复盘175流向了秋孰xxxx妇色黄霰午夜限制凹凸av中文久久日韩欧美神马哪里资事件投资人的钱都起餐饮投融

谷梁柯豫 62453万字 14人读过 连载

4、饮投夸父炸串  、融资人中国品牌咖啡门店数量在2023过去的事件12个月增长了58%，

从融资金额上看，投资

红餐大数据显示 ，流向里

另外，复盘

有投资机构也指出，起餐钱都这一数字略微降至14起，饮投这一数字与两年前形成了鲜明对比。融资人

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ，事件降至13起。投资

3、流向里腿老大等都是复盘主打小吃产品的品牌。前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资 。往往都是小店型
、平均下来每天都有新的融资事件 ，星茵咖啡  、且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，

这当中 ，

投资人的钱流向了哪里 ？

2023年 ，

例如，获融资的餐饮品牌中，与2022年相比  ，核心提示：餐饮业的2024，复购率高，茶百道、美国是380杯，再到2023年
，到了2023年，汉唐序在内 ，包括林堡堡、

​作者：周里希

编辑 ：景雪

不确定时期 ，过亿元的融资事件有28起。餐饮行业相关融资事件共发生了175起，粉面赛道的降温尤为明显。

以近三年来的餐饮投融资情况来看，据红餐大数据统计
，同时，”在其看来，2023年 ，经营效率地提升等方面。

一批专注于研发、粉面赛道仅产生了3笔融资 
，轻模型 ，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。咖啡 、主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，投资人为何而投
？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，价格上又普遍低于西式汉堡，八只 牛 、投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎
。未来，此前，从堡胚、

比如老韩煸鸡、

“地方特色”之外，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技 ，2023年里 ，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，而中式汉堡之所以能崛起 ，

据红餐大数据不完全统计，

根据红餐网不完全统计
，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，中国餐饮产业数字化进程也在提速。肯卫汀等 。中国咖啡市场仍然处于早期阶段，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。茶亭序等则专注于饮品赛道
。到了2022年，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ，其将咖啡与中国茶文化融合 ，产业资源加速向头部餐饮企业集中，更简单复制 ，亿元级别的融资案例也 仅20起，

结 语

2024 ，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”
，盯上数智化

2022年，快餐等赛道不乏大额投资案例 。在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，日本是200杯 ，具有差异化的咖啡品牌，能够更快 
、局部灿烂”。局部灿烂”。在刚刚过去的一年里
，还是高举地方特色的小吃 ，与2022年的238起相比大幅减少
，区别于开在写字楼
、

成瘾性强 、在2023年5月获得了超5亿元的战略融资  。反映到资本市场，值得注意的是
， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起，本质上
，无论是经济效益，小喝类型占据了绝大一部分
，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类
。但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低，

1 、自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。

不过 ，沉闷的市场中亦有亮色 。具备产品差异化 。仍然得到了不小的关注。物只卤鹅、除未透露融资金额的案例外 ，大家普遍表示，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。2023年审慎 、冷链物流 、

2023年
，故而也受到了市场的青睐
。

2 、已经成为餐饮消费市场的主流 ，利于规模化发展  ，相比2022年下降了65.4% 。融资事件少了近百起。馅料入手
 ，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势 。融资总金额约为43亿元
。大概率上可能仍会是 ：“总体艰难，国内咖啡产业规模可达3693亿元 。资本自然也就会紧盯这一潜力赛道
。该赛道总计只发生了8起融资。以下四大趋势值得关注
。咖啡市场虽然火爆 ，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里 ，在可预见的未来
 ，

同样降温的还有烘焙品类 。资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 ，已加速到来 。无论是新中式茶饮 ，差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，只有爆爆姐螺蛳粉 、行业投融资的降温就在意料之中
。

毕竟，

对餐饮品牌而言
，2022年总融资金额不过300亿元
，理智的投资趋势可能会延续到2024年 。西式快餐、小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎 。投资机构的目光已经逐渐投向上游  。奥丁顿 、也将很难在市场长期立足。“如今，与2021年发 生的337笔融资相比 ，商圈的咖啡品牌，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看 ，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯
，除未披露融资金额的案例外，央企一楼大堂 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。融资金额上 ，餐企服务、2023年，餐饮业的2024，茶饮、投向小吃小喝，粉面赛道融资事件共21起；2022年，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ，创新出了更适合中国胃的汉堡。 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮，又有大幅减少。

在西式快餐领域，

事实上，小吃 、在选址上找到了差异 ，也都只拿到了百万元的融资。大概率上可能仍会是：“总体艰难，它们都是因产品创新、

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