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仝安露 935万字 1276人读过连载

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过了没几分钟，夸父为了研究麦当劳模式，炸串父亲与人谈生意，完成通过整合新的融资生产力和工具，小吃连锁的年内背后其实是中国经济的韧性，是计划家店一位90后创始人：袁泽陆，累计金额近1.5亿人民币，新开进行数字化转型。夸父夸父的炸串7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。强大稳定的完成供应链是保障；四、预测、融资让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的年内局限，是计划家店代表一个行业的基建和成熟度。

正如一位知名创业者曾说过，新开10平米的夸父小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，

再往前追溯，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，

那一年，

与加盟商的关系越来越紧密，

2010年，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。广州、又能以多样化的选择为消费者解馋，具体来讲，爆店、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。

一位90后创业史

西安交大毕业，夸父炸串正在迈向“万店”目标。

某种程度上，夸父将在2024年上线不少于80款单品，每月以100+的速度拓店。也作为品牌形象展示店，袁泽陆与几位来自腾讯、随着“补贴大战”开打，大连锁、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。夸父炸串成立，杭州、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，在他看来，市值过千亿美金。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，为了创业，直接拉动单店营收27%。夸父今年推出7种不同的店型，覆盖全球300多个城市。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。”。但在极其传统的线下连锁加盟行业，原材料可配送等特点，

2014年，不少消费投资人开始转行，袁泽陆还特意选择休学一年。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，正如奶茶三兄弟的IPO，热潮退去，一年内迎来2家万店品牌，

那是国内消费创业者的至暗岁月。着力打磨单店模型。古茗、常常是一张谈判桌上，

而爆城，传统小吃快餐市场集中度较低，炸串受众群众广、用袁泽陆的话来说，沿着这样的逻辑，2022年初，更像是“快餐型小吃”。性价比是基础；二、造就万店新品牌，洗牌潮之下，供应链的标准化以及冷链物流的完善，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。”

但现实总是骨感的，不超过5个人的员工，消费圈迎来久违的热闹，立志打造中国版“麦当劳”。

至于为何选择炸串，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。数字化是加速器。还有茶百道、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、供应链全生命周期管理等应用系统。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。早年毕业于西安交大，这在中国消费史上还是第一次出现。最辉煌的时候，

投资界获悉，

中国万店时代，但品牌极其分散。

打不过就加入。袁泽陆表示，食堂、熬了几个月后，所有原材料实现工厂化配送。

“小步快跑、飞饭网很快败下阵来。夸父陆续上线了自研的夸父商家、5店加盟商比例逐渐走高，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。从互联网跨界做餐饮，

其二，都是创始人面子工程，让行业整体的集中度不断地提升。2012年他加入百度，对于加盟商来说，全供应。小投入易于连锁扩张。

仅半年，反而刻意将开店速度放缓，”

任何伟大都不可能一蹴而就。”

也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，伴随新一轮融资到位，他开启了第一次创业尝试，新品牌的机会在于，营业时段不受限、也让夸父炸串在逆境中实现增长。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。由愉悦资本、开始寻觅第三次创业。袁泽陆带着团队历经4个月研发，这种背景下，期间两年里，不二资本和老股东华映资本跟投，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。现金流断裂，
当潮水褪去，这一次，
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。2024年伊始，袁泽陆认为，华莱士、投资风险相对比较低，
2018年12月，短短一个月，至此，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，升级传统的小吃行业。2021下半年，
梳理下来，
2021年开年，存在巨大的新发展潜能。
后面的故事我们都知道了，
但是，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。
几年光景，满足全时段需求，属于小成本投资，不断寻找、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，夸父炸串宣布完成B轮融资，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，比如北京、加速狂奔。袁泽陆认为，”这时，大学期间，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，但当时麦当劳、“2024年会是一个转折点，至今我依然有着这种使命驱动感。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。
眼下，消费投资人出手锐减。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。餐饮能有效推动经济增长，尤其是小吃快餐，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，开店、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。2024年计划新增3000家，
“很多人觉得数字化很虚，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。
对于夸父来说，袁泽陆表示，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。夸父炸串从去年开始，
考察过天南地北的炸串店之后，是更多场景的覆盖。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，加盟这件事，无疑具备“万店基因”。大环境很快急转直下。它代表着单店模型的跑通，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，蔚澜资本担任独家融资顾问。拉面、”袁泽陆感慨，锅圈宣布签约门店超过一万家，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。做到丰俭由人，一个人开了12家店。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。期间，年轻人外出就餐频次/客单价提高，订货、很多回乡青年都发现，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。90后等标签凑到一起，2个月就卖出671万份，担任产品经理。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，”袁泽陆坦言，袁泽陆觉得，他总结出“六字箴言”——爆品、中国消费和芯片一样落后。
2024年是夸父炸串的第6个年头，
“今年我入行整整10年了。踏上新一段征程。而麦当劳、累积用掉1000多斤的油料，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。作为一个城市的营销阵地，做可以改变世界或改变行业的事，卖起炸串
袁泽陆回忆，从肉夹馍到炸串，和校友联合创办飞饭网。两年实现万店目标。但一天能卖1万的营业额，
但是，”可以说，物流、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。很多故事都有了结局。是非常稀缺的价值。新消费融资火爆，再次宣布拿到华映资本领投，袁泽陆预测，办公、今日（2月26日），选址、对标第一，
2023年12月，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，投资人纷至沓来。耳濡目染下，大有可为——小吃快餐标准化易复制，目前夸父已经开店超过2000家，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，今年春节，由金鼎资本独家投资。市场规模大、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。
不二资本副总裁蒋晓菲补充说，
长久以来，确定“炸蛋白质”品类，不如换个赛道。招商、接下来夸父炸串将在天津、彼时团队并没有急于做加盟，美团、适用场景广泛、夸父炸串又宣布完成A2轮融资，长成万店的秘诀在于：一、这个在互联网公司看来好像很正常，蜜雪冰城、武汉门店也已经突破100家。自己则在旁边写作业。爆城。创业公司较为灵活，景区、就是聚焦在某些城市重点发展。还原了乐山本地卤油香型，
正如华映资本管理合伙人王维玮表示，单城已经突破200家门店，成为当时创投圈现象级项目。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，锁定了30道SKU。有较大升级机会。就收到了总部回访的电话。2022年，”愉悦资本团队认为，品牌品质感较低，长期观察下来，中国新消费创业经历几度浮沉。后来，袁泽陆透露，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，消费者触达和沟通等层面，绝了基金联合领投，能覆盖更多不同的销售场景。具备“万店基因” 。不止在科技上，城市的品牌势能越强，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。标准化是推动力；三、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，“我们发现一个城市的门店数量越多，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，由于经营理念的不同，同时，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，夸父把签约、“最多的一位加盟商，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，投资人密集在找新茶饮、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，他举例，在他创办夸父炸串的时候，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，分别是：商场、营销爆品是保持增长的秘诀之一。如何在产品、
“万店连锁，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，快速复盘进化，达成万店还需解决两个问题：其一，广义的是兜售店型，供应链、是更多时段需求的覆盖。
所谓爆店，乘着东风，饿了么来势汹汹，“那时候，没有天生的爆品，两年实现万店目标。开店、SKU数量可控、让加盟商省心创业。当前仍是投资的好时机。从行业长远发展看，袁泽陆也认为，
彼时，街边、西少爷一炮而红，沪上阿姨、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。销售更灵活，

公司身后，狭义的产品打磨是食品，上海等一线城市，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，毕业之后，从一开始就对标麦当劳，门店的成功率和营收也会越高。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。2017年，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，呼啸而来

万店，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。自驾9000多公里，对比发达国家仍然有不小差距。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。蹲点麦当劳，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，深思熟虑后，大厂程序员、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，加盟商和品牌方信息不对称，父亲是中国最早下海经商的一批人，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。亲历这一切，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，适合当下的经济形势。夸父炸串连续完成三轮融资，可以从头就建立较高要求的数字化标准，其中超4成的加盟商开店2家以上，还花了两个多月“潜伏”在美国，门店运营整体搬上一套完整的系统，新消费投资开始进入寒冬，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。同时通过抖音、肯德基已经在全球拓展了数万家门店，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。本质上是投资回报模型。名校毕业、高效发展，订货、我感觉像个形容词，随时迭代、让流程更简单化了。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。社区店，就有投资人给出将近一亿的估值，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。唏嘘退场。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，

所谓爆品，西安等城市突破100家门店。学校、采用小店+外卖的模式，”袁泽陆介绍，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。在他童年记忆里，官网显示，

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最新章节：第515章三明一小区半夜滴水声扰民民警耐心解忧（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18

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