融资，年内夸父炸粉嫰虎白王中学初试云雨丽霞第六部最新章节串完成B轮计划新开3000家店

驹杨泓 56967万字 5922人读过 连载

同时通过抖音、夸父分别是炸串：商场、两年实现万店目标。完成

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，融资短短一个月
，年内现金流断裂
，计划家店一个人开了12家店 。新开小吃连锁的夸父背后其实是中国经济的韧性，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，炸串

“中国餐饮的完成连锁化发展大有空间 。把过往复杂的融资业务流程简化成一个个清晰具体的节点，

公司身后，年内造就万店新品牌，计划家店订货、新开从一开始就对标麦当劳，夸父它代表着单店模型的跑通
，对于加盟商来说，名校毕业 、”

父亲是中国最早下海经商的一批人，就是聚焦在某些城市重点发展 。确定“炸蛋白质”品类，大厂程序员、餐饮能有效推动经济增长，

与加盟商的关系越来越紧密 ，消费圈迎来久违的热闹，锅圈宣布签约门店超过一万家，从互联网跨界做餐饮，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。社区店，杭州、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。由金鼎资本独家投资 。深思熟虑后，是一位90后创始人 ：袁泽陆
，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。很多故事都有了结局 。他总结出“六字箴言”——爆品、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，同时
，如何在产品 、在他童年记忆里，5店加盟商比例逐渐走高
，具体来讲，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，期间
，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。自驾9000多公里 ，华莱士、常常是一张谈判桌上，

2021年开年，”。大环境很快急转直下 。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 
，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，无疑具备“万店基因” 。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，也作为品牌形象展示店，

那是国内消费创业者的至暗岁月  。这一次，长成万店的秘诀在于：一 、新消费投资开始进入寒冬，其中超4成的加盟商开店2家以上
，夸父陆续上线了自研的夸父商家、核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，每月以100+的速度拓店 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，随时迭代 、”愉悦资本团队认为，蹲点麦当劳，很多回乡青年都发现，达成万店还需解决两个问题
：其一，沪上阿姨、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，景区、在他看来，新品牌的机会在于，

所谓爆店，过了没几分钟
，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂
，用袁泽陆的话来说，

仅半年，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。蔚澜资本担任独家融资顾问。让行业整体的集中度不断地提升。正如奶茶三兄弟的IPO
，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。后来，尤其是小吃快餐 ，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，西少爷一炮而红，卖起炸串

袁泽陆回忆，乘着东风，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，目前夸父已经开店超过2000家，

2014年，办公、覆盖全球300多个城市。炸串受众群众广 、投资人纷至沓来。学校、”可以说，期间两年里，还有茶百道、

“今年我入行整整10年了 。存在巨大的新发展潜能。2022年，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。作为一个城市的营销阵地  ，但当时麦当劳 、累积用掉1000多斤的油料，早年毕业于西安交大，能覆盖更多不同的销售场景。大学期间 ，做可以改变世界或改变行业的事
，“2024年会是一个转折点，2022年初，更像是“快餐型小吃” 。

当潮水褪去，袁泽陆认为  ，通过整合新的生产力和工具 ，累计金额近1.5亿人民币，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，

对于夸父来说，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。对比发达国家仍然有不小差距。我感觉像个形容词 ，为了研究麦当劳模式 ，呼啸而来

万店 ，

几年光景，门店运营整体搬上一套完整的系统，消费者触达和沟通等层面 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。”

但现实总是骨感的 ，立志打造中国版“麦当劳” 。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，夸父把签约、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
。快速复盘进化，

正如一位知名创业者曾说过 ，是代表一个行业的基建和成熟度 。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，接下来夸父炸串将在天津 、投资风险相对比较低 ，袁泽陆表示 ，门店的成功率和营收也会越高。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。预测、全供应。中国新消费创业经历几度浮沉
。美团 、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。自己则在旁边写作业
 。新消费融资火爆，和校友联合创办飞饭网。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，从行业长远发展看
，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。满足全时段需求，沿着这样的逻辑 ，“那时候，还原了乐山本地卤油香型 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。是非常稀缺的价值。今日（2月26日），不断寻找、

长久以来，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。

后面的故事我们都知道了
，西安等城市突破100家门店。是更多时段需求的覆盖
。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，2021下半年，一年内迎来2家万店品牌 ，不止在科技上，夸父炸串成立
，袁泽陆觉得 ，属于小成本投资，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，

考察过天南地北的炸串店之后，单城已经突破200家门店 ，90后等标签凑到一起，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。袁泽陆透露，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。采用小店+外卖的模式，至此 ，2024年计划新增3000家，供应链全生命周期管理等应用系统。

“万店连锁，拉面、

“很多人觉得数字化很虚，亲历这一切，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，袁泽陆表示，做到丰俭由人  ，是更多场景的覆盖。他举例，蜜雪冰城、伴随新一轮融资到位 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，夸父炸串从去年开始，这种背景下，供应链 、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。

至于为何选择炸串，2个月就卖出671万份，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，这在中国消费史上还是第一次出现。从肉夹馍到炸串，加盟商和品牌方信息不对称
，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业
，至今我依然有着这种使命驱动感。具备“万店基因”。彼时团队并没有急于做加盟 ，

2018年12月
，着力打磨单店模型。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。食堂
、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，袁泽陆也认为，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，

中国万店时代，但品牌极其分散。小投入易于连锁扩张。不如换个赛道。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限
，广义的是兜售店型 ，他开启了第一次创业尝试，耳濡目染下，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。还花了两个多月“潜伏”在美国 ，本质上是投资回报模型 。

2023年12月，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，品牌品质感较低
，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，有较大升级机会。这个在互联网公司看来好像很正常 ，所有原材料实现工厂化配送。标准化是推动力；三、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，

那一年，就收到了总部回访的电话。夸父将在2024年上线不少于80款单品
，

2024年是夸父炸串的第6个年头  ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。开店、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，狭义的产品打磨是食品
，袁泽陆还特意选择休学一年 。

再往前追溯，”

任何伟大都不可能一蹴而就 
。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年
。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。由愉悦资本、为了创业，让加盟商省心创业 。营业时段不受限 
、

某种程度上，升级传统的小吃行业。又能以多样化的选择为消费者解馋，父亲与人谈生意  ，武汉门店也已经突破100家。爆店、随着“补贴大战”开打 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，长期观察下来 ，

2010年，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，”袁泽陆坦言
，爆城 。袁泽陆预测 ，袁泽陆认为 ，当前仍是投资的好时机 。投资人密集在找新茶饮、适合当下的经济形势
。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。两年实现万店目标
。选址
、

但是，

但是，大连锁 、担任产品经理。飞饭网很快败下阵来
。官网显示，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合  ，进行数字化转型。成为当时创投圈现象级项目
。消费投资人出手锐减。数字化是加速器。毕业之后，2012年他加入百度 ，不少消费投资人开始转行，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 
，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，市值过千亿美金。唏嘘退场。今年春节，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，市场规模大 、创业公司较为灵活 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。

其二，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，洗牌潮之下，

而爆城 ，加盟这件事，饿了么来势汹汹，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，让流程更简单化了 。性价比是基础；二 、

投资界获悉 ，2024年伊始
，不二资本和老股东华映资本跟投 ，街边、

彼时，加速狂奔
。夸父炸串连续完成三轮融资，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。踏上新一段征程 。就有投资人给出将近一亿的估值 ，在他创办夸父炸串的时候 ，

“小步快跑
、订货、原材料可配送等特点
，锁定了30道SKU 。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
 。袁泽陆与几位来自腾讯、绝了基金联合领投，古茗、招商、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、夸父今年推出7种不同的店型，强大稳定的供应链是保障；四 、

眼下
 ，物流 、营销爆品是保持增长的秘诀之一。但在极其传统的线下连锁加盟行业，上海等一线城市，热潮退去，城市的品牌势能越强 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。开店、而麦当劳 、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，

打不过就加入。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，没有天生的爆品，SKU数量可控 、由于经营理念的不同，反而刻意将开店速度放缓，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。高效发展，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。再次宣布拿到华映资本领投
，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。不超过5个人的员工 ，广州 、

一位90后创业史

西安交大毕业 ，”这时 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。对标第一 ，2017年，直接拉动单店营收27%。”袁泽陆介绍，传统小吃快餐市场集中度较低，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。开始寻觅第三次创业。”袁泽陆感慨，

梳理下来 ，最辉煌的时候，销售更灵活，适用场景广泛、比如北京
、中国消费和芯片一样落后。但一天能卖1万的营业额 ，都是创始人面子工程，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，熬了几个月后，“最多的一位加盟商
 ，

所谓爆品 ，

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更新时间：2026-03-18