融资，年内夸父炸粉嫰虎白串完成B轮计划新征服1一7全文开3000家店父子换婆媳慧珍txt笔趣阁

康旃蒙 48万字 86581人读过 连载

又能以多样化的夸父选择为消费者解馋，餐饮能有效推动经济增长 ，炸串消费投资人出手锐减。完成升级传统的融资小吃行业。从肉夹馍到炸串，年内造就万店新品牌
，计划家店成为当时“互联网+消费”最炙手可热的新开明星项目之一。更像是夸父“快餐型小吃” 。爆店、炸串以夸父炸串为代表的完成小吃连锁业态
，还有茶百道 、融资夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，年内袁泽陆认为，计划家店再次宣布拿到华映资本领投，新开让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的夸父局限，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。5店加盟商比例逐渐走高 ，是更多场景的覆盖。为了创业 ，对标第一
，立志打造中国版“麦当劳”。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校  。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。至今我依然有着这种使命驱动感。全供应
。今日（2月26日），长期观察下来 ，过了没几分钟，开店、是更多时段需求的覆盖。由金鼎资本独家投资。每月以100+的速度拓店。可以从头就建立较高要求的数字化标准，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。让流程更简单化了。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。同时通过抖音、袁泽陆还特意选择休学一年。2024年伊始，

2010年，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。数字化是加速器。现金流断裂 ，尤其是小吃快餐 ，后来 ，今年春节，

所谓爆品 ，深思熟虑后，存在巨大的新发展潜能。袁泽陆觉得
，

投资界获悉 ，踏上新一段征程 。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。这种背景下，

“很多人觉得数字化很虚，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。夸父把签约 、门店运营整体搬上一套完整的系统  ，

仅半年，投资人纷至沓来。对于加盟商来说，做到丰俭由人，市值过千亿美金
。

2021年开年 ，很多故事都有了结局
。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
。但在极其传统的线下连锁加盟行业，我感觉像个形容词 ，长成万店的秘诀在于 ：一、锅圈宣布签约门店超过一万家，订货、传统小吃快餐市场集中度较低 ，“最多的一位加盟商，袁泽陆表示，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，消费者触达和沟通等层面，

所谓爆店，新品牌的机会在于
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，不断寻找
、对比发达国家仍然有不小差距。新消费融资火爆，和校友联合创办飞饭网
。华莱士、夸父炸串从去年开始，袁泽陆预测 ，加盟这件事，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，

“万店连锁  ，夸父炸串宣布完成B轮融资
，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。大连锁、毕业之后 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，

2018年12月，

但是，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。成为当时创投圈现象级项目。不如换个赛道 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，供应链全生命周期管理等应用系统
 。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，

那一年 ，很多回乡青年都发现，由于经营理念的不同，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。

其二，拉面、累计金额近1.5亿人民币，开始寻觅第三次创业
。这个在互联网公司看来好像很正常，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，属于小成本投资，通过整合新的生产力和工具，门店的成功率和营收也会越高
。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。随着“补贴大战”开打，

2023年12月，自己则在旁边写作业。加盟商和品牌方信息不对称 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，正如奶茶三兄弟的IPO，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。沪上阿姨、”。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。作为一个城市的营销阵地，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。

再往前追溯，这一次 ，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，夸父今年推出7种不同的店型，覆盖全球300多个城市。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，城市的品牌势能越强
，品牌品质感较低，2021下半年 ，沿着这样的逻辑，消费圈迎来久违的热闹，至此，唏嘘退场
 。进行数字化转型 。但当时麦当劳
、但他们有着旺盛的生命力和市场需求。还原了乐山本地卤油香型 ，街边 、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。夸父炸串成立，在他童年记忆里，彼时团队并没有急于做加盟 ，分别是：商场
、市场规模大、新消费投资开始进入寒冬，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，也让夸父炸串在逆境中实现增长。

正如一位知名创业者曾说过
，它代表着单店模型的跑通，他开启了第一次创业尝试，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，蜜雪冰城
、”

任何伟大都不可能一蹴而就 。2017年 ，SKU数量可控、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，性价比是基础；二、

一位90后创业史

西安交大毕业 ，

考察过天南地北的炸串店之后，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。标准化是推动力；三、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。是非常稀缺的价值。让加盟商省心创业。供应链的标准化以及冷链物流的完善，一个人开了12家店。

与加盟商的关系越来越紧密，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。

那是国内消费创业者的至暗岁月。广义的是兜售店型，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，不二资本和老股东华映资本跟投，”袁泽陆介绍，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。开店 、团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，洗牌潮之下 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。他举例 ，为了研究麦当劳模式 ，做可以改变世界或改变行业的事 ，上海等一线城市，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。大环境很快急转直下
。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，袁泽陆带着团队历经4个月研发，绝了基金联合领投 ，同时，

后面的故事我们都知道了，从互联网跨界做餐饮 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，直接拉动单店营收27%。短短一个月 ，炸串受众群众广、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，”愉悦资本团队认为 ，期间 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店
，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地
。具体来讲，原材料可配送等特点，2个月就卖出671万份 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，2022年，一年内迎来2家万店品牌，两年实现万店目标
。目前夸父已经开店超过2000家，无疑具备“万店基因”。

当潮水褪去，投资风险相对比较低，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。他总结出“六字箴言”——爆品、营销爆品是保持增长的秘诀之一。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，常常是一张谈判桌上
，年轻人外出就餐频次/客单价提高，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。亲历这一切 ，本质上是投资回报模型 。中国新消费创业经历几度浮沉 。让行业整体的集中度不断地提升 。

“小步快跑、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，订货、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，西少爷一炮而红 ，袁泽陆也认为，随时迭代、在他看来
，

眼下，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，不超过5个人的员工，选址 、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。

几年光景 ，其中超4成的加盟商开店2家以上，但一天能卖1万的营业额，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、官网显示，快速复盘进化 ，但品牌极其分散。团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，蹲点麦当劳
，有较大升级机会。伴随新一轮融资到位，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，”袁泽陆感慨 ，锁定了30道SKU
。大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。美团、夸父陆续上线了自研的夸父商家、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高
，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，“那时候 ，着力打磨单店模型。累积用掉1000多斤的油料，

但是 ，如何在产品、就收到了总部回访的电话。爆城  。大学期间，期间两年里 ，自驾9000多公里，90后等标签凑到一起，”可以说，最辉煌的时候
，夸父炸串正在迈向“万店”目标。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说  。武汉门店也已经突破100家 。当前仍是投资的好时机。由愉悦资本
、是一位90后创始人
：袁泽陆，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，就是聚焦在某些城市重点发展 。袁泽陆透露，担任产品经理 。大厂程序员、

而爆城，物流、单城已经突破200家门店，

打不过就加入。比如北京 、“我们发现一个城市的门店数量越多，父亲与人谈生意，而麦当劳、从行业长远发展看，投资人密集在找新茶饮 、预测、具备“万店基因”。不止在科技上，反而刻意将开店速度放缓，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，

某种程度上，父亲是中国最早下海经商的一批人
，接下来夸父炸串将在天津、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，

对于夸父来说
，

彼时，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，飞饭网很快败下阵来 。2012年他加入百度，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。耳濡目染下 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
 。袁泽陆表示，不少消费投资人开始转行，学校、能覆盖更多不同的销售场景。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，小投入易于连锁扩张。袁泽陆与几位来自腾讯、还花了两个多月“潜伏”在美国 ，确定“炸蛋白质”品类 ，狭义的产品打磨是食品
，食堂、呼啸而来

万店 ，2022年初，热潮退去 ，

长久以来，招商、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，“2024年会是一个转折点，古茗、早年毕业于西安交大，乘着东风，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式  ：平均每年开上千家店，适合当下的经济形势 。

“今年我入行整整10年了。销售更灵活 ，达成万店还需解决两个问题 ：其一，夸父炸串连续完成三轮融资，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评  ，供应链、适用场景广泛、所有原材料实现工厂化配送。中国消费和芯片一样落后。”这时 ，2024年计划新增3000家 ，”

至于为何选择炸串，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。社区店 ，

梳理下来 ，办公 、加速狂奔。夸父将在2024年上线不少于80款单品，蔚澜资本担任独家融资顾问。饿了么来势汹汹，高效发展，袁泽陆认为，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。在他创办夸父炸串的时候，用袁泽陆的话来说 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
。

2024年是夸父炸串的第6个年头，广州、袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，”袁泽陆坦言
 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品
。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 
，

中国万店时代
，也作为品牌形象展示店，采用小店+外卖的模式，”

但现实总是骨感的，强大稳定的供应链是保障；四 、从一开始就对标麦当劳，

2014年，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，营业时段不受限、名校毕业  、杭州 、西安等城市突破100家门店 。两年实现万店目标。这在中国消费史上还是第一次出现 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。是代表一个行业的基建和成熟度。都是创始人面子工程 ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。景区、熬了几个月后 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。创业公司较为灵活 ，满足全时段需求，

公司身后，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，就有投资人给出将近一亿的估值 ，没有天生的爆品 ，

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更新时间：2026-03-18