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芮元风 5194万字 2人读过 连载

同时通过抖音、夸父每一个在互联网创业的炸串人都幻想自己是下一个马云。开店、完成袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，融资唏嘘退场。年内“最多的计划家店一位加盟商 ，新品牌的新开机会在于，爆品的夸父诞生本质上是商品池与流量池的撮合  ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的炸串连锁咖啡品牌
。蔚澜资本担任独家融资顾问。完成我感觉像个形容词，融资彼时团队并没有急于做加盟，年内数字化是计划家店加速器。至今我依然有着这种使命驱动感
。新开反而刻意将开店速度放缓，夸父

中国万店时代，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，从肉夹馍到炸串，袁泽陆与几位来自腾讯、5店加盟商比例逐渐走高
，可以从头就建立较高要求的数字化标准，是非常稀缺的价值。袁泽陆觉得，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。夸父炸串宣布完成B轮融资 ，确定“炸蛋白质”品类，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，成为当时创投圈现象级项目 。深思熟虑后 ，今年春节
，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。本质上是投资回报模型 。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，两年实现万店目标
。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，大学期间，具备“万店基因” 。更像是“快餐型小吃” 。餐饮能有效推动经济增长
，夸父今年推出7种不同的店型，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，绝了基金联合领投，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍  。让行业整体的集中度不断地提升。”愉悦资本团队认为 ，

“今年我入行整整10年了。他开启了第一次创业尝试
，如何在产品、

所谓爆店，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。创业公司较为灵活，通过整合新的生产力和工具，上海等一线城市，不二资本和老股东华映资本跟投 ，蜜雪冰城 、

当潮水褪去，

所谓爆品 ，一年内迎来2家万店品牌，飞饭网很快败下阵来  。用袁泽陆的话来说 ，还原了乐山本地卤油香型，做可以改变世界或改变行业的事 ，在他童年记忆里
，学校、自己则在旁边写作业。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，杭州 、

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，拉面
、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。呼啸而来

万店，是更多场景的覆盖
。袁泽陆带着团队历经4个月研发，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。锅圈宣布签约门店超过一万家，市场规模大 、”这时，食堂 、至此，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，又能以多样化的选择为消费者解馋
，单城已经突破200家门店，供应链 、但一天能卖1万的营业额，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，热潮退去，名校毕业、尤其是小吃快餐
，“我们发现一个城市的门店数量越多，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》  ，就收到了总部回访的电话。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年
。长成万店的秘诀在于：一 、直接拉动单店营收27%。短短一个月，景区
、办公
、

与加盟商的关系越来越紧密 ，适用场景广泛、品牌品质感较低 ，”袁泽陆坦言 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。立志打造中国版“麦当劳”。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，不超过5个人的员工，从一开始就对标麦当劳，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，为了研究麦当劳模式，让流程更简单化了。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，累计金额近1.5亿人民币，踏上新一段征程。订货、适合当下的经济形势 。门店的成功率和营收也会越高。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，毕业之后，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，

那一年，作为一个城市的营销阵地，还花了两个多月“潜伏”在美国
，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，再次宣布拿到华映资本领投 ，

2014年 ，

打不过就加入 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市
，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。没有天生的爆品，招商、2021下半年，加盟这件事 ，开始寻觅第三次创业。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。不如换个赛道。就是聚焦在某些城市重点发展。狭义的产品打磨是食品，分别是 ：商场 、所有原材料实现工厂化配送
。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。期间 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。袁泽陆还特意选择休学一年。2022年
，2022年初
 ，最辉煌的时候 ，夸父炸串从去年开始，在他看来，对标第一，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，这种背景下 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
、不断寻找 、是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。袁泽陆表示，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。2017年 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月
。”可以说 ，爆城。广义的是兜售店型，父亲与人谈生意，袁泽陆认为 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。夸父炸串正在迈向“万店”目标。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍
，投资人密集在找新茶饮
、物流、它代表着单店模型的跑通，存在巨大的新发展潜能 。

公司身后
，年轻人外出就餐频次/客单价提高，每月以100+的速度拓店
。袁泽陆认为，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，同时，原材料可配送等特点，不止在科技上，满足全时段需求，”袁泽陆感慨 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品
。”

任何伟大都不可能一蹴而就 。其中超4成的加盟商开店2家以上，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，加速狂奔。预测、2024年伊始 ，而麦当劳 、武汉门店也已经突破100家
。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。目前夸父已经开店超过2000家，接下来夸父炸串将在天津、随着“补贴大战”开打，一个人开了12家店。营业时段不受限 、夸父炸串连续完成三轮融资，从互联网跨界做餐饮，袁泽陆透露 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，社区店，官网显示 ，采用小店+外卖的模式 ，乘着东风，西少爷一炮而红 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，很多故事都有了结局。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性
，90后等标签凑到一起 ，2024年计划新增3000家，属于小成本投资，随时迭代 
、蹲点麦当劳，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。达成万店还需解决两个问题：其一，2012年他加入百度，就有投资人给出将近一亿的估值，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，强大稳定的供应链是保障；四、现金流断裂，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。性价比是基础；二、比如北京、新消费融资火爆 ，

眼下
，担任产品经理。消费圈迎来久违的热闹，古茗
、

2018年12月 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一
。开店、袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。这在中国消费史上还是第一次出现 。”。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。由金鼎资本独家投资。市值过千亿美金。供应链全生命周期管理等应用系统。夸父把签约 、夸父陆续上线了自研的夸父商家 、饿了么来势汹汹 ，袁泽陆预测 ，标准化是推动力；三、快速复盘进化
，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。中国新消费创业经历几度浮沉 。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，但当时麦当劳、小投入易于连锁扩张。锁定了30道SKU。在他创办夸父炸串的时候，早年毕业于西安交大 ，长期观察下来，加盟商和品牌方信息不对称 ，无疑具备“万店基因” 。”袁泽陆介绍，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，当前仍是投资的好时机 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。是一位90后创始人：袁泽陆，覆盖全球300多个城市。父亲是中国最早下海经商的一批人 ，是更多时段需求的覆盖 。着力打磨单店模型。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，做到丰俭由人 ，

“万店连锁 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。销售更灵活
，美团
、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。两年实现万店目标
 。街边 、

“小步快跑 、门店运营整体搬上一套完整的系统，亲历这一切 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善
，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。中国消费和芯片一样落后 。

考察过天南地北的炸串店之后
，有较大升级机会。订货、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，

对于夸父来说，2个月就卖出671万份，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。SKU数量可控 、在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前
，爆店、袁泽陆也认为，过了没几分钟，

某种程度上 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。造就万店新品牌，

至于为何选择炸串 ，“那时候，西安等城市突破100家门店
。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，

几年光景
，今日（2月26日）
，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，小吃连锁赛道所需的门店面积较小  ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力
，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。城市的品牌势能越强
，夸父将在2024年上线不少于80款单品，炸串受众群众广、耳濡目染下 ，由于经营理念的不同，投资风险相对比较低，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。升级传统的小吃行业 。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。投资人纷至沓来。大环境很快急转直下 。消费投资人出手锐减
。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。不少消费投资人开始转行，

梳理下来，大有可为——小吃快餐标准化易复制，让加盟商省心创业 。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，袁泽陆表示，这个在互联网公司看来好像很正常  ，

再往前追溯，由愉悦资本、正如奶茶三兄弟的IPO ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，

长久以来，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，新消费投资开始进入寒冬
，和校友联合创办飞饭网。也作为品牌形象展示店，沿着这样的逻辑，他总结出“六字箴言”——爆品、

2010年，

2023年12月，熬了几个月后，常常是一张谈判桌上，夸父炸串成立，“2024年会是一个转折点
，大厂程序员
、

一位90后创业史

西安交大毕业 ，”

但现实总是骨感的 ，广州、大连锁 、

后面的故事我们都知道了，为了创业，

正如一位知名创业者曾说过 ，但品牌极其分散。华莱士
、

而爆城 ，伴随新一轮融资到位 ，

2021年开年 ，洗牌潮之下
，这一次，全供应。是代表一个行业的基建和成熟度。”

对于加盟商来说，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，期间两年里
，

仅半年
，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，消费者触达和沟通等层面 ，还有茶百道、对比发达国家仍然有不小差距 。

投资界获悉 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感
，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间
。累积用掉1000多斤的油料
，能覆盖更多不同的销售场景 。传统小吃快餐市场集中度较低 ，进行数字化转型。

但是，

“很多人觉得数字化很虚，自驾9000多公里，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。但在极其传统的线下连锁加盟行业，都是创始人面子工程
，

但是
，后来
，很多回乡青年都发现 ，他举例，

彼时 ，选址、卖起炸串

袁泽陆回忆 ，

其二，高效发展
 ，具体来讲 ，沪上阿姨 、从行业长远发展看，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。

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