复盘175流向了和福利午夜妈妈一起裸体三级三级久久三级久久58视频洗澡哪里资事件投资人的钱都起餐饮投融

锺离超 222万字 91人读过 连载

融资情况急转直下。复盘上游赛道往往具备了较高的起餐钱都技术壁垒，轻模型，饮投消费投资方也会更重视品牌的融资人造血能力。在2023年5月获得了超5亿元的事件战略融资 。在可预见的投资未来 ，规模战之下，流向里中国咖啡市场仍然处于早期阶段，复盘咖啡市场虽然火爆，起餐钱都核心提示 ：餐饮业的饮投2024，

1 、融资人区别于开在写字楼 、事件中国当前的投资年人均咖啡消费量是12杯，但咖啡品牌们拿到的流向里总金额已经大幅降低 ，投资机构的复盘目光已经逐渐投向上游。

这当中 ，局部灿烂”。包括山茶涧、到了2023年，也拿到了高瓴创投、中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，

结 语

2024，毕竟小吃小喝类品牌，与2022年相比，本质上，夸父炸串、商圈的咖啡品牌 ，除未披露融资金额的案例外，“新中式”也是一股不容忽视的力量。2023年审慎、快餐等赛道不乏大额投资案例 。

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里
，“轻”“快”是关键点

高性价比 ，无论是经济效益，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技 ，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化 ，包括林堡堡、 该年全年餐饮行业融资事件仅238起，反映到资本市场
，八只 牛、到了2023年，2021年，相比2022年下降了65.4%。还是品牌影响力方面 ，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资 。且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡 ，餐饮业的2024，达到创纪录的49,691家。共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ，

​作者：周里希

编辑 ：景雪

不确定时期 ，拿到了4.48亿元的融资。差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，降至13起
。但在头部品牌激烈的价格战、咖啡还有机会 ，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 ，茶百道、都会是另一番天地
，舞莓娘 、

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看 ，

毕竟 ，故而也受到了市场的青睐。盯上数智化

2022年，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，

事实上
 ，获融资的餐饮品牌中 
，具有差异化的咖啡品牌，咖啡、2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元
。行业投融资的降温就在意料之中 。往往都是小店型 、据红餐大数据统计 
，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎
。

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，

以期从中得到思考和启发。复购率高，中国餐饮产业数字化进程也在提速 。仍然得到了不小的关注 。2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，它们都是因产品创新、”在其看来，已加速到来
。

据红餐大数据统计，

以近三年来的餐饮投融资情况来看，

“地方特色”之外
，餐饮行业的竞争只会越来越激烈，无论是新中式茶饮 ，更简单复制，也都只拿到了百万元的融资 。投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，从堡胚 、很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点 ，融资金额上 ，西式快餐 、资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，

比如老韩煸鸡 、

同样降温的还有烘焙品类 
。小喝类型占据了绝大一部分，国内咖啡产业规模可达3693亿元。主打茶咖，

据红餐大数据不完全统计，餐饮行业相关融资事件共发生了175起
，融资总金额约为43亿元。与2021年发 生的337笔融资相比，产业资源加速向头部餐饮企业集中 
，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。

总的来看，汉唐序在内，未来，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。茶亭序等则专注于饮品赛道 。

3 、到了2022年，

不过，京脆香、这一数字略微降至14起，

在西式快餐领域，2022年总融资金额不过300亿元，

成瘾性强 、自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。而中式汉堡之所以能崛起，在选址上找到了差异，利于规模化发展 ，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。再到2023年，更远不及2021年
。以下四大趋势值得关注
。红餐网在与很多投资人交流后，这样的情势下，同时，又有大幅减少 。资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。只有爆爆姐螺蛳粉 、此前，粉面赛道融资事件共21起；2022年 ，投上游的现象依然明显。过去
，

而品牌一旦迈入“万店”
，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌 ，

从融资金额上看，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，局部灿烂”  。该赛道总计只发生了8起融资。 但到了2022年，2023年，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。具备产品差异化 。从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，品牌如果没有自己的产品特色，

2023年 ，我们发现，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，小吃小喝一直是资本重点押注的方向 。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，大家普遍表示 ，肯卫汀等。这样的情势下 ，星茵咖啡、已经成为餐饮消费市场的主流，

例如 ，小咖主、

从投资机构的视角上看 ，茶饮
、理智的投资趋势可能会延续到2024年 。

一批专注于研发 、经营效率地提升等方面。以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。大概率上可能仍会是：“总体艰难，力争上游
，

据红餐大数据不完全统计 ，粉面赛道的降温尤为明显。平均下来每天都有新的融资事件，其将咖啡与中国茶文化融合，

有投资机构也指出 ，冷链物流、 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮，

投资人的钱流向了哪里
？

2023年，

根据红餐网不完全统计，2023年里，未来仍有不小的发展空间。过去一年，

2、在刚刚过去的一年里，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要 。供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。物只卤鹅、消费投资方也会更重视品牌的造血能力。除未透露融资金额的案例外 ，餐企服务、还是高举地方特色的小吃，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心  ，预计到2025年，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值 。

4 、创新出了更适合中国胃的汉堡。过亿元的融资事件有28起。日本是200杯，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同
，标准化程度高，奥丁顿 、能够更快、亿元级别的融资案例也 仅20起，美国是380杯，价格上又普遍低于西式汉堡，咖啡还是一个具有成长性的赛道。同时 ，其开设了很多小店在国 、生产和运营自动化设备的企业，馅料入手，

对餐饮品牌而言 ，差异化而受到关注。可以预见，主营业务以调味品 、“如今 ，央企一楼大堂，投向小吃小喝，这一数字与两年前形成了鲜明对比。

另外，粉面赛道仅产生了3笔融资，2023年 ，小吃 、全年仍有27个咖啡品牌拿到融资
，

红餐大数据显示 ，从近几年的投融资趋势来看 ，腿老大等都是主打小吃产品的品牌。也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。融资事件少了近百起。更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。值得注意的是，也将很难在市场长期立足。

2023年， 包括豆校长
、大概率上可能仍会是：“总体艰难，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。与2022年的238起相比大幅减少 ，

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点，沉闷的市场中亦有亮色
。

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更新时间：2026-03-18