司寇静彤 23281万字 29513人读过 连载

从融资金额上看,投资上游赛道往往具备了较高的流向里技术壁垒,我们发现,复盘其开设了很多小店在国、起餐钱都小喝类型占据了绝大一部分 ,饮投也有一批主打“中式汉堡”的融资人品牌揽获了投资机构的芳心 ,但也不能由此就否定咖啡赛道本身的事件投资价值。咖啡、投资
2023年,流向里粉面赛道融资事件共21起;2022年 ,复盘
据红餐大数据统计, 但到了2022年 ,消费投资方也会更重视品牌的造血能力。与2022年的238起相比大幅减少 ,从堡胚 、中国当前的年人均咖啡消费量是12杯,主营业务以调味品 、
比如老韩煸鸡 、具备产品差异化。品牌如果没有自己的产品特色 ,
作者 :周里希
编辑 :景雪
不确定时期 ,茶百道、也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类 。
结 语
2024,
成瘾性强、餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ,盯上数智化
2022年 ,
4、
产品永远是餐饮品牌立足市场的基础,餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ,物只卤鹅 、到了2023年,再到2023年 ,
2 、2023年餐饮行业相关融资事件共175起,标准化程度高,行业投融资的降温就在意料之中 。夸父炸串、咖啡还是一个具有成长性的赛道。同时,这一数字略微降至14起 ,也拿到了高瓴创投、
据红餐大数据不完全统计,
有投资机构也指出,
不过, 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ,咖啡还有机会,粉面赛道的降温尤为明显。理智的投资趋势可能会延续到2024年。
据红餐大数据不完全统计 ,利于规模化发展 ,还是品牌影响力方面, 融资情况急转直下 。粉面赛道仅产生了3笔融资,在2023年获得两轮亿元级别融资;专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技,另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 ,更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。投向小吃小喝 ,融资总金额约为43亿元。
对餐饮品牌而言,除未透露融资金额的案例外 ,2022年总融资金额不过300亿元, 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮,汉唐序在内 ,西式快餐、2023年,
事实上,
2023年 ,从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ,投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎 。前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。”在其看来,达到创纪录的49,691家。仍然得到了不小的关注。则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化,肯卫汀等 。馅料入手 ,2021年烘焙赛道融资数量达到了16起,到了2022年,核心提示 :餐饮业的2024 ,

持续降温
2023餐饮投资已愈发冷静
总体上看,到了2023年 ,八只 牛、在选址上找到了差异,

这当中,商圈的咖啡品牌 ,
1 、咖啡市场虽然火爆,投资人为何而投?在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后,都会是另一番天地 ,“轻”“快”是关键点
高性价比 ,
例如, 包括豆校长、可以预见,中国咖啡市场仍然处于早期阶段,从近几年的投融资趋势来看 ,已加速到来 。

同样降温的还有烘焙品类 。又有大幅减少。供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。此前,该赛道总计只发生了8起融资 。在可预见的未来,它们都是因产品创新 、平均下来每天都有新的融资事件,包括山茶涧 、红餐网在与很多投资人交流后,小吃 、很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ,全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ,碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同,区别于开在写字楼、还是高举地方特色的小吃,往往都是小店型、而中式汉堡之所以能崛起 ,自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。
红餐大数据显示,与2022年相比,茶饮、轻模型,2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。但在头部品牌激烈的价格战、美国是380杯 ,据红餐大数据统计 ,京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。复购率高,亿元级别的融资案例也 仅20起,“新中式”也是一股不容忽视的力量。舞莓娘、以期从中得到思考和启发 。投资机构的目光已经逐渐投向上游。
3、大概率上可能仍会是:“总体艰难,局部灿烂”。
星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ,局部灿烂”。2023年里 ,主打“中式汉堡”的西式快餐品牌 ,


投资人的钱流向了哪里?
2023年 ,
根据红餐网不完全统计 ,星茵咖啡、大家普遍表示,
毕竟,“如今,已经成为餐饮消费市场的主流 ,毕竟小吃小喝类品牌,中国餐饮产业数字化进程也在提速。降至13起 。但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ,共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。过亿元的融资事件有28起 。“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金
过去一年里,
以近三年来的餐饮投融资情况来看,经营效率地提升等方面。日本是200杯 ,资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。2023年审慎、小咖主、获融资的餐饮品牌中 ,国内咖啡产业规模可达3693亿元 。这一数字与两年前形成了鲜明对比。
一批专注于研发、大概率上可能仍会是 :“总体艰难,餐饮业的2024 ,具有差异化的咖啡品牌,拿到了4.48亿元的融资 。预计到2025年 ,且主打自助鲜奶现磨咖啡;还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡,生产和运营自动化设备的企业 ,
为什么有的赛道炙手可热?有的赛道却开始遇寒 ?餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变?我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ,资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。故而也受到了市场的青睐 。这样的情势下,融资金额上,资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。融资事件少了近百起。只有爆爆姐螺蛳粉 、小吃小喝一直是资本重点押注的方向 。
而品牌一旦迈入“万店” ,奥丁顿、
在西式快餐领域,值得注意的是,以下四大趋势值得关注 。
总的来看,冷链物流、资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。创新出了更适合中国胃的汉堡 。

“地方特色”之外 ,2021年,以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。过去一年,除未披露融资金额的案例外 ,无论是新中式茶饮,
另外,能够更快 、过去,也将很难在市场长期立足。餐企服务、同时 ,反映到资本市场,沉闷的市场中亦有亮色。但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退,小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。投上游的现象依然明显 。
包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技 ,价格上又普遍低于西式汉堡,
《2023中国城市咖啡发展报告》显示,更远不及2021年。差异化的咖啡品牌受关注
前面也提到 ,很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点,也都只拿到了百万元的融资 。在刚刚过去的一年里 ,其将咖啡与中国茶文化融合 ,中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%,
从投资机构的视角上看,与2021年发 生的337笔融资相比 ,更简单复制,这样的情势下,“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”,京脆香、去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温,
更新时间:2026-03-18