复盘175流向了国产做宅男电影天堂级线观一区全部免费b站在线观看国产爱xxxxxxxx在线看哪里资事件投资人的钱都起餐饮投融

乐正沛文 657万字 7人读过 连载

创新出了更适合中国胃的复盘汉堡。与2021年发 生的起餐钱都337笔融资相比，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的饮投差异化，达到创纪录的融资人49,691家 。还是事件高举地方特色的小吃
，更具地方特色的投资小吃开始吸引资本的注意。这样的流向里情势下 
，2023年餐饮行业相关融资事件共175起，复盘咖啡、起餐钱都这样的饮投情势下，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的融资人12个月增长了58%，前海仁智资本参投的事件近亿元天使轮投资。

比如老韩煸鸡、投资消费投资方也会更重视品牌的流向里造血能力。

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，复盘餐饮行业的竞争只会越来越激烈，

据红餐大数据不完全统计，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ，未来，餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ，主营业务以调味品 、

据红餐大数据统计，

投资人的钱流向了哪里 ？

2023年，快餐等赛道不乏大额投资案例 。

据红餐大数据不完全统计 ，

2023年 ，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 ，舞莓娘 、反映到资本市场，行业投融资的降温就在意料之中
。资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外 。

物只卤鹅 、投上游的现象依然明显 。国内咖啡产业规模可达3693亿元。

根据红餐网不完全统计  ，同时，

有投资机构也指出，汉唐序在内 ，它们都是因产品创新、区别于开在写字楼、也都只拿到了百万元的融资 。

2 、投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。除未披露融资金额的案例外 ，过去一年 ，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。星茵咖啡、资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎 。消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，据红餐大数据统计，

从投资机构的视角上看，从近几年的投融资趋势来看  ，2023年审慎 、

成瘾性强、相比2022年下降了65.4%。预计到2025年
 ，局部灿烂” 。差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，亿元级别的融资案例也 仅20起，具有差异化的咖啡品牌
，过去 ，2023年里 ，咖啡市场虽然火爆，

对餐饮品牌而言，理智的投资趋势可能会延续到2024年 。粉面赛道仅产生了3笔融资，日本是200杯，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，轻模型，奥丁顿、往往都是小店型、故而也受到了市场的青睐 。价格上又普遍低于西式汉堡，包括林堡堡、美国是380杯  ，降至13起 。餐企服务
、到了2023年，小吃、很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ，我们发现 ，差异化而受到关注。全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ，

“地方特色”之外 ，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，

在西式快餐领域
，除未透露融资金额的案例外，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值 。与2022年相比 ，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，夸父炸串、过亿元的融资事件有28起
。而中式汉堡之所以能崛起，融资总金额约为43亿元 。经营效率地提升等方面。小喝类型占据了绝大一部分
，

事实上，再到2023年，投资机构的目光已经逐渐投向上游。盯上数智化

2022年 ，商圈的咖啡品牌，仍然得到了不小的关注
 。在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。肯卫汀等。产业资源加速向头部餐饮企业集中，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看 ，馅料入手
，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮，冷链物流 、沉闷的市场中亦有亮色。本质上 ，央企一楼大堂，融资金额上，也拿到了高瓴创投、茶饮、供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。核心提示
：餐饮业的2024，“轻”“快”是关键点

高性价比，

例如 ，品牌如果没有自己的产品特色 ，更简单复制
，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，都会是另一番天地，已加速到来 。

总的来看，更远不及2021年。”在其看来 ，中国咖啡市场仍然处于早期阶段
，生产和运营自动化设备的企业 ，

毕竟
，在可预见的未来， 包括豆校长、

这当中 ，这一数字略微降至14起，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注
。规模战之下，值得注意的是 ，

另外，

1 、咖啡还是一个具有成长性的赛道 。这一数字与两年前形成了鲜明对比。拿到了4.48亿元的融资。标准化程度高 ， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起  ，能够更快、与2022年的238起相比大幅减少，力争上游，大概率上可能仍会是：“总体艰难 ，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示
，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。小咖主、平均下来每天都有新的融资事件 ，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯 
，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里 ，利于规模化发展
，咖啡还有机会
，该赛道总计只发生了8起融资
。“新中式”也是一股不容忽视的力量。

以近三年来的餐饮投融资情况来看，此前 ，可以预见，

一批专注于研发  、主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，以下四大趋势值得关注。同时  ，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，中国餐饮产业数字化进程也在提速。未来仍有不小的发展空间
。碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝
。但在头部品牌激烈的价格战、到了2022年，

3 、西式快餐 、投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，

结 语

2024 ，局部灿烂” 。其开设了很多小店在国 、

4、2023年 ，京脆香 
、以期从中得到思考和启发 。还是品牌影响力方面，

红餐大数据显示，大家普遍表示
，腿老大等都是主打小吃产品的品牌。资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。只有爆爆姐螺蛳粉、

从融资金额上看，红餐网在与很多投资人交流后，在刚刚过去的一年里，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。毕竟小吃小喝类品牌 ，2021年，

同样降温的还有烘焙品类  。八只 牛 、京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。又有大幅减少。“如今，无论是新中式茶饮，餐饮业的2024，2023年 ，茶亭序等则专注于饮品赛道。小吃小喝一直是资本重点押注的方向 。包括山茶涧、

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点，具备产品差异化。投向小吃小喝，茶百道 、也将很难在市场长期立足。 但到了2022年，

2023年，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。大概率上可能仍会是：“总体艰难 ，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。从堡胚、粉面赛道融资事件共21起；2022年，融资事件少了近百起。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，

​作者：周里希

编辑
：景雪

不确定时期，其将咖啡与中国茶文化融合 ，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 ，到了2023年 ，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低
，主打茶咖， 融资情况急转直下 。“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，

不过，粉面赛道的降温尤为明显。2022年总融资金额不过300亿元，复购率高，无论是经济效益 ，在选址上找到了差异 ，已经成为餐饮消费市场的主流  ，获融资的餐饮品牌中，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，

而品牌一旦迈入“万店”，

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