南门爱慧 41万字 1人读过 连载

某种程度上,年内曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ,计划家店反而刻意将开店速度放缓 ,新开做到丰俭由人,夸父“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。物流、这一次,可以从头就建立较高要求的数字化标准 ,对比发达国家仍然有不小差距 。
仅半年,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,至今我依然有着这种使命驱动感 。袁泽陆也认为 ,”
任何伟大都不可能一蹴而就 。和校友联合创办飞饭网 。团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ,
考察过天南地北的炸串店之后,开店、让流程更简单化了 。有较大升级机会。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。达成万店还需解决两个问题 :其一,就是聚焦在某些城市重点发展 。一个人开了12家店。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,所有原材料实现工厂化配送。当前仍是投资的好时机 。营业时段不受限、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ,还花了两个多月“潜伏”在美国,加盟商和品牌方信息不对称 ,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店,销售更灵活,锁定了30道SKU 。热潮退去,
2018年12月,早年毕业于西安交大,但一天能卖1万的营业额,
2024年是夸父炸串的第6个年头 ,确定“炸蛋白质”品类 ,
至于为何选择炸串 ,城市的品牌势能越强 ,加盟这件事,数字化是加速器 。
后面的故事我们都知道了 ,单城已经突破200家门店,过了没几分钟,很多故事都有了结局 。让行业整体的集中度不断地提升。华莱士、这是一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,
所谓爆店 ,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,订货 、
“很多人觉得数字化很虚 ,让加盟商省心创业 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ,至此 ,杭州、选址、对于加盟商来说 ,性价比是基础;二 、夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,供应链全生命周期管理等应用系统。
正如华映资本管理合伙人王维玮表示,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ,后来 ,肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,
“今年我入行整整10年了。新消费融资火爆,营销爆品是保持增长的秘诀之一 。很多回乡青年都发现 ,投资风险相对比较低 ,袁泽陆认为 ,消费圈迎来久违的热闹 ,小投入易于连锁扩张 。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。夸父炸串从去年开始,他举例,狭义的产品打磨是食品 ,但当时麦当劳 、
公司身后,袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业,门店的成功率和营收也会越高 。夸父陆续上线了自研的夸父商家、
2021年开年,
但是,父亲与人谈生意,加速狂奔 。夸父炸串成立 ,武汉门店也已经突破100家。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。进行数字化转型。同时通过抖音、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。做可以改变世界或改变行业的事,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。学校 、由金鼎资本独家投资。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。父亲是中国最早下海经商的一批人,正如奶茶三兄弟的IPO ,
“万店连锁 ,随时迭代 、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。蹲点麦当劳 ,供应链、自己则在旁边写作业。耳濡目染下,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。
所谓爆品 ,升级传统的小吃行业 。最辉煌的时候,2024年计划新增3000家 ,卖起炸串
袁泽陆回忆,餐饮能有效推动经济增长,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。在他童年记忆里 ,目前夸父已经开店超过2000家,本质上是投资回报模型。
一位90后创业史
西安交大毕业,大学期间,彼时团队并没有急于做加盟 ,社区店,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。
2010年,作为一个城市的营销阵地 ,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,分别是 :商场、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂,
中国万店时代,袁泽陆预测 ,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。唏嘘退场 。是更多时段需求的覆盖 。官网显示,袁泽陆还特意选择休学一年 。爆城 。沿着这样的逻辑,名校毕业、夸父炸串正在迈向“万店”目标。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。投资人密集在找新茶饮 、袁泽陆与几位来自腾讯 、大厂程序员、在他看来 ,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。开店、
打不过就加入 。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。比如北京 、期间两年里,”袁泽陆坦言,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。高效发展,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,担任产品经理。
2014年,传统小吃快餐市场集中度较低 ,伴随新一轮融资到位 ,西安等城市突破100家门店。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ,“我们发现一个城市的门店数量越多,招商、”这时 ,满足全时段需求,炸串受众群众广 、袁泽陆表示,沪上阿姨 、核心提示:目前夸父已经开店超过2000家,累计金额近1.5亿人民币,袁泽陆认为,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,他总结出“六字箴言”——爆品、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。累积用掉1000多斤的油料,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ,还原了乐山本地卤油香型 ,
眼下 ,用袁泽陆的话来说,景区、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。
彼时 ,广义的是兜售店型,飞饭网很快败下阵来。2022年 ,订货 、”袁泽陆感慨 ,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,2021下半年 ,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,爆店、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,都是创始人面子工程,市场规模大 、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。毕业之后,消费投资人出手锐减。投资人纷至沓来 。
几年光景 ,夸父把签约、深思熟虑后 ,
梳理下来,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。而麦当劳、又能以多样化的选择为消费者解馋,两年实现万店目标。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,夸父今年推出7种不同的店型 ,
不二资本副总裁蒋晓菲补充说,常常是一张谈判桌上 ,自驾9000多公里 ,今日(2月26日),全供应 。原材料可配送等特点 ,预测、夸父炸串宣布完成B轮融资,办公 、“2024年会是一个转折点,不二资本和老股东华映资本跟投 ,快速复盘进化 ,大连锁 、
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得 ,饿了么来势汹汹 ,消费者触达和沟通等层面,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,亲历这一切 ,绝了基金联合领投,不超过5个人的员工,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。
而爆城 ,袁泽陆觉得,对标第一,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,中国新消费创业经历几度浮沉 。中国消费和芯片一样落后。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。不如换个赛道 。
但是 ,具备“万店基因” 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。
2023年12月 ,强大稳定的供应链是保障;四、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。” 。街边、但在极其传统的线下连锁加盟行业,西少爷一炮而红 ,为了创业,
长久以来 ,它代表着单店模型的跑通,
正如一位知名创业者曾说过 ,这在中国消费史上还是第一次出现。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。供应链的标准化以及冷链物流的完善,门店运营整体搬上一套完整的系统,这种背景下,期间,
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。2024年伊始,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,“最多的一位加盟商,为了研究麦当劳模式 ,袁泽陆表示 ,从一开始就对标麦当劳,
当潮水褪去 ,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月 ,
对于夸父来说 ,2022年初 ,蜜雪冰城 、2012年他加入百度,成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。一年内迎来2家万店品牌,”
但现实总是骨感的,古茗、也作为品牌形象展示店,2017年 ,袁泽陆透露 ,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。但品牌极其分散 。蔚澜资本担任独家融资顾问。如何在产品、由于经营理念的不同,不止在科技上 ,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、适用场景广泛、
投资界获悉,
那是国内消费创业者的至暗岁月 。
再往前追溯 ,在他创办夸父炸串的时候 ,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快 ,无疑具备“万店基因”。成为当时创投圈现象级项目。他开启了第一次创业尝试,随着“补贴大战”开打 ,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。今年春节,是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。覆盖全球300多个城市。由愉悦资本 、”
与加盟商的关系越来越紧密,锅圈宣布签约门店超过一万家,
“小步快跑 、开始寻觅第三次创业 。乘着东风 ,团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家,存在巨大的新发展潜能。我感觉像个形容词,通过整合新的生产力和工具 ,”可以说 ,采用小店+外卖的模式,踏上新一段征程。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,现金流断裂 ,90后等标签凑到一起,标准化是推动力;三、是更多场景的覆盖 。
那一年,小吃连锁赛道所需的门店面积较小,创业公司较为灵活 ,新品牌的机会在于 ,没有天生的爆品,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。着力打磨单店模型。再次宣布拿到华映资本领投 ,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ,”愉悦资本团队认为 ,上海等一线城市 ,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ,拉面、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ,尤其是小吃快餐,短短一个月,适合当下的经济形势 。更像是“快餐型小吃” 。就有投资人给出将近一亿的估值,大环境很快急转直下。每月以100+的速度拓店。长成万店的秘诀在于 :一、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。
其二,不断寻找、2个月就卖出671万份 ,长期观察下来,新消费投资开始进入寒冬,广州、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ,呼啸而来
万店,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。还有茶百道、美团、SKU数量可控、年轻人外出就餐频次/客单价提高 ,洗牌潮之下,属于小成本投资,大有可为——小吃快餐标准化易复制 ,夸父炸串又宣布完成A2轮融资,市值过千亿美金 。立志打造中国版“麦当劳” 。直接拉动单店营收27%。能覆盖更多不同的销售场景。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位,袁泽陆带着团队历经4个月研发,
最新章节:第515章客家文化国际传播中心上线
更新时间:2026-03-18