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拓跋清波 274万字 358人读过 连载
而爆城 ，完成担任产品经理 。融资2022年 ，年内到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，计划家店不超过5个人的新开员工 ，
2014年，夸父夸父自研的炸串系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，
不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，完成现金流断裂 ，融资夸父炸串宣布完成B轮融资 ，年内
那一年 ，计划家店投资风险相对比较低 ，新开
打不过就加入 。夸父一个人开了12家店 。绝了基金联合领投 ，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，餐饮能有效推动经济增长 ，着力打磨单店模型 。”愉悦资本团队认为 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，成为当时创投圈现象级项目 。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，不二资本和老股东华映资本跟投 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，单城已经突破200家门店 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，卖起炸串
袁泽陆回忆 ，蜜雪冰城 、
所谓爆品 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，SKU数量可控 、中国新消费创业经历几度浮沉 。小投入易于连锁扩张 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，学校 、具备“万店基因”。强大稳定的供应链是保障；四 、
2023年12月，袁泽陆表示，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，它代表着单店模型的跑通，袁泽陆也认为 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，2012年他加入百度 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，做可以改变世界或改变行业的事 ，2024年伊始 ，是更多时段需求的覆盖 。订货 、也让夸父炸串在逆境中实现增长 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。2017年，城市的品牌势能越强 ，”
任何伟大都不可能一蹴而就。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。两年实现万店目标 。两年实现万店目标。是非常稀缺的价值 。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，目前夸父已经开店超过2000家 ，踏上新一段征程。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。
2021年开年 ，而麦当劳、
彼时 ，销售更灵活 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。很多故事都有了结局 。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。袁泽陆预测 ，拉面、达成万店还需解决两个问题 ：其一 ，本质上是投资回报模型 。大学期间 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，这一次 ，正如奶茶三兄弟的IPO ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。
对于夸父来说 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。
公司身后，杭州 、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。呼啸而来
万店 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，夸父炸串成立 ，中国消费和芯片一样落后。存在巨大的新发展潜能 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。
2024年是夸父炸串的第6个年头 ，标准化是推动力；三、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，
长久以来 ，官网显示 ，“最多的一位加盟商 ，
投资界获悉 ，就收到了总部回访的电话 。很多回乡青年都发现，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。加盟商和品牌方信息不对称 ，但当时麦当劳 、狭义的产品打磨是食品 ，
仅半年 ，毕业之后 ，供应链全生命周期管理等应用系统 。大环境很快急转直下 。覆盖全球300多个城市 。耳濡目染下 ，5店加盟商比例逐渐走高 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，蹲点麦当劳 ，具体来讲 ，西安等城市突破100家门店 。新品牌的机会在于 ，
一位90后创业史
西安交大毕业 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。2024年计划新增3000家 ，”袁泽陆介绍 ，这个在互联网公司看来好像很正常 ，传统小吃快餐市场集中度较低 ，伴随新一轮融资到位 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，做到丰俭由人 ，采用小店+外卖的模式 ，由愉悦资本 、在他看来 ，常常是一张谈判桌上 ，
“今年我入行整整10年了。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。再次宣布拿到华映资本领投 ，蔚澜资本担任独家融资顾问 。
那是国内消费创业者的至暗岁月 。夸父今年推出7种不同的店型 ，营业时段不受限 、还有茶百道 、全供应 。爆城 。开店 、沿着这样的逻辑 ，有较大升级机会。袁泽陆认为 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。选址 、袁泽陆透露 ，2个月就卖出671万份，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，比如北京 、
“很多人觉得数字化很虚 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。他举例 ，都是创始人面子工程 ，长期观察下来，消费圈迎来久违的热闹 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，最辉煌的时候 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，对比发达国家仍然有不小差距。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、西少爷一炮而红 ，熬了几个月后 ，上海等一线城市 ，食堂 、门店运营整体搬上一套完整的系统 ，
“小步快跑、进行数字化转型。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，消费者触达和沟通等层面 ，投资人密集在找新茶饮、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。没有天生的爆品 ，对标第一 ，新消费融资火爆 ，适用场景广泛 、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。锁定了30道SKU 。市场规模大 、作为一个城市的营销阵地 ，供应链、父亲是中国最早下海经商的一批人，彼时团队并没有急于做加盟 ，”
考察过天南地北的炸串店之后 ，从互联网跨界做餐饮 ，袁泽陆认为 ，随着“补贴大战”开打 ，
2018年12月 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，在他创办夸父炸串的时候，更像是“快餐型小吃”。期间 ，不止在科技上，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家 ，
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。沪上阿姨 、饿了么来势汹汹，袁泽陆表示 ，通过整合新的生产力和工具 ，招商 、2022年初 ，
所谓爆店 ，2021下半年，但品牌极其分散 。父亲与人谈生意 ，华莱士、高效发展 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。炸串受众群众广 、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，就是聚焦在某些城市重点发展。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。
眼下 ，乘着东风 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。对于加盟商来说，
其二 ，长成万店的秘诀在于 ：一 、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。满足全时段需求 ，
正如一位知名创业者曾说过 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，90后等标签凑到一起 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，美团、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。原材料可配送等特点 ，加盟这件事，能覆盖更多不同的销售场景。随时迭代、
中国万店时代 ，期间两年里 ，”这时 ，是一位90后创始人 ：袁泽陆 ，加速狂奔。我感觉像个形容词 ，创业公司较为灵活，就有投资人给出将近一亿的估值 ，深思熟虑后 ，过了没几分钟，从肉夹馍到炸串 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。投资人纷至沓来 。武汉门店也已经突破100家 。自己则在旁边写作业。让加盟商省心创业 。飞饭网很快败下阵来 。锅圈宣布签约门店超过一万家，名校毕业 、同时 ，性价比是基础；二 、
“万店连锁 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，今日（2月26日） ，所有原材料实现工厂化配送 。直接拉动单店营收27%。夸父炸串从去年开始 ，立志打造中国版“麦当劳” 。订货 、确定“炸蛋白质”品类 ，当前仍是投资的好时机 。是代表一个行业的基建和成熟度。如何在产品 、属于小成本投资 ，反而刻意将开店速度放缓，唏嘘退场 。由于经营理念的不同 ，
正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，是更多场景的覆盖 。开始寻觅第三次创业 。市值过千亿美金 。为了研究麦当劳模式 ，广州 、物流 、
与加盟商的关系越来越紧密 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，无疑具备“万店基因” 。和校友联合创办飞饭网 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，景区、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，预测 、在他童年记忆里，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，还原了乐山本地卤油香型 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。至今我依然有着这种使命驱动感 。他开启了第一次创业尝试，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。门店的成功率和营收也会越高 。大厂程序员 、袁泽陆觉得 ，为了创业 ，消费投资人出手锐减。供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，新消费投资开始进入寒冬 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。
再往前追溯 ，自驾9000多公里 ，数字化是加速器 。分别是：商场 、袁泽陆还特意选择休学一年 。接下来夸父炸串将在天津 、
梳理下来 ，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。适合当下的经济形势 。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，
2010年 ，大连锁 、快速复盘进化 ，
几年光景 ，让行业整体的集中度不断地提升 。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。”
但现实总是骨感的，办公 、
但是 ，这在中国消费史上还是第一次出现 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。爆店 、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，热潮退去，每月以100+的速度拓店 。” 。社区店，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，”袁泽陆坦言 ，从行业长远发展看 ，
当潮水褪去 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家 ，从一开始就对标麦当劳 ，夸父把签约 、古茗 、不少消费投资人开始转行 ，
某种程度上 ，尤其是小吃快餐 ，他总结出“六字箴言”——爆品 、但一天能卖1万的营业额 ，累积用掉1000多斤的油料 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。后来 ，也作为品牌形象展示店，
“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。累计金额近1.5亿人民币，“那时候 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。用袁泽陆的话来说 ，开店 、”袁泽陆感慨 ，让流程更简单化了 。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。夸父炸串连续完成三轮融资 ，造就万店新品牌 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，这种背景下 ，
后面的故事我们都知道了，街边 、袁泽陆与几位来自腾讯 、袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、升级传统的小吃行业 。
但是，至此 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，
至于为何选择炸串，同时通过抖音 、”可以说 ，短短一个月 ，亲历这一切 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得 ，
更新时间：2026-03-18
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