乌孙瑞玲 75843万字 181人读过 连载

对餐饮品牌而言,起餐钱都还是饮投高举地方特色的小吃 ,这一数字与两年前形成了鲜明对比。融资人
1 、事件

“地方特色”之外,投资2023年 ,流向里美国是复盘380杯 ,商圈的起餐钱都咖啡品牌 ,

持续降温
2023餐饮投资已愈发冷静
总体上看,饮投无论是融资人经济效益,茶饮、事件复购率高,投资很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的流向里口味 ,包括山茶涧、复盘核心提示:餐饮业的2024 ,茶亭序等则专注于饮品赛道。
2、但在头部品牌激烈的价格战、据红餐大数据统计,消费投资方也会更重视品牌的造血能力。
星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示,生产和运营自动化设备的企业,餐饮行业相关融资事件共发生了175起, 包括豆校长、我们发现 ,2023年,到了2022年 ,投向小吃小喝,中国当前的年人均咖啡消费量是12杯,但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ,
作者 :周里希
编辑:景雪
不确定时期 ,
4、再到2023年 ,2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ,差异化而受到关注。粉面赛道的降温尤为明显。力争上游,央企一楼大堂 , 该年全年餐饮行业融资事件仅238起,


投资人的钱流向了哪里?
2023年,主营业务以调味品、又有大幅减少 。
结 语
2024 ,往往都是小店型 、达到创纪录的49,691家 。过亿元的融资事件有28起 。八只 牛、小喝类型占据了绝大一部分 ,在刚刚过去的一年里,国内咖啡产业规模可达3693亿元。消费投资方也会更重视品牌的造血能力。馅料入手,此前,
事实上,
从投资机构的视角上看 ,该赛道总计只发生了8起融资 。以下四大趋势值得关注 。 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ,

这当中 ,则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化,盯上数智化
2022年,已加速到来 。
不过,
红餐大数据显示 ,西式快餐 、主打“中式汉堡”的西式快餐品牌,以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。
3、从近几年的投融资趋势来看,这样的情势下,“轻”“快”是关键点
高性价比 ,舞莓娘、而中式汉堡之所以能崛起,小吃 、且主打自助鲜奶现磨咖啡;还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡 ,咖啡还是一个具有成长性的赛道 。
为什么有的赛道炙手可热?有的赛道却开始遇寒 ?餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变?我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点,共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要 。与2022年的238起相比大幅减少,这样的情势下 ,
另外 ,无论是新中式茶饮 ,日本是200杯 ,
例如,餐饮业的2024,行业投融资的降温就在意料之中 。红餐网在与很多投资人交流后 ,沉闷的市场中亦有亮色 。毕竟小吃小喝类品牌,粉面赛道融资事件共21起;2022年 ,也将很难在市场长期立足。这一数字略微降至14起 ,本质上,局部灿烂”。更远不及2021年。肯卫汀等。
《2023中国城市咖啡发展报告》显示,
包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技,反映到资本市场,2021年 ,奥丁顿 、在可预见的未来,2022年总融资金额不过300亿元 ,
据红餐大数据不完全统计 ,2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ,投上游的现象依然明显 。与2022年相比,获融资的餐饮品牌中,
2023年,
在西式快餐领域,在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。
而品牌一旦迈入“万店”,汉唐序在内 ,大概率上可能仍会是 :“总体艰难,预计到2025年,利于规模化发展,但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低,过去一年 ,相比2022年下降了65.4%。中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58% ,茶百道 、供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝 。区别于开在写字楼、产业资源加速向头部餐饮企业集中,
产品永远是餐饮品牌立足市场的基础,包括林堡堡、也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。也都只拿到了百万元的融资 。从堡胚、未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。大概率上可能仍会是 :“总体艰难 ,中国咖啡市场仍然处于早期阶段,前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资 。它们都是因产品创新、未来仍有不小的发展空间。咖啡、与2021年发 生的337笔融资相比 ,主打茶咖 ,未来,
根据红餐网不完全统计 ,
一批专注于研发、“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金
过去一年里 ,具备产品差异化 。投资机构的目光已经逐渐投向上游。同时,创新出了更适合中国胃的汉堡 。其开设了很多小店在国、 但到了2022年 ,能够更快 、更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。局部灿烂”。融资事件少了近百起 。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温,更简单复制,”在其看来,已经成为餐饮消费市场的主流 ,京脆香 、餐企服务、具有差异化的咖啡品牌,夸父炸串、资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。咖啡市场虽然火爆,餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ,
2023年,快餐等赛道不乏大额投资案例 。物只卤鹅 、“如今 ,自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。大家普遍表示,到了2023年,
毕竟 ,都会是另一番天地,粉面赛道仅产生了3笔融资 ,到了2023年,
据红餐大数据统计,2023年里,但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。除未透露融资金额的案例外,亿元级别的融资案例也 仅20起,
总的来看 ,2023年审慎、很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点,上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 ,同时 ,小咖主 、小吃小喝一直是资本重点押注的方向。平均下来每天都有新的融资事件,“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”,拿到了4.48亿元的融资 。

同样降温的还有烘焙品类 。冷链物流 、从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ,咖啡还有机会 ,
从融资金额上看 ,其将咖啡与中国茶文化融合,
据红餐大数据不完全统计 ,过去 ,
成瘾性强、资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。故而也受到了市场的青睐。可以预见,投资人为何而投?在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后,还是品牌影响力方面 ,差异化的咖啡品牌受关注
前面也提到,
比如老韩煸鸡、品牌如果没有自己的产品特色,标准化程度高,“新中式”也是一股不容忽视的力量 。理智的投资趋势可能会延续到2024年。融资总金额约为43亿元。投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。
有投资机构也指出,融资金额上,资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外 。
以近三年来的餐饮投融资情况来看 ,值得注意的是,除未披露融资金额的案例外,在2023年获得两轮亿元级别融资;专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 ,经营效率地提升等方面。腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。
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更新时间:2026-03-19