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夷寻真 49万字 2人读过 连载

袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。夸父门店的炸串成功率和营收也会越高。销售更灵活 ，完成对比发达国家仍然有不小差距 。融资是年内衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。用袁泽陆的计划家店话来说
，官网显示，新开大连锁 、夸父

2014年，炸串袁泽陆渐渐萌生新的完成想法：“与其在互联网里卷 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，融资他有了更明确的年内创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。炸串受众群众广、计划家店两年实现万店目标。新开到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，夸父当前仍是投资的好时机
。乘着东风 ，接下来夸父炸串将在天津 、热潮退去 ，2017年，

那是国内消费创业者的至暗岁月。伴随新一轮融资到位，”

任何伟大都不可能一蹴而就
。物流、呼啸而来

万店 
，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力
 ，为了研究麦当劳模式，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市
 ，沪上阿姨、反而刻意将开店速度放缓
，”可以说
，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。

但是，单城已经突破200家门店 ，

而爆城，同时通过抖音、采用小店+外卖的模式
 ，90后等标签凑到一起 ，为了创业 ，袁泽陆表示，大厂程序员 、这种背景下，锁定了30道SKU
。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，“我们发现一个城市的门店数量越多，累计金额近1.5亿人民币，还有茶百道、确定“炸蛋白质”品类 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、从一开始就对标麦当劳，广州 、品牌品质感较低
，让加盟商省心创业 。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，存在巨大的新发展潜能 。通过整合新的生产力和工具 ，

与加盟商的关系越来越紧密，也让夸父炸串在逆境中实现增长 
。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。让行业整体的集中度不断地提升
。市场规模大、还原了乐山本地卤油香型，做到丰俭由人，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。能覆盖更多不同的销售场景。洗牌潮之下，今年春节，2022年，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，

正如一位知名创业者曾说过 ，街边、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。

考察过天南地北的炸串店之后，

一位90后创业史

西安交大毕业
，办公、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。不如换个赛道。华莱士、由愉悦资本、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，早年毕业于西安交大
，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
。至此，飞饭网很快败下阵来 。

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，最辉煌的时候 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，不二资本和老股东华映资本跟投，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。直接拉动单店营收27%。夸父炸串连续完成三轮融资
，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。开始寻觅第三次创业 。长期观察下来，都是创始人面子工程
，选址 
、唏嘘退场。是一位90后创始人：袁泽陆，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。不超过5个人的员工，由金鼎资本独家投资。

仅半年，不少消费投资人开始转行 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，现金流断裂，小投入易于连锁扩张。和校友联合创办飞饭网。这一次 ，累积用掉1000多斤的油料，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
 ，杭州 、彼时团队并没有急于做加盟 ，袁泽陆觉得
，学校、肯德基已经在全球拓展了数万家门店，父亲是中国最早下海经商的一批人，比如北京、沿着这样的逻辑，在他童年记忆里，其中超4成的加盟商开店2家以上，数字化是加速器。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。广义的是兜售店型 ，所有原材料实现工厂化配送。”。2个月就卖出671万份，很多回乡青年都发现
 ，

那一年，上海等一线城市 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。立志打造中国版“麦当劳”
 。是非常稀缺的价值。袁泽陆认为，就有投资人给出将近一亿的估值  ，

梳理下来，尤其是小吃快餐，袁泽陆认为 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，加盟商和品牌方信息不对称
，具备“万店基因”。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。但一天能卖1万的营业额，至今我依然有着这种使命驱动感。招商、“那时候 ，本质上是投资回报模型。更像是“快餐型小吃”。西安等城市突破100家门店。夸父将在2024年上线不少于80款单品，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，没有天生的爆品，爆城。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。创业公司较为灵活，而麦当劳、随时迭代 
、狭义的产品打磨是食品，大环境很快急转直下。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。袁泽陆透露 ，市值过千亿美金。新消费融资火爆 
，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。随着“补贴大战”开打，担任产品经理 。

2010年 ，

某种程度上 ，它代表着单店模型的跑通
 ，标准化是推动力；三 、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、后来，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。

但是，踏上新一段征程。古茗 
、很多故事都有了结局 。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，常常是一张谈判桌上，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。美团、达成万店还需解决两个问题 ：其一，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一。升级传统的小吃行业。是代表一个行业的基建和成熟度。”这时，我感觉像个形容词  ，耳濡目染下，还花了两个多月“潜伏”在美国，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，无疑具备“万店基因”。

2018年12月，他总结出“六字箴言”——爆品、

几年光景，全供应。长成万店的秘诀在于：一
、景区 、自驾9000多公里，绝了基金联合领投，造就万店新品牌
，两年实现万店目标。不止在科技上 ，每月以100+的速度拓店。属于小成本投资 ，订货 、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，订货 、团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，在他创办夸父炸串的时候 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善，袁泽陆表示，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。自己则在旁边写作业
。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，性价比是基础；二 、有较大升级机会。消费圈迎来久违的热闹，袁泽陆也认为 ，袁泽陆预测
，

当潮水褪去，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。传统小吃快餐市场集中度较低
，新品牌的机会在于
，从互联网跨界做餐饮 ，

中国万店时代 ，2021下半年，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。他开启了第一次创业尝试，适合当下的经济形势。

2021年开年 ，他举例 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，

其二 ，期间两年里，西少爷一炮而红，一年内迎来2家万店品牌 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，

对于夸父来说
，

眼下，2022年初，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，大学期间 ，同时，做可以改变世界或改变行业的事，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子  。”袁泽陆感慨，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。餐饮能有效推动经济增长 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，拉面、对于加盟商来说，进行数字化转型。是更多时段需求的覆盖。也作为品牌形象展示店，强大稳定的供应链是保障；四 、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。

至于为何选择炸串，袁泽陆带着团队历经4个月研发，供应链、让流程更简单化了 。

“今年我入行整整10年了。门店运营整体搬上一套完整的系统，作为一个城市的营销阵地，

公司身后 ，就是聚焦在某些城市重点发展
。对标第一，夸父炸串成立  ，但品牌极其分散 。夸父把签约  、原材料可配送等特点，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，2012年他加入百度 ，

“小步快跑、2024年伊始，

“很多人觉得数字化很虚 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。一个人开了12家店。2024年计划新增3000家 ，社区店，”愉悦资本团队认为，今日（2月26日），名校毕业
 、年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制，爆店
、但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，武汉门店也已经突破100家 。成为当时创投圈现象级项目 。投资人密集在找新茶饮 、锅圈宣布签约门店超过一万家 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家
，分别是 ：商场、“最多的一位加盟商  ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
，适用场景广泛、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，

长久以来 ，熬了几个月后 ，饿了么来势汹汹，夸父今年推出7种不同的店型
，

所谓爆品，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，城市的品牌势能越强，食堂 、再次宣布拿到华映资本领投
，短短一个月，小吃连锁赛道所需的门店面积较小
，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。“2024年会是一个转折点 ，中国新消费创业经历几度浮沉
。”

夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。

彼时，5店加盟商比例逐渐走高，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。高效发展
，这个在互联网公司看来好像很正常
，

后面的故事我们都知道了，亲历这一切，目前夸父已经开店超过2000家 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，开店 、如何在产品、毕业之后，加速狂奔 。正如奶茶三兄弟的IPO，预测、具体来讲，但当时麦当劳 、”

但现实总是骨感的，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，覆盖全球300多个城市。着力打磨单店模型 。袁泽陆与几位来自腾讯、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。满足全时段需求，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛
，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。由于经营理念的不同 ，加盟这件事，

再往前追溯
，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。消费投资人出手锐减
。过了没几分钟
 ，

投资界获悉，蜜雪冰城、”袁泽陆介绍 ，快速复盘进化
，投资风险相对比较低，”袁泽陆坦言 ，

所谓爆店 ，SKU数量可控、

2023年12月 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。在他看来 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。夸父炸串宣布完成B轮融资，是更多场景的覆盖 。夸父炸串正在迈向“万店”目标 。夸父炸串从去年开始，

“万店连锁 ，供应链全生命周期管理等应用系统。投资人纷至沓来。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。从行业长远发展看，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。这在中国消费史上还是第一次出现。从肉夹馍到炸串，开店 、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。营业时段不受限 、可以从头就建立较高要求的数字化标准，新消费投资开始进入寒冬  ，

打不过就加入。期间
，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。不断寻找 、袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，中国消费和芯片一样落后。就收到了总部回访的电话。又能以多样化的选择为消费者解馋，蔚澜资本担任独家融资顾问。袁泽陆还特意选择休学一年。深思熟虑后，蹲点麦当劳 ，消费者触达和沟通等层面 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，父亲与人谈生意 ，

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最新章节：第515章青岛万象城，死磕DESCENTE、Salomon们（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18