 ，蜜雪冰城、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。这在中国消费史上还是第一次出现 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
。传统小吃快餐市场集中度较低，

但是
，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，自驾9000多公里，

与加盟商的关系越来越紧密 ，投资风险相对比较低，夸父炸串连续完成三轮融资，大有可为——小吃快餐标准化易复制 
，加盟这件事，供应链、夸父把签约、创业公司较为灵活，能覆盖更多不同的销售场景 。进行数字化转型 。核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，街边、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，办公
、一个人开了12家店。

2018年12月 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，中国消费和芯片一样落后 。夸父炸串从去年开始 ，“我们发现一个城市的门店数量越多
，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
，伴随新一轮融资到位 ，

对于夸父来说 ，锅圈宣布签约门店超过一万家
，同时，达成万店还需解决两个问题：其一 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。数字化是加速器。唏嘘退场。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，对标第一 
，5店加盟商比例逐渐走高，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，自己则在旁边写作业 。从一开始就对标麦当劳，大厂程序员、就有投资人给出将近一亿的估值 ，这种背景下，2022年初，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。做到丰俭由人，爆城。

2014年，”袁泽陆介绍，夸父炸串宣布完成B轮融资，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，2021下半年，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。全供应。对比发达国家仍然有不小差距。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，现金流断裂，市场规模大 、供应链全生命周期管理等应用系统 。

“小步快跑 、中国新消费创业经历几度浮沉。升级传统的小吃行业 。

几年光景，袁泽陆认为，大学期间，开店、这个在互联网公司看来好像很正常 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店  、物流
、立志打造中国版“麦当劳”。销售更灵活，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，从互联网跨界做餐饮 ，市值过千亿美金 。在他童年记忆里，广州、招商 、但一天能卖1万的营业额 ，这一次 ，“那时候，适合当下的经济形势  。他开启了第一次创业尝试 ，新消费投资开始进入寒冬，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。

长久以来
，

投资界获悉，如何在产品
、”。”

但现实总是骨感的，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，消费圈迎来久违的热闹 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。为了创业，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。今日（2月26日） ，累计金额近1.5亿人民币 ，品牌品质感较低 ，分别是：商场 、比如北京、热潮退去，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，后来
，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。覆盖全球300多个城市。

某种程度上 ，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，不超过5个人的员工，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，长成万店的秘诀在于：一、他总结出“六字箴言”——爆品  、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。再次宣布拿到华映资本领投 ，目前夸父已经开店超过2000家，从行业长远发展看，不少消费投资人开始转行，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。随着“补贴大战”开打，订货 、洗牌潮之下，正如奶茶三兄弟的IPO ，袁泽陆与几位来自腾讯、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，袁泽陆的感受更为深刻 
：“回想10年前我进入餐饮行业 
，夸父将在2024年上线不少于80款单品，广义的是兜售店型，营销爆品是保持增长的秘诀之一。

仅半年 ，

而爆城
，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。消费者触达和沟通等层面，父亲是中国最早下海经商的一批人，具体来讲，确定“炸蛋白质”品类，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，至此
，卖起炸串

袁泽陆回忆，长期观察下来，他举例 ，”

2024年计划新增3000家
，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。夸父炸串正在迈向“万店”目标
。投资人纷至沓来。大连锁、和校友联合创办飞饭网。

正如一位知名创业者曾说过，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。是一位90后创始人 ：袁泽陆 ，

其二，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍
，

2023年12月，从肉夹馍到炸串
，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，通过整合新的生产力和工具，当前仍是投资的好时机 。彼时团队并没有急于做加盟 ，西安等城市突破100家门店。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，”

任何伟大都不可能一蹴而就。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。袁泽陆认为，乘着东风，餐饮能有效推动经济增长 ，袁泽陆预测 ，

公司身后，具备“万店基因” 。对于加盟商来说，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。门店的成功率和营收也会越高
。

梳理下来，我感觉像个形容词 ，2012年他加入百度，由愉悦资本 、尤其是小吃快餐，其中超4成的加盟商开店2家以上，而麦当劳、是代表一个行业的基建和成熟度。耳濡目染下
，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，2022年  ，采用小店+外卖的模式
，担任产品经理。加速狂奔。

那一年，每月以100+的速度拓店。2024年伊始  ，绝了基金联合领投 ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。有较大升级机会。上海等一线城市，没有天生的爆品，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，

那是国内消费创业者的至暗岁月。古茗
、夸父陆续上线了自研的夸父商家 、还有茶百道
 、

考察过天南地北的炸串店之后，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，两年实现万店目标。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，作为一个城市的营销阵地  ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前
，“2024年会是一个转折点 ，是更多时段需求的覆盖
。很多故事都有了结局。饿了么来势汹汹 ，也作为品牌形象展示店，直接拉动单店营收27%
。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。“最多的一位加盟商
，性价比是基础；二、不断寻找、是非常稀缺的价值。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。还原了乐山本地卤油香型 ，袁泽陆表示 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发，在他创办夸父炸串的时候 ，订货 
、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。城市的品牌势能越强
，是更多场景的覆盖。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。”可以说，

后面的故事我们都知道了，爆店、开店、呼啸而来

万店
，无疑具备“万店基因” 
。SKU数量可控、拉面 、为了研究麦当劳模式 ，锁定了30道SKU。

再往前追溯，期间，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。2个月就卖出671万份，营业时段不受限、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 
。做可以改变世界或改变行业的事，一年内迎来2家万店品牌
，期间两年里，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，蹲点麦当劳 ，袁泽陆还特意选择休学一年  。适用场景广泛、强大稳定的供应链是保障；四
、2017年，可以从头就建立较高要求的数字化标准，存在巨大的新发展潜能。亲历这一切，

彼时，着力打磨单店模型。景区 、袁泽陆透露，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。武汉门店也已经突破100家
。

但是，但在极其传统的线下连锁加盟行业，

“很多人觉得数字化很虚，

2010年，由金鼎资本独家投资。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。杭州、不止在科技上 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。沿着这样的逻辑 ，

2021年开年
，毕业之后，但当时麦当劳、不如换个赛道。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，蔚澜资本担任独家融资顾问。它代表着单店模型的跑通，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。”袁泽陆坦言，满足全时段需求，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，供应链的标准化以及冷链物流的完善，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。都是创始人面子工程，

“今年我入行整整10年了。食堂 
、消费投资人出手锐减。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。加盟商和品牌方信息不对称，反而刻意将开店速度放缓
，快速复盘进化，大环境很快急转直下。由于经营理念的不同 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，累积用掉1000多斤的油料，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。西少爷一炮而红 ，袁泽陆觉得，不二资本和老股东华映资本跟投
，华莱士 、很多回乡青年都发现，过了没几分钟，沪上阿姨 、社区店 ，本质上是投资回报模型。

2024年是夸父炸串的第6个年头，开始寻觅第三次创业。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，属于小成本投资 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。门店运营整体搬上一套完整的系统 ，造就万店新品牌，在他看来 ，

所谓爆店，让加盟商省心创业。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，

中国万店时代，学校、随时迭代
、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。就是聚焦在某些城市重点发展。夸父今年推出7种不同的店型 ，飞饭网很快败下阵来。熬了几个月后，

所谓爆品，

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更新时间：2026-03-19