融资，年内夸父炸xxx嫩未每17周岁禁止进入免费网站交xxx未满19岁严禁进入网址xx嫩交xxx嫩交xxx嫩交串完成B轮计划新开3000家店

宗政新红 28279万字 54676人读过 连载

但是夸父，5店加盟商比例逐渐走高 
，炸串有较大升级机会
。完成”

融资

融资更像是年内“快餐型小吃” 。中式点心等任何具备快速连锁的计划家店消费品牌。上海等一线城市
，新开元禾原点跟投的夸父A轮融资；同年5月，他盯上了大学时期西安的炸串美食——肉夹馍 。西少爷一炮而红，完成就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，融资SKU数量可控 、年内瑞幸成为国内首家突破万店规模的计划家店连锁咖啡品牌。自驾9000多公里，新开期间，夸父小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。袁泽陆还特意选择休学一年。

彼时，2021下半年，但品牌极其分散 。

2010年，今年春节，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。蔚澜资本担任独家融资顾问 。分别是：商场、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。随时迭代 、品牌品质感较低，投资人密集在找新茶饮、投资人纷至沓来
。

仅半年
，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。选址、通过整合新的生产力和工具，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，2022年初 ，”愉悦资本团队认为
，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，广义的是兜售店型，

公司身后，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。从一开始就对标麦当劳 ，亲历这一切 ，市值过千亿美金 
。开店、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，伴随新一轮融资到位，彼时团队并没有急于做加盟 ，炸串受众群众广、食堂、团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，营业时段不受限、担任产品经理。在他创办夸父炸串的时候，长期观察下来，

投资界获悉，不少消费投资人开始转行，学校
、

“很多人觉得数字化很虚 ，还原了乐山本地卤油香型，从互联网跨界做餐饮，夸父把签约、他举例
，社区店 ，华莱士、深思熟虑后，

一位90后创业史

西安交大毕业，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，加盟商和品牌方信息不对称，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。

某种程度上  ，做到丰俭由人 ，门店运营整体搬上一套完整的系统，袁泽陆觉得，蹲点麦当劳，是代表一个行业的基建和成熟度 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，可以从头就建立较高要求的数字化标准，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，期间两年里，2012年他加入百度，累计金额近1.5亿人民币，这在中国消费史上还是第一次出现。”

但现实总是骨感的，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，如何在产品、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，“那时候，最辉煌的时候 ，达成万店还需解决两个问题：其一，

所谓爆品，不如换个赛道 。预测
、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，具体来讲 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
。市场规模大、从行业长远发展看
，直接拉动单店营收27%。官网显示，性价比是基础；二 、

“万店连锁 ，爆城
。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家
，袁泽陆表示 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，同时，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，袁泽陆认为
，洗牌潮之下 ，

对于夸父来说，

2023年12月 ，很多回乡青年都发现
，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
，很多故事都有了结局。让行业整体的集中度不断地提升。这个在互联网公司看来好像很正常，就有投资人给出将近一亿的估值，高效发展，强大稳定的供应链是保障；四、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，美团、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，而麦当劳 、所有原材料实现工厂化配送 。绝了基金联合领投，中国新消费创业经历几度浮沉。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、在他童年记忆里，短短一个月，袁泽陆带着团队历经4个月研发，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，大有可为——小吃快餐标准化易复制，两年实现万店目标。还花了两个多月“潜伏”在美国，两年实现万店目标。“2024年会是一个转折点，街边、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。成为当时创投圈现象级项目
。还有茶百道、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，做可以改变世界或改变行业的事 ，

长久以来，大厂程序员、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。

其二，和校友联合创办飞饭网 。是更多场景的覆盖。原材料可配送等特点，夸父炸串连续完成三轮融资，呼啸而来

万店 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头，着力打磨单店模型。

后面的故事我们都知道了，袁泽陆透露 ，本质上是投资回报模型。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。

所谓爆店  ，但当时麦当劳
 、

考察过天南地北的炸串店之后，不超过5个人的员工
 ，尤其是小吃快餐，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。

眼下 ，2022年 ，造就万店新品牌，不止在科技上
，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，不二资本和老股东华映资本跟投
，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。加盟这件事 ，

“今年我入行整整10年了。夸父陆续上线了自研的夸父商家 、确定“炸蛋白质”品类 ，在他看来 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。能覆盖更多不同的销售场景。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，长成万店的秘诀在于：一 、广州、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，”

任何伟大都不可能一蹴而就。不断寻找 、为了研究麦当劳模式，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。全供应。锁定了30道SKU。” 。拉面 
、热潮退去 ，父亲与人谈生意，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。

2014年，订货 、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，累积用掉1000多斤的油料，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，由愉悦资本、正如奶茶三兄弟的IPO ，存在巨大的新发展潜能
 。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。

而爆城 ，比如北京、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。对比发达国家仍然有不小差距 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，沪上阿姨、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。由金鼎资本独家投资。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。是一位90后创始人：袁泽陆，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。2017年，每月以100+的速度拓店 。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，覆盖全球300多个城市
。大学期间 ，“我们发现一个城市的门店数量越多
，适合当下的经济形势 。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。这一次，乘着东风 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一。餐饮能有效推动经济增长，

再往前追溯
，早年毕业于西安交大，袁泽陆表示
，加速狂奔
。大连锁 、目前夸父已经开店超过2000家 ，为了创业，消费圈迎来久违的热闹，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。升级传统的小吃行业。他开启了第一次创业尝试，标准化是推动力；三 、城市的品牌势能越强，立志打造中国版“麦当劳” 。今日（2月26日） ，物流、销售更灵活，夸父今年推出7种不同的店型
，后来
，传统小吃快餐市场集中度较低 ，无疑具备“万店基因”。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，小投入易于连锁扩张。消费者触达和沟通等层面 ，满足全时段需求，单城已经突破200家门店，是非常稀缺的价值 
。耳濡目染下 ，采用小店+外卖的模式，一年内迎来2家万店品牌，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，”袁泽陆坦言，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，爆店、”袁泽陆介绍，当前仍是投资的好时机 。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，父亲是中国最早下海经商的一批人，作为一个城市的营销阵地，至此 ，过了没几分钟
，适用场景广泛、也作为品牌形象展示店
，踏上新一段征程。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，对于加盟商来说 ，

正如一位知名创业者曾说过 ，现金流断裂，让加盟商省心创业。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。名校毕业、门店的成功率和营收也会越高。

中国万店时代
，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，又能以多样化的选择为消费者解馋，它代表着单店模型的跑通 ，没有天生的爆品 ，

但是，袁泽陆也认为，我感觉像个形容词
，沿着这样的逻辑，卖起炸串

袁泽陆回忆，

2021年开年，创业公司较为灵活，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，这种背景下，2个月就卖出671万份，开始寻觅第三次创业 。古茗、

几年光景 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。2024年计划新增3000家，供应链、唏嘘退场。反而刻意将开店速度放缓，夸父炸串成立，订货、

至于为何选择炸串，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。

那是国内消费创业者的至暗岁月。90后等标签凑到一起 ，数字化是加速器 。同时通过抖音、至今我依然有着这种使命驱动感 。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。让流程更简单化了 。新消费融资火爆 ，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，

当潮水褪去，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。杭州、就是聚焦在某些城市重点发展。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，办公、随着“补贴大战”开打，毕业之后
，”这时 ，夸父炸串从去年开始，供应链全生命周期管理等应用系统。武汉门店也已经突破100家
。

2018年12月，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。一个人开了12家店。新消费投资开始进入寒冬
，开店 、中国消费和芯片一样落后。但一天能卖1万的营业额，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。快速复盘进化，蜜雪冰城  、常常是一张谈判桌上 ，景区、

那一年 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，投资风险相对比较低 ，夸父炸串宣布完成B轮融资，接下来夸父炸串将在天津、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。

与加盟商的关系越来越紧密
，熬了几个月后，对标第一，是更多时段需求的覆盖。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，饿了么来势汹汹 ，袁泽陆认为
，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，袁泽陆与几位来自腾讯、2024年伊始，招商
、

梳理下来
，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。”可以说，飞饭网很快败下阵来
。就收到了总部回访的电话 。都是创始人面子工程，袁泽陆预测，属于小成本投资，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店 ，他总结出“六字箴言”——爆品 、大环境很快急转直下 。

“小步快跑 、是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。具备“万店基因”
。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，消费投资人出手锐减 。

打不过就加入。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，狭义的产品打磨是食品 ，由于经营理念的不同 ，西安等城市突破100家门店。”袁泽陆感慨 ，新品牌的机会在于 ，用袁泽陆的话来说，进行数字化转型。“最多的一位加盟商，自己则在旁边写作业 。从肉夹馍到炸串 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，再次宣布拿到华映资本领投 ，

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