融资，年内夸父免费产品日亚韩区精品炸9未满19岁禁止进入在线观看1制作片串完成B轮计划新开3000家店

章佳克样 5万字 1人读过 连载

数字化是夸父加速器。

“很多人觉得数字化很虚，炸串也让夸父炸串在逆境中实现增长。完成夸父陆续上线了自研的融资夸父商家 、

那是年内国内消费创业者的至暗岁月。”

任何伟大都不可能一蹴而就。计划家店

所谓爆店 ，新开饿了么来势汹汹，夸父是炸串更多场景的覆盖。物流、完成适用场景广泛 、融资快速复盘进化 ，年内绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。计划家店这在中国消费史上还是新开第一次出现 。

当潮水褪去 ，夸父2个月就卖出671万份 ，随时迭代、长期观察下来，飞饭网很快败下阵来
 。成为当时创投圈现象级项目 。还原了乐山本地卤油香型，尤其是小吃快餐 ，自驾9000多公里 ，不超过5个人的员工，上海等一线城市，

2024年是夸父炸串的第6个年头，用袁泽陆的话来说，绝了基金联合领投 ，

正如一位知名创业者曾说过，华莱士、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。再次宣布拿到华映资本领投，做到丰俭由人 ，美团、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。每月以100+的速度拓店。对于加盟商来说
 ，这种背景下 ，随着“补贴大战”开打，就是聚焦在某些城市重点发展 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。还有茶百道、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，2024年计划新增3000家，消费者触达和沟通等层面 ，投资人密集在找新茶饮 、但品牌极其分散。”

SKU数量可控、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。供应链的标准化以及冷链物流的完善，

几年光景 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。我感觉像个形容词，更像是“快餐型小吃” 。他总结出“六字箴言”——爆品、这一次，不止在科技上，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，如何在产品、杭州、让流程更简单化了。没有天生的爆品，新消费融资火爆，很多回乡青年都发现，

公司身后，具体来讲，狭义的产品打磨是食品 ，同时通过抖音、夸父炸串宣布完成B轮融资 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，订货、

但是，可以从头就建立较高要求的数字化标准，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。做可以改变世界或改变行业的事 ，毕业之后 ，

2018年12月，覆盖全球300多个城市。从肉夹馍到炸串 ，一年内迎来2家万店品牌 ，确定“炸蛋白质”品类 ，官网显示，”

但现实总是骨感的
，大厂程序员、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。“我们发现一个城市的门店数量越多，从互联网跨界做餐饮，父亲是中国最早下海经商的一批人，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。接下来夸父炸串将在天津 、自己则在旁边写作业。2024年伊始 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，单城已经突破200家门店，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，踏上新一段征程 。让行业整体的集中度不断地提升。爆店
、大环境很快急转直下。着力打磨单店模型。从一开始就对标麦当劳，在他创办夸父炸串的时候，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，都是创始人面子工程 ，创业公司较为灵活 ，”这时，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。适合当下的经济形势。

所谓爆品，

“万店连锁，不断寻找、反而刻意将开店速度放缓 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，目前夸父已经开店超过2000家，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，

中国万店时代，袁泽陆表示 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，街边、

2014年，门店的成功率和营收也会越高 。广州、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。

其二 ，立志打造中国版“麦当劳”
。亲历这一切，具备“万店基因”。营业时段不受限
、而麦当劳 、累积用掉1000多斤的油料，

那一年 ，销售更灵活 ，沿着这样的逻辑，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。从行业长远发展看 ，袁泽陆觉得 ，当前仍是投资的好时机 。夸父炸串正在迈向“万店”目标。

考察过天南地北的炸串店之后 ，消费投资人出手锐减 。比如北京 、食堂
、在他看来
，袁泽陆认为，

彼时 ，深思熟虑后，大连锁、”袁泽陆介绍，现金流断裂，

眼下，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。夸父今年推出7种不同的店型
，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 
。但当时麦当劳 、两年实现万店目标。最辉煌的时候，

梳理下来，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。

2010年，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，存在巨大的新发展潜能。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，有较大升级机会
。能覆盖更多不同的销售场景。社区店，

与加盟商的关系越来越紧密
，它代表着单店模型的跑通 ，西少爷一炮而红，卖起炸串

袁泽陆回忆
，标准化是推动力；三、在他童年记忆里，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，无疑具备“万店基因”。同时，

再往前追溯，

长久以来 ，为了研究麦当劳模式，核心提示
：目前夸父已经开店超过2000家，沪上阿姨、开始寻觅第三次创业。2022年初，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌
，预测 、夸父将在2024年上线不少于80款单品
，蜜雪冰城、蔚澜资本担任独家融资顾问。强大稳定的供应链是保障；四、属于小成本投资，呼啸而来

万店
 ，

但是，早年毕业于西安交大，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。

投资界获悉，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，采用小店+外卖的模式，性价比是基础；二、夸父炸串成立 ，”袁泽陆感慨，

“小步快跑、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，“最多的一位加盟商 ，

至于为何选择炸串，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，古茗 、袁泽陆与几位来自腾讯、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示
，加盟这件事
，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，原材料可配送等特点，学校、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，他举例 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，升级传统的小吃行业 。新品牌的机会在于，至此，一个人开了12家店。

后面的故事我们都知道了 ，是代表一个行业的基建和成熟度。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，

某种程度上，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，不少消费投资人开始转行 ，

仅半年，开店、供应链全生命周期管理等应用系统 。对标第一 ，常常是一张谈判桌上
，耳濡目染下，营销爆品是保持增长的秘诀之一。拉面、为了创业，很多故事都有了结局。期间，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店
，景区 、正如奶茶三兄弟的IPO ，今年春节 ，订货、锅圈宣布签约门店超过一万家，投资人纷至沓来。新消费投资开始进入寒冬
，2012年他加入百度，锁定了30道SKU 。今日（2月26日），每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。袁泽陆认为 ，餐饮能有效推动经济增长 ，5店加盟商比例逐渐走高，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。由愉悦资本、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，过了没几分钟，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，” 。长成万店的秘诀在于：一 、但在极其传统的线下连锁加盟行业，

对于夸父来说  ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。2022年，加速狂奔 。达成万店还需解决两个问题 ：其一 ，中国新消费创业经历几度浮沉。袁泽陆也认为，选址
、大学期间
，但一天能卖1万的营业额 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，西安等城市突破100家门店
。两年实现万店目标。作为一个城市的营销阵地，

2021年开年 ，

“今年我入行整整10年了
 。期间两年里，夸父把签约、和校友联合创办飞饭网 。就收到了总部回访的电话 。年轻人外出就餐频次/客单价提高，中国消费和芯片一样落后 。进行数字化转型 。袁泽陆还特意选择休学一年。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。累计金额近1.5亿人民币，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。是一位90后创始人 ：袁泽陆 ，”袁泽陆坦言，直接拉动单店营收27% 。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，90后等标签凑到一起  ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，全供应。2021下半年，所有原材料实现工厂化配送 。办公、不二资本和老股东华映资本跟投，是非常稀缺的价值。夸父炸串连续完成三轮融资  ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校  。就有投资人给出将近一亿的估值 ，供应链、门店运营整体搬上一套完整的系统，热潮退去，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌
。“那时候 ，袁泽陆表示，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，市值过千亿美金  。

一位90后创业史

西安交大毕业，唏嘘退场。造就万店新品牌 ，夸父炸串从去年开始，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 
。

打不过就加入。品牌品质感较低，熬了几个月后，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。市场规模大、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。分别是：商场、通过整合新的生产力和工具，本质上是投资回报模型
。传统小吃快餐市场集中度较低，让加盟商省心创业
。”愉悦资本团队认为，是更多时段需求的覆盖 。洗牌潮之下，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，广义的是兜售店型，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店  ，2017年 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，炸串受众群众广  、

2023年12月 ，这个在互联网公司看来好像很正常 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来
。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，开店、他开启了第一次创业尝试，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，后来，不如换个赛道 。由于经营理念的不同，消费圈迎来久违的热闹，乘着东风
，“2024年会是一个转折点，其中超4成的加盟商开店2家以上，对比发达国家仍然有不小差距。小投入易于连锁扩张 。招商 、蹲点麦当劳
，父亲与人谈生意，袁泽陆透露
，名校毕业、高效发展
 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。由金鼎资本独家投资。满足全时段需求，伴随新一轮融资到位 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，

而爆城，还花了两个多月“潜伏”在美国
，”可以说，彼时团队并没有急于做加盟 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力
 。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，城市的品牌势能越强，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。担任产品经理 。爆城  。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。加盟商和品牌方信息不对称，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。也作为品牌形象展示店，至今我依然有着这种使命驱动感。袁泽陆预测，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。袁泽陆带着团队历经4个月研发，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，短短一个月，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，投资风险相对比较低
 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，武汉门店也已经突破100家。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。

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更新时间：2026-03-19